1海參小米粥
材料:海參3只，小米120克，花生60克。
調料:鹽和姜絲。
練習:
1.將準備好的小米、花生洗凈，放入鍋中煮熟；
2.加入適量的姜絲，然後把海參放進去；
3.繼續煮約10分鐘，關火，撒上適量鹽。涼壹點就可以吃了。
海參小米粥的做法
松茸海參乳鴿湯
材料:海參3只，鴿子1只，松茸10片。
輔料:無花果幹4個，裏脊肉3塊。
調料:鹽、姜5片、黃酒2勺。
練習:
1.首先將松茸用水沖洗幹凈，然後用冷水浸泡至變軟。
2.將鴿子洗凈，處理好五臟，與裏脊肉壹起放入鍋中，煮至水開，上面有血泡，然後關火；
3.取出鴿子和裏脊肉，將鴿子平均切成四塊，裏脊肉切成麻將大小的塊，用清水沖洗，保證湯汁更清澈不油膩；
4.將切好的鴿子、裏脊肉、松茸、無花果幹放入鍋中，大火煮約10分鐘。將姜片和黃酒倒入小火壹起煮半小時，然後加入適量的鹽，關火。
松茸海參鴿湯的做法
紅燒三鮮
材料:海參3個，魷魚1，鴿子蛋10，雞蛋2個，高湯。
調料:生姜1片。洋蔥1，鹽，糖，番茄醬，澱粉。
練習:
1.將雞蛋放入鍋中攤成餅，然後切成塊狀，放在盤子裏待用；
2.海參、魷魚洗凈，切段。鴿子蛋煮熟了剝了。洋蔥切段，生姜切絲。
3.鍋裏放入適量的油，放入蔥段和姜段翻炒，炒出香味。
4.加入海參、鴿子蛋、魷魚、蛋塊壹起炒；
5.加入壹勺糖、半勺番茄醬和壹勺鹽，攪拌均勻；
6.加入半碗高湯，大火燒開，再小火燉3-5分鐘，用澱粉勾芡。
紅燒三鮮
傳統三鮮湯
配料:海參、魷魚、魚丸。
配料:雞蛋、蔥姜、蔬菜。
調料:鹽、胡椒粉、香油。
方法:
1.海參、魷魚切小塊，蔥、姜切細絲，蔬菜切細絲；
2.將魚丸、海參、魷魚放入鍋中煮3-5分鐘，加入蔥、姜同煮；
3.加入適量鹽和胡椒粉調味，小火煮10分鐘；
4.雞蛋打散，放進去，加入蔬菜和香油，煮熟。
傳統海參三鮮湯的做法
海參燜肉
材料:海參3只，五花肉1塊。
調料:色拉油、鹽、冰糖、料酒。
練習:
1.五花肉切塊，用清水浸泡10分鐘。將半杯料酒倒入水中，去除肉的腥味；
2.海參切段，入鍋蒸半小時，取出；
3.鍋中放少量油，放入五花肉，小火慢炒；
4.當肉裏的大部分肥肉油炒出來，肉稍微變黃的時候，把鍋裏的油倒出來；
5.加入色拉油，放入蔥姜，半鍋熱水和壹大勺料酒，大火燒開後轉小火；
6.加入適量冰糖調味；
7.五花肉燉至七分熟時，放入切好的海參燉；
8.把肉燉了，加壹點鹽調味，湯出鍋就可以吃了。
海參紅燒肉的做法
海參芹菜粥
材料:海參1，大米50g，芹菜1。
輔料:生姜。
調料:鹽。
練習:
1.大米洗凈，用清水浸泡30分鐘，然後倒入鍋中煮熟；
2.芹菜切塊，海參切片，生姜成細絲；
3.米飯快熟時，加入姜絲、海參片、芹菜粉，加鹽攪拌均勻；
4.用大火繼續煮3分鐘。做菜的時候，要不停地用勺子攪拌，防止鍋底燒焦。煮好後就可以吃了。