在濕熱的季節，我經常用艾草做涼粉。艾草涼粉的做法很簡單，用艾草和白涼粉做。說起艾草，可能大家都會想到春天的艾草。的確，艾草最新鮮的季節是春天。我的好朋友在天臺種艾草，壹年四季都會有新鮮的艾草。當然，如果妳喜歡春天的艾草，可以多買壹些艾草。經過熱燙後，艾草被分成小袋，存放在冰箱裏。也可以用幹艾草做艾草果凍。用艾草燒開水後，加入白果凍，制成艾草果凍。
艾草涼粉做好之後，可以拌上煉乳或者蜂蜜，直接品嘗。艾草涼粉可以放入紅豆沙或綠豆沙中，既豐富了甜品的口味又增加了營養價值。艾草果凍可以切成小塊放入牛奶或奶茶中，艾草果凍也可以放入冰淇淋中。艾草果凍Q爽滑順滑，搭配冰淇淋糖漿非常好吃。這次分享艾草涼粉和紅豆沙結合的詳細方法。
艾草果凍紅豆沙
艾草涼粉紅豆沙的配料是1把艾草，30g白涼粉，600ml水。
紅豆100g，冰糖30g。
工作方法
第壹步:新鮮的艾草只留下嫩葉，艾草清洗幹凈。艾草能祛濕散寒，止咳化痰。用艾草可以用來煮雞蛋湯驅寒暖胃。艾草燒開水洗澡或泡腳可以緩解疲勞。
第二步:在鍋裏燒開開水，加入艾草焯水。艾草煮沸壹分鐘後，用冷水沖洗幹凈，將艾草和300ml水放入破壁機中，用破壁機攪拌。如果沒有破壁機，可以用料理機或者果汁杯。目的是將艾草和水攪拌成細艾草汁。
第三步，將30克白涼粉和300毫升水混合均勻。白涼粉與水的比例約為1:20。我用了300毫升水和350毫升艾草汁。
第四步，將艾草汁倒入燒開的鍋中，將艾草汁和白涼粉水攪拌均勻。
第五步:用中火煮沸艾草涼粉水，邊煮邊攪拌，防止部分艾草涼粉水結塊。
第六步:將艾草涼粉煮沸，倒入大碗中，待艾草涼粉凝固後再切成小塊。
第七步:將100g紅豆洗凈，將紅豆和500ml水放入多功能電飯鍋中，煮出具有燉煮功能的紅豆沙。
第八步:紅豆煮至軟爛後，加入冰糖30克，將冰糖煮沸融化。煮熟的紅豆沙冷卻後，可以放入冰箱冷藏。如果想吃艾草涼粉紅豆沙，可以在半碗紅豆沙中加入艾草涼粉。
康妮說—
壹、艾草果凍有艾草的香味，艾草的綠色給炎熱的夏天帶來了涼爽。艾草果凍可以搭配很多夏季甜品。我比較喜歡紅豆沙，夏天出汗多。紅豆沙可以補充鉀，微量元素可以緩解疲勞。
其次，關於艾草涼粉的顏色，如果想顏色深壹點，就多用艾草，艾草涼粉的香味會比較濃。
第三，用多功能電飯鍋煮紅豆沙。這款竈具的容量是600 ml，比較適合1-3人使用。電飯煲有預約和定時功能，用來煮豆沙到軟。紅豆沙可以用電飯煲，也可以用煮鍋。