蟲草花卉基本介紹
“蟲草花”不是花，是人工培育的蟲草子實體，培養基是模仿天然昆蟲所含各種營養成分的菌類，包括谷類、豆類、蛋類、奶類。與常見的香菇、平菇等食用菌十分相似，只是菌種、生長環境、生長條件不同。為了與冬蟲夏草相區別，商家給它起了壹個好聽的名字，叫“冬蟲夏草花”。冬蟲夏草花最大的外觀特征是沒有“蟲體”，只有橙色或黃色的“草”。冬蟲夏草是壹種大眾化的食物，多用於煲湯和藥膳。它是藥膳中的新寵，受到醫生、營養學家、廚師和家庭主婦的青睞。
冬蟲夏草花中所含的蟲草酸和蟲草素能全面調節人體環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能，提高人體抗病能力有壹定的作用。
蟲草花富含蛋白質、18氨基酸、17微量元素、12維生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E均高於蘑菇。
冬蟲夏草的功效與作用
冬蟲夏草可以平喘止咳。對於秋季容易幹咳的人來說，可以用來煲湯，可以潤喉，對肺氣腫、氣管炎有益。
冬蟲夏草具有壯陽補腎、增強體力和精力的作用，對恢復神誌清醒、改善大腦記憶有很好的效果。
改善心腦血管疾病的“良藥”，因為冬蟲夏草可以降低血壓和顱內壓，同時可以緩解腦血栓、冠心病、手腳麻木等癥狀。
此外，冬蟲夏草花還具有消炎殺菌的功效。對抗菌消炎有明顯療效。
服用冬蟲夏草花可以滋潤肌肉，保護皮膚，具有很好的美容效果，特別是可以快速消除“蝴蝶斑”。
服用蟲草可以調節人體內分泌系統，有抗衰老的作用。
服用冬蟲夏草可以抗缺氧，抗疲勞，提高運動能力。
冬蟲夏草可用於治療慢性咳喘、咳嗽咯血、陽痿遺精、腰膝酸軟等疾病。
冬蟲夏草可用於治療頭暈耳鳴、失眠多夢、失眠等癥狀。
冬蟲夏草花中的蟲草素對人鼻咽癌(KD)細胞有很強的抑制作用。蟲草素臨床使用多為惡性腫瘤輔助治療，癥狀改善91.7%以上。主要用於鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌等惡性腫瘤患者。
冬蟲夏草能全面調節人體環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能，提高人體抗病能力有壹定的作用。
蟲草花的食用方法
1，冬蟲夏草蒸鴨
原料:嫩鴨1只，重約1500g，冬蟲夏草18g，料酒，蔥，姜，味精，鹽。
做法:將鴨去毛，開膛棄腸雜質，洗凈，將蛹蟲草塞入鴨肚，放入大瓷盆中，加姜、鹽、料酒，籠蒸至熟，汁中撒少許味精。
2.冬蟲夏草粥
原料:人參3克，茯苓3克，麥冬3克，黑米80克，冬蟲夏草3克，糖15克，壹般煮粥方法即可。
應用:高脂血癥、高膽固醇血癥、冠心病、老年性水腫。
3、蟲草花鴿湯
材料:蟲草10g雛鴿，30g魚膠，壹片生姜。
做法:鴿子、冬蟲夏草、生姜用魚膠洗凈，泡發，洗凈，切絲。將所有材料放入燉鍋中，加少許酒燉2小時調味。
4、蟲草花鴨湯
原料:冬蟲夏草40克，鴨子1只，生姜3片。
做法:將水鴨洗凈，放入陶罐中。加入壹些水，煮沸。然後轉小火2個小時給湯調味。
5、蟲草花盆瘦肉湯
材料:豬肉2兩，冬蟲夏草適量，紅棗、桂圓、枸杞少許，生姜2片。
做法:洗凈，放入清水，大火燒開，轉小火壹小時，加入調料，起鍋。
冬蟲夏草花的食用禁忌
冬蟲夏草的功效和作用有很多，但是妳在吃冬蟲夏草之前要註意以下事項。
1，蟲草花使用前最好不要清洗，因為清洗會使附著在蟲草花上具有治療作用的真菌孢子粉流失，從而影響其原有的食用功效。但是如果買的是散裝蟲草花，很多人接觸後看起來並不幹凈。使用前可以洗凈，但不要浸泡太久。
2.煮湯時，切記不宜久煮，以免失去原有的香味，破壞其中的營養成分。壹般在湯煮之前加入冬蟲夏草的菌絲體，然後小火燉30分鐘左右。
3.如果是用艾花燉湯，燉的時間最好控制在2小時以內。
4.建議湯裏不要加味精等調料，因為湯的味道已經足夠鮮美了。
5.對真菌過敏的人和正在服用單胺氧化酶抑制劑、抗凝劑的患者不宜食用蟲草。
6、身體會經常發生無原因出血或凝血機制問題，不宜食用。
7.14歲以下兒童不宜長期食用蟲草，以免雄激素引起生理過早。
8.從中醫的角度來說，冬蟲夏草具有養陰潤燥的作用，所以邪正虛實的患者應避免服用。如果需要吃的話，我建議吃之前先咨詢壹下中醫。在醫生的指導下服用。