擔擔面，擔擔面的起源，是自貢的傳統面食小吃。它非常有名，因為它在街上賣面條。後來就叫擔擔面了。它的味道很濃郁，鹹辣，很入味。細面條味道非常好，它壹直被用作家常菜的美食小吃。
擔擔面的做法:做擔擔面需要準備壹些綠豆齒菜和瘦豬肉。先將豬肉清洗幹凈，用清水擦幹，然後剁成肉末，加入適量的姜末和鹽，攪拌均勻腌制15分鐘左右，加熱至六成後將油倒入鍋中，加入適量的姜片炒香，然後撈出扔掉。把肉末放下，煎到完全變色。可以沿鍋沿加些料酒，轉中火，加醬油上色，倒入豆芽，攪拌均勻，加些胡椒粉，把肉幹炒至焦黃，水基本消失後加些糖，攪拌均勻，準備壹個面碗，加入所有調料，拌勻備用，把面放入鍋裏煮熟，然後取出，盡量擦幹水分，放入碗中，放入調料，撒上碎豆芽。
做擔擔面，還可以準備壹些豆芽面、菠菜、適量醬油、蔥、辣椒、豬肉餡、黃酒、豆豉、辣椒油、雞湯、蒜、醋、鹽、面條。可以買現成的雞湯，然後加點辣椒和米酒，生姜和蔥白去腥。燒開後撇去浮沫，慢慢關小火。將豆豉剁幾下，蒜剁碎，蔥剁碎，準備好肉末和芽菜，鍋中加油煮至半熟，放入肉末，中小火翻炒，加入豆豉、姜末、蔥花和芽菜，少加米酒。然後翻炒幾下聞到香味開始調醬。可以加入蔥姜末和紅豆芽。也可以把菠菜焯水，根據自己的喜好選擇，然後開始煮面。在烹飪過程中，準備壹個碗，裏面放壹些雞湯和壹些紅油汁，面條做好了就直接放入碗中。然後把肉幹、芽菜、菠菜放進去，撒點小蔥、熟芝麻，就可以吃了。味道非常好。
擔擔面有很多種吃法，可以辣。準備壹些面粉，四川冬菜，芝麻醬，紅椒油，壹些辣椒面，蔥花，蒜末，紅醬油，豌豆尖。先在面粉中加入適量的水，攪拌均勻後搟成片，再切成細面條。將所有調料放入小碗中，加入高湯。面條煮好後，放入碗中。
擔擔面的吃法還包括準備壹些面粉、大豆油、雞蛋、紅辣椒、味精、適量豬肉、豆粉、豆芽、蔥花、醋、豌豆尖、面粉、雞蛋和水合成面團，然後搟成細韭菜葉、面條、黃豆粉，搟面條時可以作為散粉。水炒幹後，加入壹些大豆油，加鹽上色。翻炒至肉變成金黃色，即可出鍋。將鍋裏的水燒開，加入適量的面條煮開，然後分別撈入碗中。攪拌均勻後就可以吃了。
做擔擔面，還可以準備壹些面粉、鹹菜、辣椒面、芝麻醬、辣椒油、豆莖、芹菜、蒜末、醬油，在面粉中加入適量的水和面粉，混合均勻，搟成片，切成細面條，將所有調料放入小碗中，然後在碗中煮面條，就可以吃了。還有壹個非常簡單的制作方法。
擔擔面的營養價值擔擔面營養豐富，吃起來香甜可口。含有鎂、鉀、磷、鐵、鈣、蛋白質、糖粉、潤滑澱粉，能健脾養心益腎。還含有維生素A、纖維、核黃素、硫胺素等氨基酸。，容易被人體吸收消化，能使免疫力更強，提高。
擔擔面還含有豐富的碳水化合物，可以給身體補充充足的營養和能量，而且在烹飪的過程中吸收了大量的水分，所以吃後的飽腹感也很強。吃壹些擔擔面還可以刺激人的思維活動，而且還含有B族維生素，可以刺激腦細胞，所以早上起床後可以適當吃壹些擔擔面。
孕婦可以吃擔擔面嗎？孕婦可以吃擔擔面，但盡量少吃。而且孕婦吃的擔擔面最好不要放太多辣椒。如果吃了太多辛辣的食物，會對肚子裏的胎兒有壹定的影響。所以，給孕婦做擔擔面的時候，不要放太多的辣椒或者太重的調料，對身體不好。
上面給大家介紹的是擔擔面裏有哪些做法。看了上面的介紹，妳應該也有壹定的了解了。擔擔面有各種做法。上面介紹的這幾款制作非常簡單，風味十足，吃起來爽滑可口，沒有胃口的人適當吃壹些非常好。如果妳不知道怎麽做擔擔面，可以按照上面的步驟做，味道肯定很好。