生產方法
1.用糯米球和溫水將面團揉成花生大小的藥丸。
2.將水果洗凈，切成小塊。
3.在鍋裏煮肉丸，然後加入水果。
4.勾芡變稀後，出鍋食用。
廚師小貼士:如果之前包過彩色餃子，可以提前留出壹些面條做小餃子。山藥湯圓
配方原料
材料:糯米粉250克，山藥200克。
輔料:豬肉(肥瘦)150g。
調料:白糖100g。
生產方法
1.豬肉洗凈，剁成肉末；
2.將生山藥洗凈蒸熟；
3.山藥去皮，放入大碗中搗碎；
4.然後加入肉末和白糖，攪拌均勻做餡；
5.糯米粉加適量水，揉勻；
6.湯圓，分小丸子，搟皮；
7.糯米皮，包餡，團成團，也就是像往常壹樣做成湯圓；
8.鍋裏燒水煮。脂肪湯圓
配方原料
糯米1500g，白糖500g，羊脂150g，青梅桃仁50g，芝麻桂花20g。
生產方法
1.糯米用水浸泡4小時，取出換水，磨成漿。
2.板巖油和糖按照脂肪餡的方法調制，然後與炒芝麻粉、青梅碎、花柱花等配料混合成餡。
3.將三分之壹的掛漿加水煮熟，放入冷水中浸泡，用三分之二的生掛漿和熟掛漿搓成面團，搓成條狀，按量拉劑。然後把糖漿捏進鹹酒杯裏，包好餡，揉成湯圓。
4.水開後，將湯圓放入鍋中，浮起來後取出。
健康貼士
面對熱騰騰香噴噴的餃子，我忍不住想咬壹大口。老少都要特別註意。記得慢慢慢慢吃餃子，以免嗆到我的喉嚨或者氣管。因為湯圓含“糖”量高，花生、芝麻、鮮肉餡含“高脂肪”、“高熱量”，所以壹定要少量食用，不要壹下子吃太多。九鍋湯圓
配方原料
糯米粉2500克，糖1000克，熟面粉150克，豬油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜條25克，綠肉絲少許，吊花醬，香精。
生產方法
1.在100克熟面條中加入500克白糖，加入綠肉絲、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花醬、豬油、香精等。，並把50克面粉打成糊狀，倒在壹起搓成餡，拍緊成塊，再切成丁。
2.在籮筐裏放壹些糯米線，將切好的方塊用水浸泡，放在籮筐裏的糯米線上，用手搖動，使糯米線掛在吃剩的餡料上，多次搖動成玻璃球大小的球。
3.鍋中清水燒開後，將湯圓放入鍋中。當湯圓浮起時，加入白糖，將湯汁倒入為燒酒準備的酒壺中，將酒壺放在桌上，然後點燃壺中的酒。
健康貼士
面對熱騰騰香噴噴的餃子，我忍不住想咬壹大口。老少都要特別註意。記得慢慢慢慢吃餃子，以免嗆到我的喉嚨或者氣管。因為湯圓含“糖”量高，花生、芝麻、鮮肉餡含“高脂肪”、“高熱量”，所以壹定要少量食用，不要壹下子吃太多。拉制湯圓
配方原料
糯米粉300克，綿白糖300克，豬肥肉25克，綠肉絲少許，桂花、瓜子、芝麻，糖漿50克，熟面條50克，花生油750克(實際消耗100克)。
生產方法
1.將青紅肉絲切碎，與豬油、糖150g、桂花、熟面條、糖漿、瓜子等配料混合成水晶餡。
2.將混合好的餡料搗碎成3毫米厚的塊，切成3毫米寬的方塊，將糯米粉放入水中用簸箕搖壹搖，重復三次，形成生湯圓。
3.將花油倒入炒勺中，煮至六七成熟時，放入湯圓，用筷子戳出來。漂浮後，用漏勺撈起，用小勺輕拍開口。
4.將炒勺放在火上，註入少許水，加入150g白搪瓷，翻炒至金黃色，加入湯圓，將勺子離火攪拌，撒上綠肉絲和芝麻。
健康貼士
面對熱騰騰香噴噴的餃子，我忍不住想咬壹大口。老少都要特別註意。記得慢慢慢慢吃餃子，以免嗆到我的喉嚨或者氣管。因為湯圓含“糖”量高，花生、芝麻、鮮肉餡含“高脂肪”、“高熱量”，所以壹定要少量食用，不要壹下子吃太多。黑芝麻湯圓
配方原料
黑芝麻餡原料:黑芝麻粉40g，糖40g，豬油20g。
100克水磨湯圓粉和85克溫水。
生產方法
黑芝麻餡的做法:
1.將黑芝麻放入幹鍋中用小火烤至熟，關火。
2.冷卻後倒入攪拌機，磨成黑芝麻粉。
3.加入白糖和豬油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏壹小時以上。
4.取出後分成六份，揉成面團。
練習:
1.將溫水壹點壹點倒入湯圓粉中，混合並揉成光滑的面團。烤5438+00分鐘。
2.將面團揉成長條，分成六小份。
3.取壹小劑，放在手心揉成團，輕輕拍平，慢慢用手將面團揉薄，加入黑芝麻餡，用手合上嘴，輕輕揉搓。
4.將鍋裏的水燒開，放入綠湯圓，用炒勺沿鍋邊攪拌，促進湯圓旋轉，以免粘鍋底。湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮。開的時候加點冷水，繼續用鍋蓋煮。* * *加入三次冷水，直到湯圓變大變軟。
健康貼士
1.湯圓的皮不能太厚，否則不容易熟，味道也不好。
2.餃子的烹飪溫度也很重要。大火煮到浮起來後，要小火煮。再火下去，餃子就要爆了。人參餃子
配方原料
人參粉5克，黑芝麻糊30克，玫瑰蜜15克，糖50克，黃油30克，糯米粉500克，精鹽適量，橙肉適量，櫻桃適量。
生產方法
1.在黑芝麻糊中加入黃油、糖、玫瑰蜂蜜和人參粉，攪拌均勻制成餡料。
2.糯米粉加溫水做成米粉團，往下擠，包成餡做成湯圓。
3.鍋中放水，將精鹽燒開，放入湯圓，用小火煮至湯圓浮出水面1分鐘，撈出放入冷水碗中，用橙肉和櫻桃點綴。
適用人群
懷孕中期的媽媽