方法1：烤
1、把烤箱預熱到180攝氏度。在壹個烤盤或深焙盤底部輕輕刷上烹飪油做好準備。妳也可以在平底鍋裏塗上黃油或覆蓋上鋁箔，以防止南瓜粘到鍋底。
2、把南瓜切成四部分。用鋒利的鋸齒刀把南瓜切成四部分。把南瓜從頂部到底部鋸成兩半。
把切好的兩半再從上向下，每部分鋸成兩半。
南瓜不用剝皮。
用金屬湯匙或削瓜器除去種子和果肉。
3、把南瓜放置在準備好的烤盤中。切面朝上。
4、在南瓜上撒上油，黃油，鹽和胡椒粉。在每壹塊的切面上塗上調料。在每壹塊上淋入大量橄欖油。
把南瓜塊上的黃油攤均勻。在切面上點上黃油小塊。
在南瓜上撒上鹽和胡椒。這可以根據個人口味調整，如果妳實在不清楚自己口味如何，可以在每壹南瓜塊上撒上約1/4茶匙（1.25毫升）的鹽和1/ 8茶匙（0.62毫升）辣椒。
香草和調味料也可以添加。例如，妳可以在南瓜上撒上百裏香，或為了鹹壹點撒上歐芹，或為了辣壹點撒上紅辣椒。
5、烤45至50分鐘。直到南瓜軟到可以用壹個叉子叉進去。整個南瓜可能不會變黑，但妳會發現壹些增大的金灰色小塊，特別是在邊緣部分。
6、從烤箱中取出南瓜。稍稍放涼後就可以享用了。
方法2：烘焙
1、將烤箱預熱到180攝氏度。準備壹個淺邊烤盤。不需要在烤盤中塗油脂，但如果需要的話，可以在底部鋪壹層鋁箔，以防止南瓜粘鍋。
2、把南瓜放到烤盤中。用鋒利的刀在南瓜上刺上幾個孔。每個孔應2.5cm到5cm深，兩個孔相距約7.6到10.2cm。
3、烘焙60分鐘。直到南瓜軟到足以讓叉子輕松的插入為止。烘焙時南瓜上不要蓋東西。
4、從烤箱中取出南瓜，切成兩半。切之前稍微涼壹會兒。南瓜出爐之後至少等待10至15分鐘。否則，太熱會燙傷妳的手指。
使用鋸齒刀從上往下切開南瓜。
用金屬湯匙或削瓜器挖出種子和粘性纖維。
5、給南瓜調味。為了調味可以撒上鹽和胡椒。按妳的需求添加鹽和胡椒。如果不確定用多少，可以每塊上撒1/2茶匙（2.5毫升）鹽和1 /4茶匙（1.25毫升）辣椒。
如果需要，您還可以撒上黃油或少許橄欖油。
為了改變味道，可以在南瓜灑上酸橙汁。
為了使南瓜吃起來更方便，妳可以把每個半邊再切為兩半，最終切成四部分。
方法3：=炭烤
1、烤箱預熱到218攝氏度。在壹個大淺邊烤盤中鋪上羊皮紙或不粘鋁箔。
2、將南瓜去皮，切片。用蔬菜削皮器削皮，用鋒利的刀切成2.5厘米厚的切片。從南瓜頂部和底部切掉高2.5厘米的部分。丟棄。
用鋸齒蔬菜削皮器除去表皮，直到露出橙色果肉。
用金屬湯匙或削瓜器挖出的種子和內部纖維。
等間距切片，從壹邊切到另壹邊，每片厚約2.5厘米。
3、在南瓜上塗油。把油淋在烤盤和切片上。橄欖油效果很好，但妳也可以用核桃油或其他類型的植物油。
將壹半的橄欖油淋入烤盤中。將切片在油中浸壹下，翻面，使兩面都塗上油。
把剩余的油直接淋到每個切片上。
如果需要，妳還可以在切片上噴烹飪噴霧。
4、往南瓜上撒上鹽。鹽的量根據個人口味決定，如果不確定用鹽量，可以撒1/2至1茶匙（2.5?5毫升）。
5、烘烤15至20分鐘。切片的邊緣應該變成金褐色。
6、翻轉切片，然後繼續烘烤。翻轉每個切片，撒上足夠的鹽，繼續烘烤15分鐘以上。使用烹飪鉗翻轉切片，因為用手會很燙。
7、在烤器上翻轉。如果妳的烤器有多個設置，切換到低功率設置。
8、烤5分鐘。南瓜有些地方應該開始變為暗棕色。密切留意南瓜。如果某些部分熟的特別快，先除去它們。
9、趁熱食用。炭烤切片出爐後，放涼5分鐘左右，趁熱吃。
素材
2到4人份
烤
1個大南瓜
橄欖油
2湯匙（30毫升）黃油
鹽和胡椒，調味
烘焙
1個大南瓜
鹽和胡椒，調味
炭烤
1個大南瓜
2湯匙（30毫升）橄欖油
鹽，調味
蒸汽烤
1個大南瓜
1/2杯（125毫升）水
2湯匙（30毫升）黃油
1湯匙（15毫升）紅糖
2茶匙（10毫升）肉桂