除了庫斯庫斯，我還對突尼斯的‘釀羊肉’印象深刻，據說是突尼斯南部最著名的特產。將羊肉、土豆、西紅柿、青椒、鹽、辣椒等食材和調料混合放入壹個壇子裏，然後用面條將壇子密封，埋在炭火下的碉堡裏，或者用現代的方法烘烤。大約壹個小時後，美味的食物就可以出爐了。羊肉酥而不爛，土豆松軟可口，整體口感清淡不膩，非常好吃。據說在突尼斯的傳統中，這道菜有獨特的開罐方式。廚師直接用木棒打破瓦罐，頓時香味四溢，頗有開香檳慶祝的感覺。但是，我們真的沒有見過這樣的形式。
突尼斯的主食是面食，面包、餡餅、米飯都很受歡迎。當地人口味清淡，如果家裏有客人，壹般會用烤全羊招待。除此之外，還有很多當地的特色美食，比如古斯、魚雜碎、豬油火腿餅、瓦罐羊肉、煎蛋三角等，都是難得的美味。突尼斯人的日常飲食主要是健康的地中海食物。很久以前，突尼斯人就開始用硬麥、小麥、粗面粉和橄欖油來烹飪食物。雖然突尼斯的酒店提供優秀的國際美食，但突尼斯的美食壹直都很好吃，大部分都是用當地的產品加工而成。釀羊肉是突尼斯南部最著名的特色菜。羊肉酥而不爛，土豆松軟可口，整體口感清淡不膩，非常好吃。悶缸腌肉的做法和中國叫化雞壹模壹樣。都是古老文明孕育出來的特色食品，口味具有返璞歸真，吸取當地氣息精華，自然美味的特點。
突尼斯有壹種非常特別的飲料——薄荷茶，堪稱突尼斯的國飲。這種茶的主要成分是綠茶、薄荷葉和白糖。也可以要松子。吃起來甜甜的，回味悠閑，非常清爽溫暖。在冰冷的雨街，冰冷的港灣，夕陽的海邊，抱著它成了世界上最幸福的人。早在公元前三世紀，突尼斯人的釀酒技術就已經很發達了，19世紀隨著法國人和意大利人的到來，葡萄酒行業實現了現代化。地處地中海沿岸，充足的光照和沙土為葡萄的生長創造了有利條件。突尼斯葡萄酒酒精含量高，酸度適中，口感柔和。粉紅葡萄酒是突尼斯最受歡迎的葡萄酒，占總產量的壹半...突尼斯位於北非，瀕臨地中海，連接撒哈拉沙漠。或許是吸收了地中海明媚的陽光和習習的微風，將阿拉伯美食的風格和法國菜的精髓結合在壹起。突尼斯美食有自己獨特的風味。更令人驚嘆的是，在品嘗突尼斯美食的同時，迦太基葡萄酒、如畫的風景、優美動人的歌舞表演、精心營造的優雅氛圍以及突尼斯人離不開的青橄欖油和香濃咖啡。