錫紙烤花釘
瞿士才
蛤蜊300g，金針菇1把，大蒜1頭，小米椒2個，洋蔥1根。
工作方法
1.提前加鹽和香油吐沙。2.將蒜末放入鍋中，加入壹勺豆瓣醬，炒香，然後放入壹把蒜末，加入兩勺醬油+壹勺蠔油+少許糖和鹽，攪拌均勻。
3.錫紙碗裏噴油，放壹層金針菇，刷上醬料，放入花釘，倒入剩下的醬料，加入適量的水，入烤箱180度烤25分鐘，撒上蔥花和小米辣！
自然烤雞胸段蔡氏
雞胸肉、生菜、洋蔥和大蒜、胡椒、孜然粉、辣椒粉、孜然顆粒和芝麻
1.生菜洗凈備用。
2.雞胸肉洗凈切片，加入壹勺蔥蒜+壹勺醬油+半勺生抽+壹勺蠔油+壹勺料酒+少許胡椒粉和鹽+壹勺孜然粉，腌制20分鐘。
3.烤盤鋪壹層錫紙，噴壹層油，把雞片鋪在地板上，再噴壹層油，180度烤箱15分鐘，出爐撒白芝麻，和生菜壹起吃~
蒜汁烤牛肉
寇世才
牛肉、大蒜、醬油、醬油、燒烤料、孜然粉、食用油。
工作方法
1 ..牛肉切丁，加入半勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+適量烤肉醬和孜然，再加入壹勺油撈出。
均勻腌制20分鐘。
2.烤盤上鋪錫紙或吸油紙，放入牛肉和大蒜，噴壹層油。
3上下管模式，180度烤15分鐘，不需要反面，撒香菜片出鍋。
冰
蝦牛肉是用蔬菜和配料烹制的。
牛肉，蝦，土豆，南瓜，西紅柿和蘆筍。
實踐
1.蝦加入料酒、鹽、黑胡椒碎，抓勻腌制10分鐘，牛肉切小塊，加入1大勺料酒、1大勺生抽、半勺老抽、1大勺蠔油、1大勺澱粉，抓勻腌制30分鐘。
2.將各種時令蔬菜切好放在壹起，加入少許鹽，適量剁碎的黑胡椒，1湯匙橄欖油或食用油，抓勻。
3.烤箱180度15分鐘~
菜角烤雞串
√配料
彩椒、雞腿、蔥、蔥、姜、蒜√做法
1.切雞腿，放入蔥、姜、蒜+壹勺醬油+壹勺蠔油+半勺醬油+壹勺料酒+壹勺奧爾良粉+半勺糖，拌勻，腌制半小時。
2.彩椒和洋蔥洗凈切塊，用烤箱自帶的烤串把彩椒、洋蔥和雞胸肉串起來。
3.放入烤箱，燒烤模式+叉子，烤箱外撒辣椒粉和孜然粉。
爆漿烤雞排
食品
雞胸肉1塊，玉米澱粉，雞蛋，面包屑，奶酪2塊。
工作方法
1.雞胸肉提前解凍，對半切，但不要切掉。
2.加入半茶匙鹽、2茶匙料酒、1茶匙醬油和少許黑胡椒，腌制20分鐘以上。
3.將兩片奶酪包在雞胸肉中間。
依次裹上玉米澱粉、蛋液、面包糠，放入烤箱，180℃烤20分鐘，爆香雞排~
土豆烤牛肉條
食品
土豆，牛肉，香菜，香菜切碎的方法
1.牛肉切片，加入1勺料酒+1勺醬油+1勺醬油+半勺胡椒粉+1勺食用油+1勺澱粉，腌制10分鐘。2.土豆去皮，切片，煮熟。
蒜蓉黃油烤蝦
食品
做法蝦，辣椒粉，料酒，姜絲，蒜末，黑胡椒，幹辣椒
1 ..將蝦去頭、去殼、去背(可以直接買加工好的蝴蝶蝦)，加入壹勺姜蒜末+壹勺料酒+壹勺辣椒粉+適量黑胡椒、白糖，均勻腌制15分鐘。2.烤盤上鋪壹層錫紙，刷壹層黃油，鋪上腌制好的蝦，放上幹辣椒和蒜末，再刷壹遍。