壹、東阿阿膠的功效
東阿阿膠能補血養陰，潤燥止血。對於腎陰虛的女性，阿膠是很好的中藥；而且阿膠止血補血效果顯著，適用於各種血證，可治療便血、流鼻血、胃腸潰瘍出血、血尿、氣血不足、血小板減少甚至吐血的患者。據記載，慈禧太後曾患貧血癥。服用阿膠後康復，生下同治皇帝。
東阿阿膠具體適用於治療月經不調、崩漏白帶，幫助女性孕前調理，孕期保胎及孕後恢復，經常服用美容養顏；治療缺鐵性、出血性、營養性和再生障礙性貧血的效果也很顯著。對於亞健康和身心過度勞累，東阿阿膠可以抗疲勞，增強體質，健腦益智，提高抗病能力。東阿阿膠也適合老年人食用，可以延緩衰老，潤腸通便，平衡鈣的吸收，緩解關節疼痛，提高抗病能力。
二、東阿阿膠的選購技巧
1.出現
正宗阿膠為長方形或正方形塊狀，硬而脆，無油孔、氣孔和明顯刀痕。
聞聞
真的人沒有皮膚異味，夏天不濕不軟。將正品阿膠搗碎後，放入杯中，加入適量開水，然後蓋上杯蓋，靜置1 ~ 2分鐘。打開後，明膠有壹種強烈的香味。或者去掉膜的外包裝，用濕熱毛巾包裹1 ~ 2分鐘。打開後有壹股膠水味。經過以上兩項檢測，假貨無膠臭、惡臭；放入水中加熱融化，液面覆蓋壹層脂肪油，有肉皮湯的味道。
顏色
正宗阿膠光滑有光澤，橫截面呈褐色，對光半透明。誠然，膠塊表面黃如琥珀，輕如漆黑。
4.著火點測定
取壹點樣品，在坩堝中灼燒。壹開始爆裂，後來膨脹融化，冒出白煙，有很濃的香油香氣。灰化後殘渣呈深黑色，松散片狀，不粘坩堝。
輕拍
用手使勁拍桌面。拿壹塊在手裏使勁拍桌子，它會碎成好幾塊。如果橫截面呈褐色，半透明，無異物，則為真。如果軟而不碎，則懷疑是假貨，混皮膠。
6.水壓試驗
煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，渾濁，有白色物質沈澱，液面有油滴。取膠溶於水，液體清澈無渾濁。真阿膠溶液靜置4小時不凝集，假溶液凝結成糊狀。
三、東阿阿膠的做法
1，阿膠梨蜂蜜湯
梨壹兩，切成小塊，加水煮沸，再加入12g小塊阿膠，用筷子反復攪拌使其溶解，加入白糖或冰糖50g，蜂蜜50g。喝湯吃梨。可滋陰潤肺，止渴，用於肺燥咳嗽，久病無痰。
2、阿膠湯
將250克阿膠粉碎，用250毫升黃酒浸泡1-2天，加入250克冰糖和200克水，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒，核桃仁熟後碾成豆粒)，攪拌均勻，蒸0.5-1小時，冷卻。每天早晚各喝壹勺阿膠湯。服用時，將壹勺阿膠湯放入碗中，加入開水。吃了喝了，味道又香又甜。這種服用方法可以補血補腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便。
3.阿膠雞蛋湯
將5-10克小塊阿膠放入壹碗沸水中融化。雞蛋攪拌均勻後，加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜調味即可。每天早上服用壹次，治療陰血不足，胎動不安，煩躁，乏力，咳嗽。
4.其他方法
如阿膠燉雞、阿膠鯽魚湯等。