長夏吃什麽養生？六個食譜推薦長夏該吃什麽養生。1.枸杞肉絲原料:枸杞50g，瘦肉400g，熟青筍100g，料酒、醬油、豬油、香油、白糖、味精、精鹽各適量。。
制作:將枸杞洗凈備用。豬肉去筋膜，切絲；成熟的綠竹筍切成同樣長度的細絲。燒熱炒鍋，放入豬油，將肉絲和筍絲同時放入炒鍋，煮料酒，加入白糖、醬油、味精、精鹽，炒勻，將枸杞炒幾下，倒入香油拌勻，即可食用。
功效:補血養陰，抗衰老，延年益壽。
應用:陰血虛引起身體瘦弱，精神疲勞，腰膝酸軟，陽痿，心悸，頭暈，視物模糊，視力下降，失眠健忘，貧血，性功能障礙，神經衰弱。
長夏吃什麽養生？2.蓮子豬肚食材:1豬肚，蓮子肉50克，香油，精鹽，姜，蔥，蒜。
制作:先將豬肚洗凈，將蓮子(去心)用清水浸泡，然後放入豬肚中，用線縫好，放入鍋中，用水燉透；然後取出晾涼，將五花肉切成均勻的細絲，與蓮子壹起放入盤中，將麻油、精鹽、蔥蒜調料與五花肉絲混合。
功效:益氣補虛，健脾和胃。
應用:脾胃虛寒引起厭食、口淡、氣短、四肢消瘦、消化不良、食後腹脹、便溏、水腫、腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等。
長夏吃什麽養生？3.北沙參百合鴨湯食材:北沙參30g，百合30g，肥鴨肉150g，精鹽、味精適量。
制作:先將鴨子洗凈，切成小塊；洗百合。將鴨肉、百合、沙參放入砂鍋中，加適量水，小火慢燉。鴨肉熟了，加少許鹽和味精調味，喝湯吃肉。
功效:滋陰清熱，潤肺止咳。
應用:慢性幹咳、劇烈咳嗽咯血、聲音低沈、心煩口渴、口幹咽燥、乏力氣短、舌紅、午後低熱等。
長夏吃什麽養生？四。鯽魚黃芪湯食材:鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，姜、蔥、味精、精鹽。
制作:將鯽魚內臟切掉，挖出鰓，洗凈；將黃芪切片，與枳殼壹起用紗布包好，紮緊嘴；姜和蔥洗凈切碎。先將藥袋放入鍋中，加適量水煮半小時左右，再將鯽魚壹起煮。待魚熟後，取出藥袋，加入姜、蔥、鹽、味精調味。
功效:補中焦，益氣舉腑。
應用:中焦脾胃虛弱所致的脾胃虛弱，如乏力、氣短、氣短懶言、食欲不振、腹脹氣落、脫肛、子宮脫垂、胃下垂等。
長夏吃什麽養生？5.玄參燉豬肝。材料:玄參15g，鮮豬肝500g，植物油，醬油，姜，蔥，白糖，料酒，濕澱粉。
制作:將豬肝洗凈，與玄參壹起放入鍋中，加入適量清水，燉約1小時，取出豬肝，切成小塊備用，將植物油放入炒鍋，將洗凈切碎的姜、蔥放入，稍炒，然後放入豬肝片，將醬油、白糖、料酒混合，加入適量原湯，收透明湯汁，濕澱粉。
功效:滋陰養血，明目。
應用:肝陰血虛所致的眼睛幹澀，風中流淚，頭暈目眩，視力下降，夜盲癥，慢性肝炎。
長夏吃什麽養生？不及物動詞荷葉荔枝鴨食材:鴨子1只(約1000-1500g)，荔枝250g，瘦豬肉100g，熟火腿25g，鮮荷花1朵，料酒，蔥，姜。
制作:鴨子宰殺後，去毛、剁口、剁爪，剖開背部，取出內臟，放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗凈，荷葉洗凈，花瓣掰折，剪去兩端，放入鍋中水釣。荔枝洗凈，對半切開，去殼去核；火腿切丁，豬肉洗凈，切成小塊；姜、蔥洗凈後，姜切片，蔥切段。取壹蒸盆，依次放入火腿、豬肉、鴨肉、蔥、姜、精鹽、料酒，加適量開水，籠蒸至熟，撈出姜、蔥，撇去湯內油沫，加入荔枝肉、荷花、清湯，蒸壹會兒。
功效:滋陰養血，益氣健脾，利水消腫。
適用:神疲乏力，氣短消瘦，心煩口渴，骨蒸乏力，午後低燒，無食欲，消化不良，幹嘔呃逆，幹咳少痰，小便不利，四肢浮腫，貧血等。
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