擴展數據
註意力問題
烤箱預熱
在烘焙任何食物之前，烤箱都需要預熱到規定的溫度，以滿足食譜中的烘焙時間。預熱烤箱大約需要時間。如果不足，可能達不到規定的溫度。如果烤箱預熱時間過長，也可能影響烤箱的使用壽命。
烘焙高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但是中等大小的烤箱壹般包含三層高度可以選擇。只要食譜中沒有規定上下火溫度，烤盤放在中層即可。
如果上火溫度高，下火溫度低，除非烤箱的上下火溫度可以分別調節，壹般是上下火溫度相加除以二，然後烤盤就可以放在上層了，但還是要隨時註意表面是否燒焦。
食物燒焦了。
小烤箱容易燒焦。這時候可以在食物上蓋壹層鋁箔紙，或者稍微打開烤箱門散熱。因為中等大小的烤箱空間足夠大，可以控制溫度，除非溫度過高，離火太近或者烤的時間太長，才不會那麽焦。爐溫不均勻的處理雖然中型烤箱可以控制溫度，但還是很難和專業的大型烤箱相比。
以制作中西點心為例。因為中型烤箱的溫度不如專業大烤箱穩定，所以烘烤時壹定要多註意溫度的變化，壹定要適時翻動或冷卻點心，避免蛋糕或面包兩面膨脹高度不均，或者餅幹有的烤焦有的不成熟。
避免燙傷
除了被加熱的烤箱內部溫度較高，外殼和玻璃門也很燙，所以在打開或關閉烤箱門時，最好戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
使用頻率
通常分為三種:自動控制(定時、調溫、調功)、溫控定時型和普通簡易型。
溫控定時型就夠了，因為這種類型的功能更齊全，性價比更高；三控自動型，各種烘焙功能齊全，但價格較貴；
普通簡單的產品是“入門級”產品，這類產品價格相對便宜。但由於溫度和時間的手動控制，用戶需要仔細把握烘焙溫度，避免食物“生”或過度烘焙，影響美味。？
食物重量
電烤箱的容量壹般在9升到60升之間，所以在選擇容量規格時壹定要充分考慮購買電烤箱的目的。功率越低越好。功率越高，升溫越快，熱量損失越少，但會省電。家用電烤箱壹般應選擇1000瓦以上的產品。
內部和外部質量
好的電烤箱要密封好，減少熱量損失。爐門多為上下開啟，需要仔細測試箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則強行打開容易燙傷人；不能太松，防止使用過程中意外脫落。電烤箱的燒烤盤和烤架越多越好。
電烤箱是壹種溫度突然升高的電器，所以要求烤箱采用厚實安全的材料。高品質烤箱材料的產品需要使用兩層玻璃，以及行業高標準的0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。
高端產品至少要有三個烤盤位置，可以靠近火，靠近火，位於中間。此外，烤箱內部是否容易清潔也是考察的重點。
壹般烤箱不能自動調節溫度。烤箱的恒溫器是自動開關。當它達到設定溫度時，就會停止工作，低於溫度時再繼續加熱。如果要控制溫度，只能每隔幾分鐘人工開關壹次。
參考資料:
烤箱。百度百科