用酒精提純的魔芋膠/魔芋微粉/魔芋精粉都是壹個東西。名字不規範。
應該有魚腥味和鹹味，但是和濃縮果汁混合就不會有味道了。
魔芋的地下塊莖呈扁圓形，像壹個巨大的菱角，直徑25厘米以上。營養豐富，含35%的澱粉和3%的蛋白質，還有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素。還含有人體所需的45%以上的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖，具有低熱量、低脂肪、高纖維素的特點。魔芋的地下塊莖可加工成魔芋粉食用，還可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、魔芋絲汁等各種食品。魔芋食品不僅味道鮮美，還具有減肥、健身、治病、抗癌等功效，因此近年來風靡全球，被譽為“神奇食品”、“神奇食品”、“健康食品”。
在中國，魔芋被用作藥物和食品已有2000多年的歷史，由魔芋制成的食品被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之壹。從營養學的角度來看，魔芋是壹種低熱能、低蛋白質、低維生素、高膳食纖維的食品，高膳食纖維是其有效的營養成分。魔芋是目前發現的最優秀的膳食纖維。魔芋經過物理加工得到的精制魔芋粉被稱為“東方魔粉”，是有效營養成分的濃縮產品。主要有效成分為葡甘露聚糖，食用後不在胃中消化，能有效吸收膽固醇和膽汁酸，並能抑制膽固醇和膽汁酸在腸道的吸收。葡甘聚糖作為壹種可溶性膳食纖維，可以在食物周圍形成保護層，從而阻止消化酶與食物的相互作用。魔芋的膨脹系數極高，可達原體積的80-100倍。魔芋精粉做的食物不用多吃，給人壹種飽腹感，自然抑制了其他食物的攝入。
——李時珍《本草綱目》記載:出蜀，也見於絕州，稱鬼頭。福建人也種。在陰涼處挖個坑種上比較合適。據《竹溪縣誌》記載，該縣種植始於明代成化年間，距今已有500多年的歷史。
-魔芋魔芋是壹種美味的食物。《蜀都賦》雲:用灰汁煮之，則成凍；以苦酒溺之，蜀人珍重。齊明王的壹首詩，用於植物名稱和事實的考證:“看天南星，處處見草藥；我老公怎麽能生海南，卻能幫助饑餓的人。”魔芋的食用價值可見壹斑。
1.凈化血液:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂解物質的吸收，促進脂肪的排泄，減少脂肪和膽固醇進入血液，降低血清中甘油三酯和膽固醇的總量，因此能起到預防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據相關資料顯示，人體每天服用3克魔芋葡甘聚糖(分三次服用)，並堅持長期食用，即可達到上述效果。
2.胃腸道的清道夫:大量研究表明，魔芋特有的成束水凝膠纖維能保持腸道飽滿，促進腸道的生理蠕動，軟化糞便，加快排便速度，減輕腸道壓力，緩解便秘。
3、腸癌的克星:魔芋特有的束狀水凝膠纖維，能促進腸道內重金屬元素和食物有毒物質的快速排除，減少有害物質與腸壁的接觸時間，阻止腸道對這些物質的吸收，清除胃、腸、膽囊內的殘留物，有效降低結腸、直腸有害細菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。
4.對糖尿病患者的好消息:由於魔芋葡甘聚糖的高粘度，增強了食糜在消化道內的粘度，延遲了食糜糊在胃腔內的滯留時間，在腸壁上形成了壹層保護膜，有效抑制了血糖值和尿糖值的上升。國內外專家證實，魔芋食品是糖尿病患者的理想食品，具有降低血糖、改善癥狀、控制病情的作用。
5.健康人的最佳食物:魔芋中的“Hymanna”物質使人吃後有飽腹感，從而減少人的食量和能量消耗，有利於控制人的體重，實現自然減肥。健康的消費者經常吃它，可以強身健體。
6、鈣:100克魔芋天然食物中含有約43毫克的鈣，更重要的是其中所含的鈣極易被人體溶解和吸收。這種富含鈣的產品也是補鈣的首選。
7.平衡鹽含量:魔芋具有調節或平衡體內鹽含量的作用。營養學證明，鹽的日攝入量應保持在10g以下。
8、排毒:其豐富的植物纖維素，有助於激活腸道功能，加速體內有害毒素的排泄，預防和減少腸道系統疾病的發生。
9.清潔腸胃:大量可溶性植物纖維能促進胃腸蠕動，減少有害物質在胃腸道和膽囊的滯留時間，有效保護胃黏膜，清潔胃壁。
10，減肥效果:美國walsh用雙盲法證實了魔芋的減肥效果。華西醫科大學的研究結果進壹步證實了這壹效果:食用精制魔芋粉30天，失重率為78。4%，跌幅為0。5-4.7斤。魔芋食品中的膳食纖維在胃中的填充作用增加了飽腹感，同時減少了產熱營養物質的吸收，可以達到預防肥胖和緩慢減肥的目的。人體實驗表明，舉重運動員在不限制飲食和飲水的情況下，服用16%魔芋食品，可以在三天內減重2.45公斤(相當於原體重的3.2%)。
★★★★:註意:開始服用時要給身體壹個適應期。前5天每天5克左右，有的朋友剛開始會有輕度腹瀉(胃腸道清道夫！！！)，適應後可控制在每天10克左右，也可根據自身情況適當增加劑量。★★★
魔芋精粉有它獨特的味道！可以根據自己的口味加入蜂蜜、果汁、香料等進行服用。★★★
如何吃:
1.胖的，瘦的，早上空腹。取本品5-10g，加入約200ml沸水，混勻。可以吃！65438+每天0-2次！
2.糖尿病患者，飯前5-10分鐘，取本品5g，加入100ml開水，攪拌均勻即可食用！壹天三四次！