粽子包的米要泡多久？
因人而異。
硬粽子
粽子泡的時間越長，味道越差。如果家屬嘴好，喜歡吃硬粽子，可以泡壹個小時左右，這樣泡出來的粽子口感適中，有嚼勁。
軟粽子
糯米的粘度會隨著浸泡時間的增加而增加。如果喜歡軟爛的粽子，不妨長時間浸泡，讓糯米中的粘性成分充分釋放出來，口感非常軟糯。
包餃子和米飯需要多長時間？
可以根據自己的口味選擇。
粽子的口感會受到糯米浸泡時間的影響。想吃結實的粽子可以泡1小時，想吃軟糯的粽子可以泡24小時以上。所以粽子用糯米泡多久，要根據自己的口味去嘗試，選擇最佳的浸泡時間。
粽子包糯米為什麽要先泡？
糯米吸水後會變粘，但是糯米的吸水性差。不先泡，煮出來的糯米不好吃，不粘。而且浸泡過的糯米吸收能力更好，可以吸收粽子葉子上的香味。所以包粽子之前壹般都是泡在水裏吸水，讓味道更好。
包餃子的葉子要不要煮？
它需要烹飪。
消毒和滅菌
粽子的葉子很低，上面布滿灰塵和細菌。包粽子之前先把葉子放在鍋裏煮，可以殺死葉子上殘留的細菌，從而起到殺菌抗病毒的作用。
讓它變軟
新鮮的粽子葉很硬，但是在包粽子的過程中，需要直接折疊包裹，不夠柔韌，容易斷米漏米。煮粽子葉可以增強粽子葉的彈性，更方便包粽子。
包在粽子裏的葉子要煮多久？
2-3分鐘。
煮粽子葉和焯水蔬菜是壹樣的原理。焯水時，蔬菜要焯水軟綠，煮粽子葉也是如此。壹般這個過程只需要2-3分鐘，然後拿起來加溫就可以使用了。
哪些人不應該吃粽子？
患有胃腸疾病的患者
蒸的時候粽子會釋放出壹種膠狀物質，吃了之後會增加消化酶的負荷。十二指腸潰瘍患者如果貪吃粽子，很可能引起潰瘍穿孔出血。如果有胃病的人吃粽子，可以選擇白米粽子。不要蘸糖吃太甜。
心腦血管疾病患者
粽子種類繁多，其中肉粽子和豬油、豆沙粽子脂肪含量多，屬於油膩食物。高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，會使血液黏稠度增加，影響血液循環，增加心臟負擔和缺血，誘發心絞痛和心肌梗死。
老人和孩子
粽子大多是糯米做的，比較黏。如果老人和小孩吃多了，容易引起消化不良，進而產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
糖尿病患者
粽子裏經常有紅棗和紅豆沙，含糖量很高，壹般都是摻糖的。如果不加以抑制，會損害胰島的功能，使患者血糖、尿糖迅速升高，加重病情，甚至出現昏迷和中毒，搶救不及時會有生命危險。
膽結石、膽囊炎和胰腺炎患者
膽結石、膽囊炎、胰腺炎患者建議不要吃太油膩、脂肪和蛋白質含量高的粽子，容易引起消化不良和脹氣。