韭菜、豆腐類、芋兒、芋頭都是發物。
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。
韭菜：《本草綱目》曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以壹次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在壹頓100~200g，不能超過400g。
豆腐類：因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進壹步衰退，對健康是不利的。另外，胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。過量食用豆腐很容易導致碘缺乏，因為豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作。
芋兒、芋頭：芋頭生食有小毒熱食不宜過多，易引起悶氣或胃腸積滯。
擴展資料：
發物分類：
按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
雞蛋不宜多吃，壹般壹天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當壹部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。
此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品壹概視為發物。
按照發物性能分為六大類：
1、發熱之物：如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。
2、發風之物：如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等。
3、發濕熱之物：如飴糖、糯米、豬肉等。
4、發冷積之物：如西瓜、梨、柿等各種生冷之品。
5、發動血之物：如海椒、胡椒等。
6、發滯氣之物：如羊肉、蓮子、芡實等。
還有壹種是民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜，香菜，韭菜等。
中醫治病離不開辨證論治，忌口也不能忽視“辨證論忌”，如疾病屬寒證，癥見體質虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發冷等，則應忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉。
熱證見面目赤紅、發熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。
急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤，這是濕熱重之象，應忌吃油膩食物和辣的食物，滋補燥熱之品。
肚腹脹氣的病人應忌豆類、山芋、土豆等。冠心病、高血壓、高脂血癥應忌肥肉、奶油、動物內臟、魚卵、骨髓等。好發瘡痛、癤疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。
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