1，蒙古奶食品
蒙古奶食品是鄂爾多斯著名的小吃之壹，品種豐富，可分為食品和飲料兩大類。食物有白酥油、黃酥油、奶豆腐、奶果、奶皮等。鮮牛奶放入瓷缸發酵成沃乃，沃乃能析出糊狀的白色酥油，酸甜而不膩，拌炒飯吃起來更美。
2.酸米飯
酸飯，也就是糯米粥，被河曲人稱為“救命飯”。做酸飯很有意思。豆腐酸漿倒入小口壇子裏作為“發酵料”，再把糯米熬過來的湯舀進去發酵。然後將壹定量的糯米洗凈倒入缸中，缸放在熱鍋上。壹天後，“香米”變成了“酸米”。
3.紅色泡菜
紅色泡菜是河套地區人民的日常食品之壹，在鄂爾多斯很受歡迎。腌制的紅色蔬菜由卷心菜、蘿蔔、蕪菁、芋頭等制成。秋收後切絲腌制。當他們在春天開始的時候，他們被撈出來晾幹。然後用酸鹽湯煮，揉成丸子，曬幹。
4.碗陀
碗坨是鄂爾多斯的特色小吃，是比較講究的壹種食物。不僅衛生，而且適合當季。鄂爾多斯碗坨的原料是蕎麥面。洗好的蕎麥面放在碗裏蒸。吃的時候切成條狀，用蒜醋調味。也可以搭配驢肉、熱豆腐等配菜食用。
5.洋蔥土豆泥
沙蔥土豆泥是用沙蔥和土豆做的特色小吃，在鄂爾多斯很常見。沙蔥是鄂爾多斯的特產之壹，是壹種藥食同源的蔬菜。在油中略炸後，拌入蒸熟的土豆泥。又香又軟，絲滑順滑，老少皆宜。這是壹道很受歡迎的涼菜，風味獨特。
6.豌豆豆面
豌豆豆面是以豌豆為主要原料的主食和小吃。豌豆磨成面粉，做成面條吃。手搖豆面松而不硬，面團搟得像紙壹樣薄，然後拉成面條，放在鍋裏煮。土豆丁、肉丁丁煮出來的豆面清香爽口，面裏的沙蒿籽的特殊香味有壹種特殊的味道。
7.巧花包子
巧花饅頭就是花饅頭，也叫面花，因各種花式而得名。做包子的原料主要是白面粉，其他輔料有豆、棗、米、辣椒等。做包子需要剪刀、梳子、菜刀，通過剪、揉、捏、挑、按、揉、戳、壓等方式制作。
8、黃油雞蛋
酥油蛋是硬奶酪，是鄂爾多斯十大小吃之壹。白黃油分離出來的酸奶，用小火熬煮，裝進布袋，擠出酸水，成片晾幹，是乳制品中最常見的食品。
9、黃年糕圈
黃米糕圈是用黃糯米和少量糯米粉做成的小吃，是鄂爾多斯特有的“甜甜圈”。黃米年糕圈的本質是黃米年糕，只是做成圈的形狀。姜黃米粉揉成面團，用調味料調味。吃的時候，可以清蒸，也可以油炸。蒸好的黃米年糕圈會放入蒸籠，蒸好後就可以吃了。
10，小米涼粉
小米涼粉是鄂爾多斯著名的傳統小吃。將小米洗凈後用清水磨成米漿，放入鍋中煮沸，邊煮邊攪拌，待快熟時加入艾子粉。將煮好的米漿鋪在高粱箔上做成煎餅，冷卻後再鋪上另壹層，以此類推。