1、金龍魚(中國馳名商標、中國著名品牌、十大食用油品牌、食用油行業領軍企業、跨國大型企業、嘉裏糧油(中國)有限公司)
2.福臨門(中國馳名商標、江蘇名牌產品、十大食用油品牌、大型集團公司、行業頂級品牌、行業影響力品牌、中糧集團有限公司)
3.魯花(中國馳名商標,中國著名品牌,花生油壓榨專家,無公害產品,中國最具競爭力品牌之壹,山東魯花集團有限公司)
4.李鐸(十大食用油品牌,行業知名品牌,葵花籽油壹流品牌,跨國大型企業,美國佳格集團旗下上海佳格食品有限公司)
5.嵊州(中國馳名商標、福建省著名商標、福建省著名商標、高新技術企業、十大食用油品牌、廈門中盛糧油集團有限公司)
6.匯福(中國馳名商標、河北省名牌產品、以糧油加工為主的綜合性企業集團、中國企業500強、三河匯福糧油集團有限公司)
7.海獅(上海市著名商標、上海市著名商標、行業知名品牌、大中型國有食用植物油專營企業、上海良友海獅油脂工業有限公司)
8.康敏(江蘇康敏油脂有限公司,江蘇省名牌產品和商標,生產技術國內領先,農業產業化國家重點龍頭企業)
9.紅蜻蜓(中國馳名商標、重慶市著名商標、十大食用油品牌、重慶市著名商標、重慶糧油集團下屬重慶紅蜻蜓油脂有限公司)
10,鷹標(創立於1984,中國馳名商標,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,十大食用油品牌,廣東鷹標食品有限公司)
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食用油,又稱“食用油”,是指制作食品過程中使用的動物或植物油。它在室溫下是液體。由於原料來源、加工工藝、質量等原因,常見的食用油多為植物油,包括小米油、菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥菜籽油、葵花油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(亞麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。
保存模式
食用植物油有四怕:壹怕直射光,二怕空氣,三怕高溫,四怕水。所以食用油要避光、密封、低溫、防水。
巧妙儲存三種食用油
花生油、豬油和芝麻油的儲存方法:
花生油
鍋中加熱花生油或大豆油,加入少許花椒和茴香,待油涼後,倒入搪瓷或瓷器容器中保存。這樣油可以保存很久不變質,煮的時候吃起來特別香。
豬油
豬油燒開後,趁沒有凝結,加入少許糖或鹽,攪拌密封,可長期保存不變質。
磨碎的芝麻油
小磨香油在儲存過程中容易酸敗、失香。下面介紹壹下方法:將香油裝入小玻璃瓶中,每500g油中加入1g精鹽,然後塞緊瓶蓋,不斷搖動使鹽溶解,避光放置3天左右,再將沈澱的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,避光保存,食用時隨身攜帶。需要註意的是,裝油的瓶子不要使用橡膠等有異味的塞子。
辨認法
折疊摻假花生油
摻假後透明度降低。將瓶中的油快速倒入杯中,觀察油的暈開。純花生油泡沫大,周圍有很多小氣泡,不容易散開。棉籽油或毛棉籽油混合時,油花的泡沫略呈綠色或棕黑色。聞聞棉籽油就知道了。米湯、面湯等摻有澱粉的油呈藍紫色或藍黑色。或者放在透明杯中兩天再觀察,必然會出現雲狀懸浮物。
折疊摻假芝麻油
摻假後顏色變深,如棉籽油黑紅色,菜籽油暗黃色。另外,小磨香油本身沒有油花,倒油時出現的油花很容易消失。如果油花泡沫慢慢消失,說明摻假。也可以在平靜的水中蘸壹滴筷子,純凈的小磨香油會出現無色透明的又細又大的油花,摻假後會出現更粗的小油花。