在饑荒年代，人們也用全草來充饑，由於加熱破壞其中的生物堿，因此毒性會小壹些。 如果食用果實，壹定要煮透煮爛。另可做中藥，但要小心，因為絕大多數的中藥沒有做過毒理分析，斷不可以迷信。
問題二：豆苗有毒嗎 豆苗，俗稱豌豆藤，質地柔嫩，含有很多鈣成份，維他命B與C及胡蘿蔔素的含量也不少。 以豆苗作為食品，由來已久，明朝李時珍《本草綱目》說∶「豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有需，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食。」
問題三：豌豆苗放久會有毒嗎 沒有，
問題四：豌豆長芽吃了有毒嗎? 我們不是還吃綠豆芽、黃豆芽嗎？豌豆芽壹樣很有營養，怎麽會有毒呢。只有土豆長芽和發綠了，是不能吃的。
問題五：生豌豆皮有毒嗎 豌豆、豇豆、扁豆（棍豆、架豆、門豆）等豆類蔬菜脂肪含量較少，礦物質含量豐富，既可熱炒，又可涼拌，且口感爽脆。 但是，您在食用豆類蔬菜時壹定要燒熟燒透再吃。千萬別吃沒有燒透的。這是因為，豆類植物中含有壹種叫血球凝集素的毒素，在未烹制成熟的豆類中大量存在，人吃以後，會產生惡心，嘔吐、腹瀉。腹痛的癥狀，很象急性腸胃炎。另外，血球凝集素還會破壞人體血液中的紅血球，與紅血球發生凝集作用，破壞紅血球輸氧能力，造成人體中毒。不過，您別擔心，血球凝集素不耐高溫，加熱100℃ 以後就能將其破壞。所以，您再食用豆類蔬菜時，壹定要燒熟燒透。
問題六：生豌豆有毒嗎 豌豆沒熟會中毒嗎 生豌豆沒有毒。豌豆和四季豆不壹樣，生的豌豆沒有毒素，並且嫩的豆莢是可以直接生吃的，味道香濃還帶有甘甜味，而豌豆的種子只要不是很老，也可直接生吃，少量食用還能潤腸通便、幫助消化。
豌豆生吃好還是熟吃好？嫩豌豆莢生吃比較好，對營養物質的損失比較少，而且嫩豌豆莢含有的植物蛋白很少，很好消化，而老的豌豆種子最好是煮熟了吃，這種豆子在老之後質地堅硬，很難消化，並且還產氣，煮熟之後口感也會比較好，容易消化。
問題七：土壤裏長出的豆苗有毒嗎? 沒有。
問題八：豆苗有刺鼻味好像化肥味有毒嗎 最好用鹽水浸泡壹下。
先不要食用。
擁有刺鼻味說明含有壹定的化學成分，也有可能是施加氮肥的時候沒有清理好。
這是我的解答，
希望妳能采納。