營養功效:紅糖雖然雜質多，但營養成分保存完好。除蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。能量釋放快，養分吸收利用率高。中醫認為它有健脾暖胃的作用。活血散寒的功效。紅糖能有效緩解女性因寒冷和體虛引起的痛經。還含有“益母草”成分，能促進子宮收縮，排出產後宮腔。此外，紅糖對血管硬化有輔助治療作用，不易誘發齲齒等牙病。
吃好:每天30克左右。過量食用會影響食欲和胃腸道的消化吸收。產婦產後7~10天服用為宜。感冒腹痛的人可以用紅糖姜湯驅寒。糖尿病和高血糖患者不宜食用。紅糖不宜和牛奶壹起喝。紅糖在儲存過程中容易滋生細菌，所以紅糖水要燒開後再喝，不能和開水壹起喝。
精選珍品:優質紅糖色澤深紅，色澤鮮艷，無雜質，無黴變，有濃郁的甜味。紅糖容易吸收異味，不能和氣味強烈的香料放在壹起。應該放在玻璃或陶瓷容器裏。儲存在陰涼幹燥的地方。保質期壹般是本月18。紅糖的精制程度不高，保留了較多的維生素和礦物質。每100g紅糖含有90 mg鈣和4 mg鐵，約為白糖和黃糖的3倍，還含有少量核黃素(維生素B2)和胡蘿蔔素。《本草綱目》記載紅糖性溫，有祛瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、止痛的功效。我國有孕婦吃紅糖，女性經期喝紅糖水補血的習俗。另外，感冒或被雨水淋濕時，喝壹碗生姜紅糖水可以預防感冒。這可能與紅糖中含有豐富的礦物質，尤其是鐵有關。中國傳統飲食中的鐵來自植物性食物，吸收利用較差。婦女，尤其是孕婦的貧血發病率很高。紅糖中的鐵無疑是壹種很好的補充，在動物性食物並不豐富的年代尤為重要。現在飲食中含鐵量高的動物性食物比較豐富，喝紅糖水就沒那麽重要了。習慣性練習，願意喝紅糖水，可以緩解腹痛，增強體質。它還會使血壓升高。如果血壓低，喝紅糖水很有用。
白糖是糖精，由甘蔗和甜菜榨出來的糖蜜制成，而紅糖是由甘蔗糖漿熬出來的，含有
糖和糖蜜。所以應該說白糖和紅糖的成分大致相同，只是水平不同。紅糖是從植物中直接提取的，沒有經過深加工，所以富含礦物質和各種物質。其中含有豐富的鐵元素，所以女性在坐月子的時候會吃紅糖補鐵(現在農村還流行親戚生孩子送紅糖)。
紅糖是熱的。白糖平淡。
在雨中，紅糖生姜加水可以祛濕。紅糖的鈣含量是白糖的10倍，葡萄糖含量是白糖的22倍，鐵含量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發育所必需的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。
紅糖也是女性的良藥。產後女性每天吃適量的紅糖，不僅可以增加身體所需的各種營養，還有補血益氣的功效。另外，吃紅糖有活血、活血舒筋、溫脾健胃、祛瘀生新的功效。
紅糖是白糖生產的剩余產品。雖然保留了很多營養成分，但也含有壹些雜質。所以吃紅糖要適量，不能直接吃，最好燒成紅糖水喝。每次適量吃紅糖，以免影響食欲和胃腸道的消化吸收。