但很多人喝了鴿子湯後會上火，原因有以下幾點:
1.鴿子湯吃多了《醫林綱目》中記載鴿子肉:“這個吃多了也會怕窒息”。也就是說，適量吃鴿子和鴿子湯。
壹般健康人不適合長期大量食用鴿子肉或鴿子湯，因為鴿子肉本身屬於高蛋白食物，吃多了容易影響脾胃的消化，導致脾胃虛弱，身體容易濕熱，虛火旺盛。
2.滋補食材燉乳鴿湯壹般燉乳鴿湯是為了滋補身體，所以常與黃芪、黨參、當歸、大棗、板栗等滋補食材壹起燉。這些食材性溫，喝了容易上火。
3.其他原因導致上火有些人上火，可能和鴿子湯本身沒有關系。比如這幾天只是熬夜或者吃火鍋、燒烤、油膩、辛辣的食物都有可能導致上火。
2鴿子湯怎麽燉最降火1。燉乳鴿湯燉乳鴿湯如果不想上火，可以選擇燉，就是只放鴿子、姜、食用鹽。但是燉鴿子湯即使不會上火也不要吃太多。
2.用清熱降火的食材燉鴿子湯時，加入清熱降火的食材和藥材，不僅會增加清熱降火解毒鴿子湯的功效，如綠豆麥冬玉竹西洋參燉湯。
3喝鴿子湯上火怎麽辦？1.多喝水。喝鴿子湯生氣的時候，壹定要多喝水。喝水可以補充身體的水分，促進新生和新陳代謝，清除內熱，緩解上火癥狀。
2.吃清熱降火的食物，如綠豆湯、荷葉茶、菊花茶、麥冬茶、荷葉茶、綠茶、苦瓜、黃瓜、西瓜等，都有清熱降火的作用，喝了鴿子湯上火後可以多吃這些食物。
3.飲食要清淡。不要熬夜吃鴿子湯。上火後也要註意飲食清淡易消化。少吃火鍋、燒烤、大魚大肉、麻辣小吃等食物。，期間多喝水，保持良好的作息，不要熬夜。
4.吃清熱的藥如果上火癥狀特別嚴重，可以在醫生的指導下選擇壹些具有清熱解毒作用的中成藥來治療上火癥狀。
4如何燉乳鴿湯最有營養燉乳鴿湯想要營養，主要註意這幾個方面:
1.用不同的食材和藥材搭配鴿子，效果不同，不同體質的人要根據不同的效果選擇適合自己的搭配。
比如當歸配伍，能補益肝腎，益氣補血；搭配山藥可以補腎壯陽，健脾胃，補血養血；與綠豆配伍，能清熱解毒，補虛益氣，去胎毒；與西洋參同用，能補肝腎、補氣血、清熱解毒、生津止渴。搭配天麻可以補益肝腎，益氣潤肺，健胃健脾，緩解偏頭痛等。
2.時間和火候壹般建議燉鴿子湯1-1.5小時左右。鍋裏放冷水，火前面開，後面煨。鴿子肉中的蛋白質、氨基酸、脂肪、軟骨素、維生素等營養成分，只有掌握好燉的時間和溫度，才能燉入湯中。
如果時間過長或過短，火候掌握不好，湯的營養可能會有壹定程度的損失。
3.鴿子湯放鹽，出鍋前壹定要放鹽。因為鹽放的早，鴿子肉組織收縮緊繃明顯，影響營養成分溶進湯裏，這樣燉出來的鴿子肉就會老柴，口感不好。湯的營養也會大打折扣。