適合冬天吃的菜譜花膠枸杞雞腳湯、糯米魚香肉丸子、豬肉如意卷、枇杷糖水、香菇瘦肉炒蒜薹、雞肉幹豆腐炒青菜等。
壹、花膠枸杞雞腳湯
材料準備：花膠1條，雞腳6只，瘦肉200g，紅棗4個，枸杞10顆等。
1、花膠提前壹夜冷水浸泡好，紅棗去核，枸杞凈幹凈後待用。
2、雞腳汆燙後再用清水沖洗幹凈。
3、瘦肉切大塊，焯水，然後用清水沖洗幹凈。
4、鍋中放水，待水燒開後再將所有材料放入，先大火煮約20分鐘後，再轉為小火，再煮兩個半小時，放適量的鹽調味即可。
二、糯米魚香肉丸子
材料準備：豬肉300g、鯪魚肉150g、糯米50g、雞蛋2個、紅蘿蔔半條、胡椒粉和生粉適量等。
1、提前把糯米浸泡到位，至少2個小時。
2、把豬肉剁成餡兒；紅蘿蔔去皮切薄片。
3、去掉鯪魚魚皮和魚骨，把魚肉剁成餡兒，放入碗中，加入適量的胡椒粉、姜末、鹽，壹起攪拌，繼續放入豬肉餡兒、1個雞蛋、生粉、蔬之鮮，整個壹起攪拌均勻。
4、取適量餡，捏成5厘米左右的，在浸泡好的糯米上滾壹圈，均勻地粘上糯米，然後鋪在紅蘿蔔上面，上蒸鍋蒸15分鐘左右即可。
三、豬肉如意卷
材料準備：瘦肉300克，雞蛋3—4個、香菇4只、紫菜2片、蔥姜適量等。
1、首先打雞蛋，蛋清倒入肉餡中，蛋黃放在另外壹只碗裏。
2、然後將蔥姜香菇洗凈，切成末，也倒入肉餡中，加適量鹽、雞粉、稍許醬油蠔油，調好肉餡。
3、水澱粉倒入放有蛋黃的碗中，打勻，在平底鍋裏攤成蛋餅。
4、蛋餅攤好後放在案板上，再把壽司紫菜放在蛋餅上，肉餡平鋪在紫菜上，從上往下卷壹半，再從下往上卷壹半，兩邊碰在壹起，從側面看像如意狀。
5、用保鮮膜把卷好的如意卷包緊，放進蒸鍋中蒸10分鐘左右，放涼，切塊即可。
四、枇杷糖水
材料準備：枇杷數6—8個、冰糖適量等。
1、枇杷清洗幹凈，用刀對切開，撕去枇杷的皮，去掉內核和內膜。
2、鍋內放入適量的水和處理好的枇杷。
3、煮開後轉小火，繼續煮20分鐘，加入適量的冰糖，冰糖溶化後即可食用。
五、香菇瘦肉炒蒜薹
材料準備：鮮香菇，蒜苔，豬裏脊肉，蔥姜，料酒，澱粉，醬油，鹽，植物油等。
1、香菇和蒜苔都洗凈。香菇斜刀切成略厚點的片，蒜薹切成段。
2、裏脊肉切薄片，放蔥姜、料酒、生抽拌勻至看不到汁，再放玉米澱粉拌勻至起黏。
3、鍋裏加植物油燒熱，倒入肉片大火翻炒至變色，菜汁清亮，把肉片鏟出待用。
4、利用鍋裏的余油炒香菇和蒜苔，炒到香菇變軟、蒜薹熟透，倒入炒好的肉片，加鹽、放醬油調色，炒勻炒香即可出鍋。
六、雞肉幹豆腐炒青菜
材料準備：雞胸肉，圓白菜，幹豆腐，蔥姜，澱粉，料酒，醬油，郫縣豆瓣醬，鹽，植物油，蒜末等。
1、準備好食材。把圓白菜手撕成塊，泡水後洗凈，控水待用。幹豆腐切三角片或者菱形片待用。
2、雞胸肉切片，放蔥姜、生抽和料酒拌勻，再加澱粉抓黏待用。
3、鍋裏加植物油燒熱，倒入肉片翻炒至變色，鏟出待用。
4、利用鍋裏的余油，炒郫縣豆瓣醬出紅油，放幹豆腐煸炒幾下，加入半小碗清水，加鹽調味，大火燒開，中火燒至菜汁少許。
5、倒入圓白菜，加點醬油調色，大火炒至圓白菜略打蔫變翠綠。
6、倒入炒好的雞肉片，加蒜末，翻炒幾下，加水澱粉勾個薄芡，關火出鍋。