減肥最重要的是不挑食，該吃什麽，不該吃什麽。其實所有的食物都可以吃，從各種食物中獲取不同的營養價值也很重要。但要學會控制高熱量食物的攝入，不要暴飲暴食，保證總熱量低於攝入的熱量。像蛋糕壹樣，減肥的時候不能碰嗎？當然我是可以接觸到的，而且有調查也發現吃壹些我喜歡的高熱量高脂肪的食物也有助於控制食欲，減少額外攝入的熱量，可能有助於減肥，但是不要吃太多，要學會控制。
有哪些需要適量食用的高熱量食物？
甜點和蛋糕:零食(包括普通面包)壹般添加了較多的糖、小麥粉等配料，碳水化合物和總糖含量較高，勢必不利於減肥。所以，減肥的時候，不要吃太多的糕點類食物。適當吃點調節心情其實是沒問題的。
油炸:這種食物不用說，減肥的時候基本不碰。比如薯片薯條，炒肉炒雞，還有壹些難辨是否炒過的食物也可以註意不要多吃，比如薩其瑪，咕咕肉，酥肉，糖醋排骨，松鼠魚等。這些食物壹般都比較油，而且都是滿滿的醬。油炸食品建議少吃，不是說熱量有多高，主要是因為油炸過程中形成反式脂肪酸，是不好的脂肪。吃多了會增加血液中低密度脂蛋白的濃度，增加誘發心腦血管疾病的概率；此外，有時蛋白質、油脂等。在油炸過程中不能完全燃燒，並可能形成壹些致癌成分，如雜環胺和多環芳烴。
膨化零食:其實大部分膨化零食都是油炸的，包括方便面，熱量都不低，而且含有很多添加劑，不適合多吃。
甜飲料、冷飲、網絡名人飲料:甜飲料、冷飲也是壹樣，含糖量高，吃多了自然容易堆積脂肪。這些飲料還會增加高血糖風險或誘發其他心腦血管疾病(比如奶茶飲料中可能含有植脂末和反式脂肪酸)，所以平時不建議頻繁飲用，偶爾適當飲用也沒問題。
堅果和幹果:堅果的熱量和油脂較高，但優點是富含不飽和脂肪酸，對人體心腦血管有益，但不宜多吃。每天吃10g左右(約9粒杏仁)為宜；幹果也是壹樣，和幹果差不多。水果的水分蒸發，糖分濃縮。它們的含糖量和熱量都不低，不建議多吃。
有朋友會問，減肥需要控制肉類和主食的攝入量嗎？
其實減肥不需要控制吃肉量。每天照常吃45~70g就好，不會影響減肥。選擇瘦肉，避免攝入過多脂肪。還有壹點就是少喝肉湯，肉湯容易和肉類中更多的脂肪、膽固醇、核苷(合成嘌呤)混在壹起。少喝湯多吃肉健康多了。雖然肉類的熱量略高於植物性食物，但它可以提供許多好處，如優質蛋白質，有助於維持基本的能量代謝和增加器官工作效率，並有助於消耗脂肪。比如有些肉類含有肉堿，也有助於改善線粒體供能，加速脂肪利用。肉類中的脂肪、膽固醇等成分也有助於提高大腦的滿足感，幫助我們控制食欲。適當的肉類攝入不會影響減肥，減肥也沒必要吃素。
不需要刻意減少主食的量，可以稍微減少，相當於減少了葡萄糖的來源，確實有助於提高脂肪的利用率，但是不要大量削減，甚至不要吃主食。這會導致能量來源不足，身體在加速消耗脂肪的同時會消耗大量的蛋白質，導致健康的崩潰，增加肝腎的代謝負擔。主食量每頓2兩左右，大概是半碗米飯+拳頭大小的土豆，或者壹小碗米飯，粗細不壹。不吃面粉和米飯。
減肥的時候也要註意搭配運動才能事半功倍。
運動不是能消耗多少熱量，而是能提高人體基礎代謝的能量消耗。體內能量消耗的大頭是基礎代謝，占70%以上，其余約25%的能量消耗用於運動和食物消化。基礎代謝的能量消耗增加，可以消耗更多的熱量，使我們比別人多躺下睡覺。運動不需要太多，重要的是堅持。有氧運動可以幫助我們保持健康的基礎代謝，維持肌肉，更好地利用葡萄糖，加速脂肪分解。