我的回答是:“醬肉包子”屬於東北的面食，現在已經遍布全國。因其醬香濃郁，更受大眾歡迎。醬肉包好吃不好吃，完全取決於肉餡。要說正確的方式，我覺得誰都說不出來。配什麽醬只能結合自己的口味認真準備每壹個問題和答案，多向我學習家常菜的做法。請點擊右上角紅色加號關註我，獲取更多美食經驗和技巧。說到“醬肉包”，我想到了另壹種小吃，“肉夾饃”。怎麽說呢，其實兩者雖然在外形上，但總的來說，基本是壹樣的。壹個是用饅頭蒸的，壹個是夾在饅頭裏的。味道略有不同，但味道差不多。兩者好吃不好吃是最關鍵的，直接影響口感和味道。
那麽怎麽調，應該放什麽，怎麽搭配就比較重要了。事不宜遲，讓我們進入妳最喜歡的教學時間。如何做出好吃的「醬肉包」醬料和肉餡調料配料:500g五花肉配料:幹香菇8個調料:姜沫、蔥沫、少許白酒、20g醬油、10g甜面醬、5g醬油、雞精、適量胡椒粉、香蔥沫。配料:2kg面粉配料:酵母。500克溫水——開始制作——醬肉包子蓬松、柔軟、多汁，醬香十足，香味濃郁，油而不膩。五花肉去皮，剁成略呈顆粒狀的餡；將幹香菇用清水洗凈，浸泡。將浸泡過的蘑菇切成肉餡大小的顆粒。
註:五花肉4分肥，6分瘦。幹香菇泡在“2”鍋裏後留水，放入色拉油，放入剁碎的五花肉餡，翻炒至肥油，放入白酒、姜末、蔥沫，繼續翻炒，再放入醬油、甜面醬，翻炒至醬汁特別濃，再放入醬油、香菇丁繼續翻炒。
註意:醬油和甜面醬的比例可以自己搭配，但是甜面醬不要比醬油多。肉餡冷卻後，韭菜要加入4克酵母、5克泡打粉、3克糖，攪拌均勻。加入30克大豆油繼續攪拌均勻，然後分次加入500克溫水，邊揉邊攪拌成絮狀，再擠成團，達到手滑盆滑。最後取出面團，揉至光滑，醒發3-5分鐘。註意:加水後要邊揉邊攪拌。最後，揉面的時候，要揉很久。醒後要長時間揉搓，粗細要均勻。然後，妳要把它們拉成大小均勻的面條，用搟面杖搟出來放進抽屜裏，醒發20分鐘。最後放入蒸鍋蒸12分鐘出鍋。註意:醒後要放在溫暖的地方20分鐘。請低頭看制作圖。五花肉要4分肥6分瘦，餡料不能太細。
這樣做出來的包子吃起來會很有嚼勁，很香。醬油和甜面醬的比例是2。因為這是肉包子，吃起來會膩，但是醬油裏的醬味可以中和油味，甜面醬吃多了容易膩。3煮肉用時，應加入蘑菇水。蘑菇有壹種特殊的清香味，可以降低和中和醬香，起到融合作用。4和面的時候，要把面揉很久。要想把面條揉光滑，只有長時間揉面才能揉透，這樣才能把面條揉光滑。5包好的包子要放在溫暖的地方20分鐘。因為沒有提前做好面團，所以需要在這裏清醒壹下。另外，這樣做的目的是為了讓醬香發酵，口感更濃郁——醬肉包註意事項，做1五花肉，要選擇4分肥，6分瘦的肉。
肉自己剁，不要用絞肉機，也不要剁得太細。2炒肉餡時，先把鍋加熱，再倒入肉餡，這樣就不會粘鍋了。3煮肉餡的時候，用蘑菇水煮。4揉面團的時候，壹定要揉的長，揉的徹底，揉的輕柔。5包好的包子要放在溫暖的地方醒發20分鐘。註意:這是最重要的結論。這是“醬肉包”的做法，包括制作方法、步驟，以及面粉的比例等等。
今天的做法不需要提前做，相對更省時，效率更高。說到正確的醬爆肉，我只能說，只有適合我和我喜歡吃的口味才是最正確的。希望大家看完都能做出這個好吃的“醬肉包”。如果妳看完覺得不錯，請給我壹點“贊”，請分享給妳的朋友。也可以給我留言和我互動，提出妳的意見和建議。我會壹壹回復妳。最後，再次感謝大家的收看。