壹、沙琪瑪的危害
沙琪瑪的危害
1，容易導致肥胖
50克的沙琪瑪含有大約230卡路裏，而100克的沙琪瑪含有470卡路裏。所以長期吃沙琪瑪肯定會肥胖。偶爾吃沙琪瑪是可以的，尤其是在劇烈運動等高熱量消耗的情況下。
2、容易引起口腔潰瘍和咽炎。
因為沙琪瑪是油炸食品，而且是用糖熬制使其黏稠，吃多了容易引起口腔潰瘍和咽炎。如果妳很喜歡，可以搭配壹些深色蔬菜壹起吃。
3、高血壓、糖尿病、高血脂患者不宜食用。
沙琪瑪屬於高熱量食物，高血壓、糖尿病、高血脂人群不宜食用。
4.當心有毒的沙琪瑪
沙琪瑪對健康的危害
毒沙琪瑪就是在生產過程中加入有毒的化工原料，使外形顏色好看，保質期長，增加“賣相”。目前常用硼砂。沙琪瑪中硼砂含量最多的是4.62g，但壹般情況下，成人服用壹次1-3g硼砂即可中毒。
檢測方法:
(1)將沙琪瑪浸泡在水中，然後取其溶液滴在5%姜黃試紙上(化學商店有售)。試劑顯色反應後，晾幹，目測比較。顏色越深，硼砂含量越高。
(2)如果合格的沙琪瑪12元1斤，硼砂沙琪瑪的價格大概只有壹半左右，甚至更低。
(3)由於硼砂的“超級膨脹劑”作用，硼砂沙琪瑪看起來有光澤，光澤度高，聞起來略帶堿性，拿在手裏感覺滑爽，吃起來特別軟。
二、自制沙琪瑪
自制焦糖點心
我們知道沙琪瑪不應該吃太多，但是偶爾實際壹點也是可以的。如果怕外面買的不夠健康，可以自己在家做。
材料:高筋面粉200g/65438+泡打粉0小勺、雞蛋3個、水約20cc、糖150g/麥芽糖150g、蜂蜜15g、水約40cc、葡萄幹等。
練習:
1.將面粉、泡打粉和雞蛋用水混合，然後在案板上揉成面團。10起床。撒上面粉防粘，用搟面杖搟成面團，往中間折(六折)。用刀切成細面，加入面粉鋪開面條，然後放油鍋裏炸(中火)。建議炒壹會兒會比較脆。煎好後取出油瀝幹備用。
幸島
2.將糖水料放入鍋中，中火煮至能拉出絲為止。
3.將炒好的面條放入煮沸的糖水中攪拌，加入葡萄幹。攪拌均勻後，放入塗油的盤中，用手壓平。完全冷卻後，切成塊，放在盤子裏。
十大垃圾食品
俗話說，病從口入。除了沙琪瑪，還有很多不應該吃的食物。下面，我給大家介紹十大垃圾食品。
1.油炸食品:油炸澱粉引起心血管疾病；含有致癌物質；破壞維生素，使蛋白質變性。
油炸食品
2.腌制食品:導致高血壓，腎臟負擔過重，導致鼻咽癌；聲學粘膜系統(對腸胃有害)。
3.加工肉類食品(肉幹、肉松、香腸等。):含有三大致癌物之壹的亞硝酸鹽，還有大量防腐劑，會加重肝臟負擔。
4.餅幹(不包括低溫烘焙和全麥餅幹):食用香精和色素過多會加重肝功能負擔；嚴重破壞維生素。
5.汽水和可樂類食物:含有磷酸和碳酸會帶走體內大量的鈣；如果含糖量過高，喝完會有飽腹感，影響正餐。
6.方便食品(主要是方便面和膨化食品):含鹽量過高，含有防腐劑和香精，對肝臟有害；只有熱量，沒有營養。
方便食品
7.罐頭食品(包括魚和水果):破壞維生素，使蛋白質變性；熱量太多，營養低。
8.蜜餞梅子食品(果脯):含有三大致癌物之壹的亞硝酸鹽；鹽過量，含有防腐劑和香精，對肝臟有害。
9.冷凍甜品類食物(冰淇淋、冰棍及各種冰淇淋):含奶油容易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。
10.燒烤類食物:含有大量“三苯基四丙基吡啶”(三種致癌物之首)；導致蛋白質碳化變性，加重腎臟和肝臟負擔。