紅豆粥即紅豆為關鍵原材料熬料而成的粥，紅豆，亦稱之為赤小豆，赤小豆是秋天完善的普遍小粗糧。紅豆具備許多的功效與作用和優良的養生保健的功效，因而，紅豆粥也是常見的健康保健粥品，紅豆粥含有的營養元素超出了很多食品類，如麥子、小米、苞米等。
相關食品類權威專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%，木薯澱粉成分為48.6%-60.1%，食物纖維為5.6%-18.6%。此外，紅豆也有多種多樣碳酸鹽和營養元素，如鉀，鈣，銅，錳，鋅等，因而，紅豆的營養元素與大家了解的黑豆相仿，有壹些乃至超出黑豆，具備很高的功效與作用和優良的養生保健的功效，能夠清熱去火，健脾胃益胃，有利排尿退腫，換氣除煩，用以醫治小便不暢，脾胃虛浮腫，足蘚等。
紅豆是大家很普遍的食物，它的作用有很多，最普遍的作法便是用它來熬粥。煮出去的粥甘甜，而且紅豆被煮熟了有益於身體的消化吸收。常吃紅豆粥對我們都是很有益處的，下邊就為大夥兒詳細介紹紅豆粥的作用。
1.赤小豆帶有較多的桑樹甙，可刺激性腸胃，因而它有優良的有利排尿功效，能醒酒、祛毒，對心臟疾病和腎炎、浮腫有利。
2.赤小豆有較多的膳食纖維素，具備優良的促進消化、降血脂、降低血脂、調整血糖值、祛毒防癌、預防結石、健體減肥瘦身的功效。
3.赤小豆是含有葉酸的食物，孕婦、乳媽多吃赤小豆有催奶的作用。赤小豆性溫、味甘、酸；歸心、小腸經。具備健脾胃利濕，祛毒消癰，消利寒濕的功效。
中醫學覺得梗米有益氣，健脾開胃，益腎強誌，和五臟，通氣血，聰耳清目，止煩，解渴，治腹瀉的作用。小米粥具備健脾，和胃，潤肺作用。小米湯有養血，滋陰，潤肺的作用。
紅豆粥的各種各樣作法薏仁米紅豆粥
薏仁米30克，紅豆15克。把薏仁米清洗泡浸20分鐘，把全部原材料放進鍋中，放水用猛火竈燒開，改溫火煮至薏仁米熟爛就可以，酌加老冰糖，遲早分服，持續7天。老冰糖煮的情況下就裝進去，清甜味會滲入進來。
百合花紅豆粥
紅豆、稻米、老冰糖、水各適當。紅豆清洗泡浸10鐘頭(頭壹天夜裏泡)。百合花用溫小水泡脹。稻米淘凈放進電飯鍋，連著紅豆、百合花壹起放進，煮開40分鐘，添加老冰糖融化就可以。
山藥紅豆粥
薏仁米50克，紅豆50克，山藥(幹)100克，老冰糖10克。山藥清洗，削皮，切切丁;薏米仁、茯苓、紅豆均清洗，用涼水泡浸2~3鐘頭，撈起來後控幹水分;鍋中添加適量涼水，將山藥丁、薏米仁、茯苓壹起放進，煮至熟爛，取下預留;鍋中再添加約600亳升涼水，將紅豆放進，先用燒火燒開，隨後改文火煮三十分鐘;添加煮開的山藥丁、薏米仁、茯苓，再以燒火燒開，改文火煮約15分鐘;老冰糖放入粥內，攪拌均勻，再燜10分鐘，就可以盛起服用。
花生仁黑米紅豆粥
花生仁、黑米、紅豆、山藥各適當。花生仁、黑米、紅豆提早泡浸大半天；山藥去皮，切片；坐壹鍋水，水開後把全部原材料倒進鍋中，拌和兩圈，待起鍋後轉文火漸漸地煮；等黃豆和山藥都煮了就差不多了，正中間還需要拌和幾回，那樣能夠讓湯更亂乎；我很喜歡稠壹點的，壹般會煮四十分鐘吧。喜愛清甜味的還能夠加些老紅糖。