茅臺酒產於遵義市以西的赤水河茅臺鎮。茅臺鎮釀酒歷史悠久，早在明代就已初步形成釀酒技術。清朝乾隆年間，茅臺鎮成為川鹽進入貴州的重要口岸，這裏鹽運興盛，對酒的需求激增，葡萄酒生產發展迅速。道光年間，茅臺鎮共有釀酒作坊20余家，產量為170噸。茅臺酒是由優質高粱、小麥和中國傳統發酵劑制成的。
2.茅臺？地理標誌產品
茅臺是仁懷著名的特產之壹。茅臺產於赤水河中遊的仁懷市茅臺鎮，是我國醬香型白酒的典型代表。據《史記·西南列傳》記載，公元前135年，唐萌被漢朝派往南越，將今天茅臺壹帶出產的“葫蘆醬”酒呈獻給漢武帝，漢武帝喝後甚至稱之為“甜”。清代著名學者正真也在茅臺留下了“酒冠千人之國”的名句。1915，茅臺在...
3.赫爾枇杷
赫爾枇杷“樹滿碧玉葉，枝疊金丸”。黃澄澄的枇杷很受歡迎，而金黃色的赫爾枇杷令人著迷。春風結束了，果實飄香，陽光燦爛。五月的赫爾是枇杷的海洋。山上、坡上、平谷裏，金黃的枇杷掛在翠綠的枝頭，果實滿是清香。據了解，經過近幾年的精心打磨，枇杷種植水平全面提升，種植規模不斷擴大，種植效益逐年提高。近年來...
4.葡萄酒中的葡萄酒
葡萄酒廠位於中國酒都仁懷市。悠久的釀酒歷史，獨特的水、土、氛圍，釀造出了壹瓶瓶葡萄酒。本品以當地優質高粱、小麥、大米為原料，采用傳統釀酒工藝結合先進科學技術精心釀造，長期儲存。具有甜、鮮、醬厚、回味悠長的獨特風格。仁懷市九中酒業集團，其母公司“貴州任...
5.河馬羊肉
河馬山羊是貴州四大優良品種之壹，河馬羊肉是黔北著名的特色食品。近年來，河馬山羊的烹飪技藝進壹步提高，推出了燉制、油炸、粉蒸肉、涼拌、燒烤、紅油等特色鮮明的羊肉宴。河馬羊肉成了酒鎮人民招待客人的美味，也成了河馬鎮人民脫貧致富的優勢產業。為了進壹步推廣河馬羊肉...
6.善良又有血性
血糕是仁懷市特有的民族食品。血糕呈紫色，吃的時候可以蒸、煮、烤、炸。好吃，好喝，又香又好吃，放入口中柔軟不粘牙。據說血糕是明朝萬歷年間遷到蘇州仁懷的。苗族人殺豬祭祖時，壹個叫陶的女子誤將玉米粉滴入豬血中。她會做飯吃，覺得好吃就用糧食、面粉、豬血做血糕，祭祖，在家吃。從此，苗家有了...
7.長崗刺梨
維生素之王長崗鎮地處雲貴高原，海拔高，降水豐富，溫差大。這裏生長著壹種野生水果，刺梨。刺梨植株矮小，叢生，枝條和果實上有刺。果實上的刺較軟，不易傷人，果實呈梨形，故稱刺梨。單果重約15g，直徑約2.5cm..刺梨含有豐富的維生素，居所有水果之首，又稱維生素...
8.仁懷茅臺酒
仁懷茅臺酒仁懷市(茅臺)酒文化研究院11810895白酒...
9.仁懷紅高粱
仁懷高粱的特點是:糯性好，顆粒小，皮厚，扁圓形，堅幹，耐旱，耐高溫，耐瘠薄，耐蒸煮，耐翻耕。屬於硬胚乳類型，含水量11.5%，單寧含量2%以下，澱粉含量63%，其中支鏈澱粉占99%以上。根據1959的歷史資料，最適合釀造茅臺酒的紅高粱品種有三個:1。矮高粱；2.中央高粱；3.馬記破糕...
10.平英鹹菜
平陰鹹菜產於茅臺酒有機原料基地，歷史悠久。它們是太陽和月亮的精華。它們是以平陰無汙染的優質蔬菜為原料，遵循古老的加工方法，配合現代科技，不使用化學試劑，經過特殊發酵精制而成的獨特風味。它們的天然香味純正，清香可口，質地嫩脆，營養豐富，味美而不膩。……