普洱茶文化簡介普洱茶文化是中華民族在發現、馴化、種植和利用茶葉的過程中產生的物質文化和精神文化的總和。從公元180年，帕巖寒區率先開發利用民間茶葉，普洱茶就壹直與雲南的自然、地理、民族、經濟、文化緊密聯系在壹起，涉及各民族的生活習俗、生產方式、思想觀念、宗教信仰、文化藝術等。連藏族人都說？加夏熱，查熱，梳？茶是血，茶是肉，茶是命。普洱茶已經成為生活的必需品，它已經融入了人們的日常生活，成為生活的必需品，融入了人們的生活。正是在這種融合過程中，中華民族創造了許多與普洱茶相關的傳說、故事、小說、詩歌、曲藝、歌舞等文化藝術，普洱茶進入了《紅樓夢》、《戰爭與和平》等文學名著，形成了豐富的普洱茶文化。
普洱茶文化的思想和歷史淵源
三國時期，武侯的遺風？普洱茶的歷史開啟於1700多年前的農歷七月二十三。？茶山有壹棵茶王樹，比五嶽還大。是這個武侯遺留下來的，至今被彜族人崇拜。？(譚翠，雲南於海的智恒)。武侯是諸葛亮？孔明先生，相傳他於公元225年南行，到達雲南省西雙版納自治州猛海縣南諾山。但當地兄弟民族之壹的基諾族卻深信武侯茶樹的價值是事實，並且代代相傳，諸葛孔明先生被尊為？茶祖？每年都要祭拜他們。清代阮福在《普洱茶書》中說:？普洱在古代屬於音聖府。那麽西方國家使用普洱是從唐朝開始的。？宋代李石在《續博物誌》中也記載:？茶出銀，山中生。當它被收獲的時候，它被煮沸並且和混合的姜壹起喝。？從茶文化的歷史來看，茶盛於唐代，盛於宋代。
明清時期，以普洱為中心，輻射海內外五品。茶馬古道茶馬大道從普洱經昆明過境內地省份和北京；江來茶道從普洱渡河到越南萊州，再傳到西藏和歐洲。旱季，茶道從普洱經思茅糯紮渡過瀾滄江，再到孟連離開緬甸。猛臘茶道從普洱經過猛臘，然後銷往老撾北部各地或走出南陽；京東茶道起源於緬甸的普洱、景洪、猛海、羅達。
目前，雲南仍有許多完整的茶馬古道遺址，如著名的麗江古城齊壹街、臨滄盧氏鎮、寧洱縣孔雀坪等。
茶馬古道使普洱茶暢銷中國各省區，遠銷新加坡、馬來西亞、緬甸、泰國、法國、英國、朝鮮、日本及港澳臺等國家和地區，在國際上享有盛譽。
歷史悠久
在普洱的發源地雲南，有？爺爺的茶，孫子要賣？俗話說。普洱茶是以雲南大葉種的鮮葉為原料，外觀厚實肥美。普洱熟茶色澤潤澤或棕紅色，滋味醇厚甘甜，有獨特的老香。減肥茶美容茶？名聲。普洱茶是雲南特有的地方名茶，有史以來就形成了。由原產雲南的大葉種曬青綠茶及其再加工兩大系列組成:直接再加工成成品的生茶和人工快速發酵後再加工的熟茶，外觀上有散茶和緊壓茶兩種；成品後繼續自然陳釀過程，具有越陳越香的獨特品質。
發展歷史
青銅茶香雲南是世界茶樹的發源地，中國乃至世界各類茶葉的根都在雲南普洱茶產區。普洱茶的歷史非常悠久，據最早的文字記載是東晉？常渠《華陽國誌》推斷，早在3000年前，武王伐紂時期，雲南種茶的先民濮人就已經向周武王獻茶了，但當時還沒有普洱茶這個名稱。
普洱茶的名稱，最早是在中世紀命名的，來源於民族名稱或地理名稱。到了唐代，普洱茶開始大規模種植和生產。普通茶？；宋明時期，中原逐漸了解普洱茶，開始在國家的社會、經濟、貿易中發揮重要作用。
清末，普洱茶達到第壹個高峰，雲南於海的智恒說:？普通茶葉名揚天下茶山八百裏，幾十萬人進山制茶，被茶客收購，運往各地？；普洱茶開始成為皇家貢茶和外國使節的國禮；末代皇帝溥儀在宮裏說的？夏天喝龍井，冬天喝普洱？；清代學者阮福記載，普洱茶名揚天下，尤其是京城。清末民初，普洱茶的價格是最高的。《儒林外史·柴卡爾》中記載的梵天魯那？普洱茶溫潤好喝，尤其是易五、易幫的，價格與黃金相當。品茶師說:普洱與龍井之比，尤少陵與元明之比，尤堂之識，也就是說當時普洱茶的價格是白銀(或黃金)的兩倍！民國到抗戰時期，普洱茶有了壹定程度的發展，很多這個時期的老式茶還保留著。我們現在的味道非常好，但由於價格極高，造假者比比皆是。
近代孤軍抗戰爆發到新中國成立之間，雲南整個茶業蕭條；但解放後很長壹段時間，雲南茶葉生產重視紅茶和綠茶；沒有繼承和發揚普洱茶的優良傳統；甚至大規模砍伐毀壞了數百年的古茶園，而不是種植無性臺灣茶，七子餅茶的傳統工藝中斷了近半個世紀；但值得壹提的是，1975年，雲南開始生產普洱熟茶。
近年來，隨著社會經濟的發展和生活水平的提高，普洱茶以其強大的保健功能和迷人的口感開始受到人們的關註。知名度從南陽港臺傳到廣東，再回到雲南，然後迅速影響全國。於是，跟風的投機者很多，假冒偽劣產品時有出現；魚龍混雜，浮雲飛舞；這三五年間，熱的猛烈，冷的猛烈。好在這期間，普洱茶的傳統工藝得到了恢復，人們對普洱茶的價值和品質的認知也越來越理性。
雲南省標準計量局2003年3月公布普洱茶的定義:？普洱茶是以雲南某地區的雲南大葉種曬青綠茶為原料，經後發酵加工而成的散茶和緊壓茶。？上面有三種定義:壹種是在雲南省某壹地區種植大葉種茶葉；第二種是陽光幹燥法；第三，後發酵處理。雲南普洱茶的感官要求:外觀色澤棕紅或略灰，呈豬肝色，內部湯色紅亮，香氣獨特醇厚，滋味醇厚甘甜，葉色棕紅色。厚，用100%來表示，其次是厚，用80%來表示，其他類推，酒精-60%，還有-40%，平-20%，到了平的地步，就平如止水了。
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