材料
“壹把蘿蔔葉”、“1小勺鹽”、“1小勺魚粉”、“5片姜”、“1小勺香油”，
工作方法
蘿蔔葉焯壹下，撈起，加入其他食材，拌勻即可食用。
做法二，
材料
“蘿蔔葉幹(幹菜)2-3碗”“豬肉(五花甲)約1.5kg”“蒜10-12瓣”“米酒3大勺”“冰糖1大勺”“高湯(水)。
工作方法
1:先將蘿蔔葉幹洗凈，用清水浸泡30分鐘左右(去除鹹味)，或者用熱水燙壹下。
2:將泡好的蘿蔔葉幹切。
3:將大蒜去掉膜，清洗幹凈，用刀背輕拍。將豬肉洗凈，切成約1.5-2.0厘米厚
4:取鍋，加少許油，放入蒜，中小火炒香。
5:加入豬肉，炒至外觀變白，微微洽洽。
6:加入蘿蔔葉幹，翻炒，放入鹵鍋中。
7:加入冰糖、米酒、高湯(水)蓋住食材。煮沸後轉小火燉30-40分鐘左右。(做完後嘗嘗味道。如果不夠鹹，就加壹點鹽，否則就加壹點水。)
練習三，
材料
“約10把蘿蔔葉”、“1湯匙鹽”、“五香豆腐幹8塊，330克”、“碎豬肉580克”、“碎牛肉640克”、“辣椒3個”、“蒜3瓣”、“辣椒適量”，
工作方法
1:蘿蔔葉洗凈，晾幹1-2小時或在太陽下暴曬壹點脫水。
2:加入少許鹽，用手搓勻後放入冰箱1-2小時。然後把水擠出來。鹽不用太多也能達到腌制脫水的效果，但鹽太多就會太鹹。
3:擠出水分後，可以立即制作，也可以在冰箱裏冰鎮幾個小時後再制作。壹大袋鹽葉擠幹了水，只剩下壹盒。
4:將葉子切成小塊。
5:五香豆幹也切成小方塊備用。
6:啟動油鍋，將豆腐幹翻炒後撈出備用。
7:同鍋加點油，先爆香花椒和蒜末。
8:將碎牛肉和碎豬肉翻炒至變色，加入壹些胡椒粉調味後撈出備用。
9:加入蘿蔔葉翻炒2-3分鐘左右。
10:加入豆腐幹和肉末，翻炒入味，因為葉子本身有鹹味，根據需要考慮鹽的量。這樣，濃郁的雪利紅炒肉末就完成了。
11:壹碗熱騰騰的白米飯，裏面是蘿蔔葉和雪利紅。菜很好吃，肉很燙，但是簡單的菜飯在地球上很好吃。
12:腌制蘿蔔葉，多余的，切細放入揉面袋中冷凍保存。煮味噌湯或者炒肉的時候加點會增色不少。那天菜價大漲也是壹場好及時雨。如果壹次性得到很多蘿蔔葉，比較快的方法是用鹽水煮1分鐘左右，然後用冷水沖個澡，把水擠出來，切成塊，裝袋冷凍。
13:發球。
做法四，
材料
"碎豬肉:250克"，"蘿蔔葉幹:1湯匙"，"醬油:2湯匙"，"米酒:2湯匙"，"糖:2湯匙"，"鮮蘿蔔葉(略):少許"，
工作方法
1:主材如圖~
2:電飯鍋預熱，蘿蔔葉泡水備用。
3:取出泡好的蘿蔔葉，加入絞肉連同醬油、米酒、糖拌勻。
4:在電飯鍋中加入壹杯水，蒸至開關跳開，然後取出。
5:將肉餅扣在盤子上，隨心所欲的撒上壹些切碎脫水的新鮮蘿蔔葉。完成！
做法五，
材料
“蘿蔔葉1”、“鹽1”、“辣椒醬或豆瓣醬2”、“醬油2”、“香油1”。
工作方法
1:切掉蘿蔔頭後洗凈沈澱物。
2.去掉頭尾的粗纖維。
3:切成0.5~1 cm的小塊。
4:撒點醋5分鐘，然後用涼開水沖掉醋。
5:加辣椒醬或豆瓣醬(我加了自制的榨菜辣椒醬)。
6:淋上壹點醬油。
7:淋上少許香油。
8:攪拌均勻即可食用。