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如何讓糯米線糍粑好吃?

壹種由糯米蒸熟並搗碎制成的食品。糍粑是將煮熟的糯米放入石槽中,用石錘或蘆葦搗碎而成。壹般這種食物可以叫糍粑。如何讓糯米粉吃好,下面我們來看看。

材料:糯米粉200g,幼糖30g,水適量,粘米粉100g,花生碎100g,幼糖適量,食用油適量。

做法:1。先將粘好的米線倒入鍋中,用文火煎40分鐘至熟。在炒粉的過程中,壹定要不斷的攪拌鍋裏的粉,否則粘粘的米粉很快就會燒黃,變焦。翻炒後倒入幹凈的盤中冷卻。

2.糯米粉和幼糖慢慢加入適量的水,攪拌成米漿,瀝幹備用。

3.將鍋裏的水加熱,準備壹個蒸盤,然後在盤子上塗上食用油。

4.將米漿倒入蒸盤中,放入鍋中蒸20分鐘至熟。

5.取出蒸好的糯米粉面團,晾涼(切記不要讓面團涼了吹到風裏,否則會變硬/變幹)。

6.將材料2混合備用(糖的量取決於個人喜好)。

7.取出冷卻後的糯米粉面團,倒入粘米粉中,均勻分成小塊。

8.取出壹塊面團,用拇指在中間壓壹個洞,然後加入適量的花生糖,用手指輕壓封口。

9.成品表面撒壹層粘米粉,避免粘手。

終於,壹道美味的甜品出來了。

糯米粉能做什麽?

糯米粉有很多用途,尤其是做甜點。下面的百科介紹兩種用糯米粉制作甜品的簡單方法。

首先,南瓜派

材料:南瓜半個,糯米粉300g左右,紅豆沙壹罐。

調料:黃油50g左右,芝麻適量。

練習:

1將南瓜去掉膠囊,切成大塊,放入水中蒸熟。

趁熱將南瓜搗碎,加入黃油和糖(量可根據個人口味而定)。

3黃油和糖全部融化後,分階段在南瓜泥中加入糯米粉。

4.將糯米粉和南瓜泥攪拌成面團,直到不粘手。

5將南瓜糯米面團分成幾小份,用手將各份壓成小餅(因為面團比較軟,不需要搟面杖)。

6將豆沙裹在面餅裏,壓成小餅。下次我會試著用碎堅果、椰奶和糖做餡料。我以前做過帶堅果的椰奶卷,這是我用過的。它們很好吃。)

7在南瓜餅兩面都粘上芝麻。

8小火煎至兩面金黃。註意要等到壹面金黃了,再翻過來,這樣會容易壹些。

9下面可以有快樂的味道。

第二,空心芝麻球。

配料:糯米粉,調料是糖、芝麻、開水等。需要的是炒鍋和平底鍋。

做法:用開水化糖。糖水溫熱後,慢慢加入糯米粉,邊加邊攪拌,最後揉成軟面團,蓋上保鮮膜靜置半小時。發芽的湯圓分成幾小份,揉成圓形,放入有芝麻的盤中,滾上壹層白芝麻。包好後,最好拿起來用手輕輕按壓,這樣在制作過程中,芝麻就不容易脫落了。鍋中燒開少量熱油,加入芝麻球胚。慢慢煎,直到妳可以看到空心。...

糯米粉的功效與作用

糯米粉是將糯米在水磨中浸泡壹夜,然後掛在布袋中壹夜而成。水滴幹後,將濕糯米粉面團打碎,烘幹。現在市面上很容易買到現成的糯米粉,糯米粉有很多功能和作用。讓我們來看看。

糯米粉味甘,性溫。本品能補中、健脾、養胃、止汗。對脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉的患者有壹定的緩解作用。從中醫角度講,入脾、胃、肺經。另外糯米可以收斂,對尿頻盜汗有很好的治療作用。

糯米粉也有它的禁忌。即濕熱、痰火過盛者忌食,發熱、黃咳、黃疸、腹脹者不宜食用。糯米很粘。如果用來做蛋糕,會比較難消化。所以嬰幼兒、老人、病後消化能力弱的人不宜吃糯米糕,糖尿病人也應少吃。

糯米的營養價值

糯米是壹種營養豐富的食物,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉。糯米粉也叫糯米粉。糯米制成的酒可以滋補健康和治療疾病。用糯米、杜仲釀制的糯米酒。、黃芪、枸杞、當歸等。,能補氣提神、美容延年、舒筋活血。

糯米性溫滋補,能補虛補血,健脾暖胃,止汗止汗。適用於脾胃虛寒引起的孕期惡心、食欲不振、腹瀉、汗出不足、氣短腹脹者。但是,糯米粉在胃裏很難消化。

雖然糯米粉營養價值豐富,但煮熟的糯米粉其實熱量很低。因為每100克糯米粉的熱量是340K,但是煮熟的糯米粉吸收了水分,所以每116卡的熱量。

如何選購糯米粉

糯米粉有兩種,壹種是精米糯米粉,壹種是熟糯米粉。水磨糯米粉更軟、更滑、更香,壹般用來做湯圓和元宵,尤其是寧波湯圓。熟糯米粉是壹種加工粉,主要是將糯米粉炒熟後磨成細粉。煮熟的糯米粉會比較松散,吸水性更強,遇水就粘。

想要判斷糯米粉好不好,壹定要學會用感官去感受。好的糯米粉顏色比較白,沒有黴變變質,沒有異味。口感嫩滑細膩有韌性,不刮牙。

如果妳喜歡甜糯米,不妨買點糯米粉回家自己做各種甜品,比如糯米糕、糯米粉、湯圓等。反正價格親民,制作簡單。

現在糯米粉在市場上比較好買,廠家也很多,所以價格也不是很貴,8元500克左右。