冰箱保存大閘蟹
眾所周知，大閘蟹是鮮活的水產品，離開水後可以短時間保存。購買的大閘蟹數量大概三天就能吃完，所以養起來相對簡單。選擇生命力強的大閘蟹，用閘門綁住它們的腳(減少大閘蟹的體力消耗)，然後放入冰箱的冷凍室，蓋上濕毛巾保存。每天吃的時候，選擇生命力不足的。生命力充足的大閘蟹可以繼續保存。辨別的方法是用手摸摸大閘蟹的眼睛，不敏感就先吃。
塑料桶保鮮大閘蟹
選壹只轟轟烈烈的大閘蟹，準備壹只30？塑料桶(盆)50厘米高，塑料桶(盆)內壁光滑，不易脫手。把大閘蟹放進去(不要疊放)，然後加水到大閘蟹壹半高度(主要是保濕)，不能把大閘蟹全埋了。如果水太深，螃蟹會因為缺氧而窒息。不用蓋桶(盆)，每天檢查大閘蟹，把生命力不足的大閘蟹及時吃掉，這樣保存大閘蟹。溫度不高的時候，大閘蟹可以保鮮5天以上。
在臨時池塘中保存大閘蟹
如果妳不能在三到五天內吃完所有購買的大閘蟹，就不能用上面的方法儲存。最好的辦法是把自己的浴缸(作為臨時養殖池)讓出來給大閘蟹享用，因為浴缸的壁是光滑的，大閘蟹是逃不掉的。然後，將大閘蟹輕輕倒入浴缸，註滿水。如果大閘蟹用腳站立，可以在水面呼吸，根據儲存時間和數量，可以這樣儲存。另外，每天檢查大閘蟹，及時吃生命力不足的大閘蟹。
為什麽大閘蟹不容易掛？
1.把螃蟹捆起來放入冷凍室，最好放在放水果的那壹層。把濕毛巾鋪在螃蟹上。不要把它們擰得太幹。不要疊毛巾。這能讓它保持壹段時間。
2.把螃蟹養在水裏。如果螃蟹太瘦或者想儲存，可以餵芝麻或者雞蛋碎，加點黃酒催肥。
3.保持濕潤。活個壹兩周問題不大。只是不要泡在水裏。養殖的地方壹般放在水泥池裏，每天噴水，有時壹兩個月。
記住:如果不馬上吃，請不要用水洗，不然螃蟹會掛的。如果室內溫度不超過15度，就沒必要放冰箱。正常情況下能存5？7天，但是螃蟹放太久會變瘦，3天內吃味道不會受影響。
螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹有利於肺結核的康復。
螃蟹不能和任何東西壹起吃。
螃蟹富含蛋白質，高膽固醇，高嘌呤。痛風患者食用時要自制，感冒、肝炎、心血管疾病患者不宜吃螃蟹。中國有中秋節前後吃螃蟹的傳統。中醫認為螃蟹性寒，所以經常用生姜、紫蘇等調料來準備螃蟹。螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹有利於肺結核的康復。
螃蟹是許多人喜歡吃的美味食物。但是如果螃蟹和壹些食物混在壹起吃，會引起不良反應。因此，吃螃蟹後，要註意以下禁忌:
1、吃螃蟹後不要吃柿子:《吃食》中記載“柿子、梨不宜與螃蟹同食”。從食物的藥性來看，柿子蟹都是涼性的，壹起吃。寒傷脾胃，體質虛寒者尤甚。柿子含鞣酸，螃蟹含豐富蛋白質。當它們相遇時，凝固成單寧酸蛋白，不易消化，妨礙消化功能，使食物滯留在腸道內發酵，就會發生嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。
2.吃螃蟹後不要喝茶:吃螃蟹時，最好喝溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。因為蟹腳和蟹腮裏有壹些細菌，喝醋可以殺死它們，我們的胃液也有壹定的殺菌能力，但是喝茶後會稀釋胃液，殺菌效果會大打折扣；而且茶葉和柿子壹樣，也含有鞣酸，壹起食用會引起腸胃不適。所以，吃螃蟹時和吃螃蟹後壹小時內，避免喝茶水。
3、吃完螃蟹不要吃花生:花生味甘性平，脂肪含量45%。油膩的東西遇到涼的東西容易拉肚子，所以螃蟹不要和花生壹起吃，尤其是腸胃不好的人。
4.吃螃蟹後不要吃冷飲:冰水、冰淇淋等冷飲都是寒涼的東西，降低腸胃溫度。和螃蟹壹起吃肯定會拉肚子。所以不能和螃蟹壹起吃，吃了螃蟹也不能馬上吃冷飲。
5、吃螃蟹後不要吃泥鰍:據《本草綱目》“泥鰍味甘無毒，能溫心、治咳、利水，楊燦吃不起。”可見是溫補的。螃蟹性寒，功能相反，不宜兩者都吃。
6、吃螃蟹後不要吃梨:陶弘景《名醫錄》記載:“梨性寒利，多食傷人。”另外，有人說吃梨喝開水會拉肚子。梨甘寒，蟹寒。壹起吃容易傷胃。
7.吃完螃蟹不要吃哈密瓜:哈密瓜是瓜類，味甘、寒、滑，能清熱通便。和螃蟹壹起吃對腸胃有害，容易引起腹瀉。
8.螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒。
吃螃蟹的禁忌
1、忌生吃螃蟹:螃蟹的體表、鰓、胃腸道布滿各種細菌和汙泥。吃螃蟹要蒸透煮熟。壹般煮沸後加熱30分鐘以上即可消毒。
2.避免食用和購買吊蟹:吊蟹中的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質。食用吊蟹可能會誘發嘔吐、腹痛和腹瀉。另外，掛蟹也不適合購買。
3、忌長時間食用熟螃蟹:存放的熟螃蟹容易被細菌汙染，所以螃蟹要現燒現吃。萬壹吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處(最好放在冰箱裏)。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
4、忌吃太多螃蟹:蟹肉性寒，不宜多吃。脾胃虛寒者尤其要註意避免腹痛腹瀉。壹般可以吃壹兩只螃蟹，吃完螃蟹最好喝壹杯姜茶驅寒。
5、身體不適時忌吃螃蟹:平時脾胃虛寒、大便稀薄、腹痛隱痛、風寒感冒、患有風病和頑固性皮膚瘙癢疾病的人不宜食用；月經過多、痛經、懷孕的女性不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。