壹、天麻燉乳鴿的做法
鮮天麻、鮮山藥、蔥段各100克，乳鴿4只，生豬肉250克，熟五花肉片250克，腰花250克，幹綠豆粉絲150克，青筍蓮藕65438根，豆腐幹200克，姜片25克，米酒35克，鹽10克。將高壓鍋置火上，加入老母雞湯、天麻、山藥、乳鴿、姜片、生豬肉、鴨肫、豆腐幹、米酒、白胡椒、鹽、蔥段，燒開，去沫，加閥壓10分鐘，熄火降溫，再加入其他原料、味精。
二、天麻燉乳鴿的作用
此湯具有益氣、養血柔肝、息風解痙的功效。適用於治療偏頭痛、高血壓引起的頭暈、四肢麻木。具有清肝益腎、健胃消食、健脾和胃、補氣血、益肺健腦、滋腎鎖精的功效。可用於治療病後虛弱、陽痿、早泄、糖尿病、婦女氣血兩虛、月經不調、閉經、頭痛、頭暈等。
但需要註意的是，天麻不能和玉鳳草根通用，否則可能會造成腸結。天麻燉乳鴿可以補充孕期食物，可以幫助寶寶健腦，但產後不宜服用。因為乳鴿在懷孕期間進食，有退奶的作用。
另外，壹定要註意挑選優良的野生天麻。2007年後，中藥材價格將上漲15%，甚至國產幹天麻也不會低於300元/斤。除非有廠家用天麻提煉了它的藥用功效，然後再裝殼賣，也有可能是老貨，放了至少壹年，空殼。也就是說，像壹個筐，開花後壹點營養都沒有，只是壹個空殼。壹般好的野生天麻500元壹斤以上。說白了，沒有性價比高的好產品。是否是天然的，需要仔細鑒別。
三、天麻和乳鴿的功效
1，天麻的作用
天麻含有天麻素、香蘭素、蛋白質、碳水化合物和營養成分。辛溫無毒，有抗癲癇、抗驚厥、抗風濕作用；鎮靜，解痙，止痛，滋陰養血，疏肝熄風。功效與作用:疏肝、熄風、解痙。用於頭痛、頭暈、四肢麻木、癲癇、破傷風。頭暈、神經衰弱、風寒濕痹、驚風等癥。臨床醫學應用證明，對血管神經性頭痛和腦震蕩並發癥有明顯療效。
2.雛鴿的功效
鴿肉蛋白質含量在15%以上，鴿肉吸收率達到97%。此外，鴿子肉比雞、魚、牛、牛肉含有更多的鈣、鐵、銅等元素和維生素D、B、E。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助身體很好的利用膽固醇，預防動脈硬化。民間傳說稱幼鴿為“甜血動物”，貧血的人服用後會盡快康復。鴿子的骨骼中含有豐富多彩的軟骨素，可與鹿茸片中的軟骨素相媲美。經常服用，有提高皮膚體細胞魅力，改善皮膚延展性，改善血液循環系統，面色紅潤的作用。鴿妳肉還含有豐富多彩的泛酸，對脫發、白發、早衰都有非常好的效果。支鏈氨基酸和精氨酸較多的鴿子，可以促進機體蛋白質的產生，加速創傷的愈合。