家庭版湯圓的做法
家庭版湯圓的做法，湯圓是生活中壹種很常見的食物，通常都是由糯米粉制作而成，很多家庭在元宵之前都會自己包湯圓，這樣的湯圓壹點都不比往外面差，下面是家庭版湯圓的做法。
家庭版湯圓的做法1首先當然還是食材的準備：糯米粉，黑芝麻，紅糖，白糖，豬油（也可以用黃油代替），開水。至於用量，各位自己看著差不多就行，咱們說的是家庭自制，所以也不用太刻意追求食材的比例。
接著來看制作步驟吧，主要有兩大步驟：壹是制作湯圓的餡料；二是制作包湯圓的糯米皮。先說湯圓的餡料吧，把黑芝麻放在鐵鍋裏焙熟，這個焙熟的程度不怎麽好形容，就是感覺芝麻已經完全烘幹了就差不多了，文火烘焙也就是五分鐘左右就可以了。然後把黑芝麻稍微晾涼放在料理機裏磨成芝麻粉。覺得這壹步麻煩的可以直接買現成的芝麻粉，因為咱們說的是家庭自制，所以還是要給大家介紹壹下這個步驟。
黑芝麻
芝麻粉準備妥當以後，加入紅糖和豬油，還是那句話，別問用量，喜歡甜食的多加點紅糖，反之可以少加點。至於豬油的用量，標準是攪拌均勻後可以捏成團就行了。以上就是湯圓餡料的制作方法，接下來說壹下湯圓的糯米皮。
取適量的糯米粉倒入盆中，然後加入剛剛燒開的開水，接著迅速攪拌成面絮，稍微放壹會兒等到不燙手的時候，把面絮揉捏成光滑的糯米面團。其實這壹步很簡單，沒有什麽特別需要註意的，主要是需要用開水，別燙到手就行了。
糯米粉
最後就是制作成品湯圓，把揉好的糯米面團分成壹個個的小面團，大小如普通的紅棗就行，然後直接捏成面皮，或者說面餅更合適吧，也有人用搟面杖搟的，我覺得沒有必要，簡單捏壹下就行，只要能把餡料裹進去就可以了，因為接下來還要把湯圓團成圓球狀，所以不用太在意面餅的形狀。這裏就需要各位總結壹下面餅的大小和餡料的分量了，只要做幾個之後，應該就能總結出來合適的用量了。
包湯圓
最後就是煮湯圓了，鍋內加水燒開，放入適量的湯圓，需要註意的是煮的時候要壹邊煮壹邊攪動，防止湯圓沾在壹起。等湯圓煮到都漂浮水面上的時候，在湯裏加入少許白糖就可以盛出來吃了。有興趣的朋友可以在煮湯圓的時候在鍋裏放上壹些蘋果片，風味更佳哦！當然湯圓的口味種類有很多，還有豆沙餡的，紫薯餡的，水果餡的，甚至聽說還有肉餡的（是不是糯米包的餃子啊），總之只要是自己喜歡的就行了。
傳說湯圓起源於北宋時期的明州，也就是現在的'浙江省寧波市，因其吃起來香甜軟糯，回味無窮，很快邊流行於全國各地。湯圓因其形狀為圓形，象征著團圓，又因其味甜，象征著生活越來越甜美，所以它也在壹定程度上表達了人們對於美好生活的向往，所以湯圓也就成正月十五元宵節的必備美食。
家庭版湯圓的做法2步驟 1
剛從超市買的糯米粉
步驟 2
加入適量開水攪拌，可以先倒少壹點水在慢慢揉，不夠在添加
步驟 3
豆沙分小圓形
步驟 4
揉好的面團切段
步驟 5
搟面杖壓成圓形（手有點殘很久沒做了）
步驟 6
包裹豆沙
步驟 7
包好豆沙的盆裏放點糯米粉防止粘連壹起
步驟 8
做好的全部成品，可以冰凍。
家庭版湯圓的做法3吃湯圓註意事項
1、湯圓雖然味道好，但也不能多吃。湯圓屬於高熱量、高糖分的食品，其外皮是用非常精細的糯米粉制成，纖維非常非常少，其餡料中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂，熱量很高，壹般來說，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米，因此，中國食品飲料網編輯建議大家，湯圓最好不要多吃，壹天只能吃3-4個即可。
2、最好不要當早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化，而人早起時胃腸道功能是最弱的，早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響壹天的工作和生活。
3、晚餐和夜宵最好少吃湯圓。壹些胃腸道功能弱的人在吃了元宵後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則前面說過了，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。吃完湯圓後不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。
4、不能吃太燙。無論是吃元宵還是喝湯都要註意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫學研究證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。有的人吃元宵時壹被燙馬上就把元宵咽下去，這種習慣危害更大。
5、少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法，可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲，還有真空包裝打開即食的。除了煮之外，有些人也很喜歡炸湯圓。雖然油炸的湯圓比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高，成了更不健康的食品。特別是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的湯圓很可能會使這類疾病復發，故不能食用。
6、吃湯圓不宜過量。湯圓雖然美味，但是不宜大吃特吃，因為湯圓是由糯米所制成的，性質黏滯且溫熱。而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力，其他餡的也是，這樣的搭配很容易引起消化不良。
7、吃湯圓要喝湯。經水煮，元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯裏。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。