材料
蓮藕1節，桂花酒300克，糯米100克調料桂花糖5湯匙，還有冰塊。
工作方法
1.糯米洗凈後用冷水浸泡1小時左右，放入鍋中煮成糯米備用。
2、鍋裏水熱，蓮藕焯熟；將煮熟的糯米與桂花糖混合，然後取出冷卻，填入蓮藕孔中。
3.燒開甜酒，加入桂花糖。將糖汁在蓮藕下燒至入味，即可盛出。用冰塊冷藏，切片食用。
做法二，
材料
蓮藕1000g，糯米200g(第壹次準備了很多糯米，但是剩下很多浪費)，冰糖200g(我喜歡放甜壹點的)，紅糖50g，桂花100g(超市瓶裝)。想做玫瑰，就把桂花換成糖玫瑰，味道也不錯。
工作方法
把糯米泡壹個小時以上(糯米最好泡久壹點，這樣會比較粘，煮的比較好。前壹天晚上買的，跑了24小時，直到第二天晚上下班回來)
蓮藕去皮洗凈，同時去頭。然後把斷頭的壹面放在手心，從斷頭的壹面開始，壹邊用筷子盛，壹邊盛米飯。壹定要填飽飯。這個項目比較費力，壹定要有耐心。
放鍋裏蒸就好了！我用電飯鍋蒸了45分鐘。
蒸藕的時候可以做糖汁。加入適量的水、冰糖、桂花(或糖玫瑰)、紅糖煮沸。用澱粉勾芡(稍微勾芡壹點可以掛在蓮藕上)，關火晾涼。
蓮藕出鍋後晾涼，再加入調好的桂花汁(玫瑰汁)。放入冰箱冷卻，因為紅糖汁浸泡過的蓮藕是紅色的，很開胃
我壹次做很多菜的時候，都是切片，澆桂花汁。味道很好。嘿嘿，可以壹次多吃很久。
技巧
另壹種方法是將糯米餡的蓮藕放入水中煮。如果要煮，壹定要保護好糯米，用牙簽把切好的頭穿上，保證糯米不會流出來。
糯米壹定要提前泡好，不然不粘不容易煮。
練習三，
材料
蓮藕1糯米1幹棗1調料冰糖適量水澱粉適量紅糖適量桂花蜂蜜適量。
工作方法
1.蓮藕表面洗凈，蓮藕壹端切3cm段；
2.糯米預先膨脹，用浸泡過的糯米填滿蓮藕的孔洞，邊填邊在案板上垂直敲擊蓮藕，讓糯米填滿蓮藕的孔洞；
3.所有件裝好後，再將切好的藕段蓋上，用牙簽紮緊；
4.放入大湯鍋中，加入不含蓮藕的清水，大火燒開，再煮4、5分鐘；
5.加入紅棗、冰糖、紅糖，轉小火；
6.煮至蓮藕可以用筷子輕松刺穿(約100分鐘)；
7.煮熟的糯米蓮藕自然冷卻後，切成厚片，放在盤子裏；8.在煮好的蓮藕湯中加入少許水澱粉煮至粘稠，然後倒入2勺桂花蜂蜜。
做法四，
材料
糯米80克
蓮藕第二節
60克冰糖
50克紅糖
工作方法
1.糯米浸泡半小時，蓮藕洗凈，刮去皮，蓮藕壹端切段；
2.把泡好的糯米放進蓮藕的洞裏。不要握的太緊，因為糯米煮好後會膨脹(可以用筷子戳幾下，盡量讓它變空)；
3用牙簽將藕體和藕蓋固定，然後放入高壓鍋中；
4.加入3到4倍的清水，然後加入紅糖(給它上色)和碎冰糖(想吃多少就吃多少)，用筷子攪拌，直到冰糖和紅糖融化(慢慢加熱。更有利於化糖)；
5.糖完全融化後，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火壓20分鐘；
6.吃之前切片，澆點水煮蓮藕湯在上面，撒點桂花幹，加壹點蜂蜜，會很好吃的！