紫米的功能與功效

紫米的功能與功效，紫米是紫米的壹種，味道甘甜而不膩。可能沒多少人吃過紫米，它有抗衰老的作用。保護血管等等，所以深受人們喜愛。下面我們來詳細看看紫米的作用和功效。

紫米的作用和功效1吃紫米能減肥嗎？

當然可以。

紫米有壹定的減肥效果，可以代替白米作為主食。但是紫米的減肥效果有限，只能作為輔助減肥的食物。

減肥吃黑米好還是紫米好？

黑米和紫米都有減肥的功效，可以根據自己的喜好選擇。

黑米可以起到減肥的作用，因為它屬於糙米，裏面的纖維素含量比較高，吃了容易飽，也不會長胖。喝黑米粥減肥效果更好，不痛苦的節食也能達到減肥的目的。而且黑米的營養價值非常豐富，含有豐富的碳水化合物，可以滿足人體的日常需要，吃了黑米粥減肥非常健康。

紫米的功能與功效

1，營養豐富

紫米含有多種人體必需的氨基酸、天然黑米色素和多種微量元素，尤其是鐵、硒和鋅。此外，紫米富含維生素，包括維生素B1、維生素B2等。紫米營養非常豐富。

2.抗衰老

多吃紫米能有效清除自由基，從而增強抗應激反應、免疫調節等生理功能，對缺鐵性貧血患者也有很大幫助。

3.保護血管

紫米中含有的黃銅化合物可以降低血管的脆性，幫助血管維持正常的滲透壓，防止血管破裂，止血。同時，紫米還可以改善心肌營養，降低血壓。

紫米的功能與功效2 1，紫米的功效

紫米養血健脾和胃，對女性有益。

《本草綱目》記載:“紫米有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血之功”，對女性的好處在於補血益脾胃的作用。紫米又稱“長壽米”，是中醫公認的具有補中、補腦益腎、縮宮、溫脾等養生功效的大米。自古以來就享有“藥貝”、“藥米”、“黑珍珠”的美譽。

紫米是壹種性平味甜的食物。因種皮有強烈的紫色色素，故又稱紫米、黑紫米、黑糯米或紫黑米。紫米的外殼比普通糯米含有更多的植物化學物質和花青素，是抗氧化劑的優質來源。紫米適合肥胖、癌癥、腳氣、心臟病、前列腺疾病、消化不良的人食用。

紫米中含有鋅，對男性前列腺有益。

除了中醫理論，從西方營養學的角度來看，紫米不僅營養價值豐富，而且有利於適量攝入。

紫米含有花青素色素，具有抗衰老的作用。富含蛋白質、糖類、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、天然黑色素、人體必需的氨基酸等礦物質。

紫米的膳食纖維含量是精米的8倍；紫米富含維生素B族，尤其是維生素B1，能強化神經系統，緩解腳氣癥狀。紫米中含有鋅，對男性前列腺也很有幫助。而且其中所含的蛋白質也是五谷中較高的，所以有人稱紫米為“好米”。

紫米可以幫助控制體重。

紫米是壹種低GI食物。與日常飲食中GI質量高的白米相比，食用紫米更不容易導致血糖濃度上升過快，可以有效刺激胰島素的分泌，從而降低脂肪合成的概率，達到輔助“控制體重”的效果。

紫米是糯米的壹種，但只要適量食用，可以改善腸胃功能。因為紫米中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化，也可以增加飽腹感，讓減肥者降低食欲，減少“吃零食發胖”的機會。

2.吃紫米要註意什麽？

但老人、兒童和消化功能障礙者要適量食用，以免出現腹脹、便秘等問題。另外紫米價格高，口感硬。煮之前要泡壹下。壹般紫米直接煮的比較少，多與五谷雜糧、紫米粥或煮紅豆紫米粥搭配使用。

3.紫米怎麽吃

1，紫米粥如果不煮，不僅大部分招牌營養不能溶出，吃多了還容易引起急性腸胃炎，尤其是消化功能較弱的兒童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃未煮熟的紫米。

2.紫米被堅韌的外皮包裹著，做的時候不容易煮開，所以吃之前要泡壹夜。