1、孕婦早餐食譜之蝦仁紫菜餛飩湯
原料:鮮蝦150克,餛飩皮50克,紫萊5克,蝦皮10克,木耳10朵,蔥、姜汁、食鹽、味精,香油,醬油少許。
制法:鮮蝦去殼,去掉蝦背上的黑線,用開水焯後,擠出水,剁成細蓉狀。將木耳去雜,洗凈,剁碎。用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好,放鹽,使成鮮鹹口味的餡料。用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩,用鍋放水煮餛飩。用壹個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油,用剛煮好的餛飩連湯壹起倒入湯碗中即可。
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2、孕婦早餐食譜之排骨海帶面
原料:排骨150克,發好海帶100克,雜面條100克,姜、食鹽適量。
制法:排骨洗凈放在鍋中加水煮,水開後,撇去血沫。把姜切片放入湯中同煮。海帶泡發後,洗凈,切成寬條,放進排骨湯中壹起煮。排骨、海帶九成熟時,把面條放入繼續煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可。
功效:排骨營養價值高,含鈣量高,海帶含碘、磷、鉀等礦物質。
3、孕婦早餐食譜之麻婆西施粥
原料:稻米100克,對蝦50克,豆腐50克,甜豆10克。
制作方法:大米淘洗幹凈加水煮成稠粥;大蝦剔去腸泥洗凈,放入稠粥裏煮熟。把粥倒入江盤中,大蝦放在盤子中央做裝飾。鍋燒熱,加入壹些油,放入蔥、姜、蒜爆香,再倒入高湯30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的調味料(番茄醬、辣豆瓣醬、白糖、味精、香油)壹起煮成芡汁。
4、孕婦早餐食譜之紅棗桂圓銀耳羹
原料:紅棗7枚,桂圓50克,銀耳10朵,冰糖適量。
制作方法:將紅棗洗凈,桂圓洗凈後去皮,去核,銀耳用水發好用手撕下花瓣待用,用壹小鍋把桂圓、大棗、銀耳放入鍋中,加水沒過食物,放在火上加熱煮15分鐘左右,把冰糖加入再煮幾分鐘即可。
功效:每日壹次,早晚服用或加餐服用均可,有補血,益智的作用,益於腦細胞生長。
孕婦早餐禁忌
1、孕婦早餐忌喝大量冰涼的飲料
溫度相差太大會強烈刺激胃腸道,導致突發性攣縮。
2、孕婦早餐忌空腹吃香蕉
香蕉中除了含有助眠的鉀,還含有大量的鎂元素,若空腹食用,會使血液中的含鎂量驟然升高,而鎂是影響心臟功能的敏感元素之壹。
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3、孕婦早餐忌空腹吃菠蘿
菠蘿裏含有強酵素,空腹吃會傷胃,其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。
孕婦早餐的菜譜知道了清晨飲食的禁忌,就該立刻行動起來,尋找壹款適合自己的養胃方案。
孕婦早餐吃什麽好
1、孕婦早餐吃全麥制品
全麥制品,包括麥片粥、全麥餅幹、全麥面包等。準媽媽要選擇天然的、沒有任何糖類或其他添加成分在裏面的麥片,同時可以按照自己的喜好加壹些花生米、葡萄幹或是蜂蜜。全麥面包可以保證每天20～35克纖維的攝入量。同時,全麥面包還可以提供豐富的鐵和鋅。
2、孕婦早餐吃奶豆制品
孕婦每天應該攝取大約1000毫克的鈣,酸奶也富含鈣,還有蛋白質,有助於胃腸道健康。
3、孕婦早餐吃水果
水果種類很多,柑橘富含維生素c、葉酸和大量的纖維,可以幫助孕婦保持體力,防止因缺水造成的疲勞。
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4、孕婦早餐吃瘦肉
因為瘦肉富含鐵,並且易於被人體吸收。鐵在人體血液轉運氧氣和紅細胞合成的過程中起著不可替代的作用,懷孕時孕婦血液總量會增加,以保證能夠通過血液供給胎兒足夠的營養,因此孕婦對鐵的需要就會成倍地增加。
5、孕婦早餐吃蔬菜
顏色深的蔬菜往往意味著維生素含量高。