柴雞有哪些種類？
柴雞的品種很多，分布在全國各地，分別是:
青藏高原藏雞
孟新高原地區的邊境雞
黃土高原靖遠雞、略陽雞、正陽三黃雞
西南山區東北地區的彭縣黃雞、武定雞、林迪安雞、大骨雞。
黃淮海域的北京油雞、壽光雞、濟寧雞
東南浦東雞、仙居雞、蕭山雞、白耳黃雞、崇仁雞、河江、惠陽湖熟雞、興化雞、清遠雞、夏衍雞、桃源雞、固始雞、李詠雞、南苑雞、狼山雞。
我國優質柴雞品種有三種，下面詳細介紹。
1，生產性能、體型、外貌壹致的雞品種。
這類雞種傾向於在習慣養單色雞的地方或者交通不便的地區繁殖和自養，使其保持壹定的特性。前者如江蘇東岔河馬塘養大黑雞的習俗，形成黑狼山雞產地，後者如福建龍巖的河江。
這些雞種大多建立了種雞場進行育種或保種，如北京油雞、大骨雞(莊河雞)、綠殼雞、狼山雞、鹿苑雞、溧陽雞、壽光雞、泰和烏骨雞、惠陽胡雞、固始雞等。
2.生產性能、體型、外貌差異較大的雞品種
這類雞種可以說是中國優質地方雞種的絕大多數。比如浙江的仙居雞，無論從體型結構還是神經類型來說，都屬於蛋雞的類型，但是毛色差別很大，而且近幾年都在朝著肉和蛋兩個方向養殖。1976年，江蘇省家禽科學研究所在產區購買了200多只黃、麻黃羽公母雞進行表型同質配種，但其後代有5%為白羽雞或白領雞。經過三代嚴格的黃羽雞育種，淘汰了白羽基因。事實上，還有黃羽、白羽、花羽雞，甚至黃羽烏骨雞。
國內很多優質土雞品種都是以個頭大著稱，但其實產區的個頭大的是少數。大中小混種，分不清就很難提純雞種。對於這種雞，還需要大量的提純和育種工作。
3、雞品種的原始類型
這種地方雞很少，主要是雲南的油茶雞和藏雞。這些雞走路快，善於跳躍，尾巴長，胸肌豐滿。藏雞喜歡晚上住在屋頂橫梁上，產蛋量少，能忍受高原地區的生活條件。從經濟用途來看，我國大多數地方雞種都屬於兩用型。有的主要用於肉食，是肉用型，有的是蛋用型，有的是觀賞或藥用品種。本書所說的優質土雞主要是指用作肉食的優良土雞。
柴雞品種雞圖片大全
壹、仙居雞(又名梅林雞)
產地(或分布):浙江仙居及其鄰近的臨海、天臺、黃巖等地。
主要特征:是壹個小蛋雞品種。仙居雞可分為黃、花、白等毛色。目前，繁殖場的育種目標是重點培育黃雞品種。現將黃雞品種的外貌特征簡述如下:該品種體結構緊湊，尾羽高，單冠直立，短褐喙，趾黃色，少數加斯金雞有小羽。新生公雞32.7克，母雞31.6克。180日齡公雞體重1256克，母雞體重953克。屠宰測定:3月齡公雞半凈膛81.5%，全凈膛70.0%；6月齡公雞的半凈膛為82.7%，全凈膛為765438±0%，母雞的半凈膛為82.96%，全凈膛為72.2%。產蛋首日為180天，全年產蛋量為160 ~ 180。最高的雞蛋可達200多個，雞蛋重約42克。殼色以淺棕色為主，蛋形指數為1.36。
二、白耳黃雞(又名白耳銀雞、江山白耳雞、上饒白耳雞)
產地(或分布):主產於江西上饒的廣豐、上饒、玉山三縣及浙江江山市。
主要特征:是國內罕見的早熟白耳雞品種。白耳黃雞以“三黃壹白”的外貌特征為標準，即羽黃、喙黃、腳黃、耳白，耳葉大，銀白色，似白桃花瓣，虹彩金黃，喙略彎，黃色或灰黃色，全身羽毛黃色，單冠直立，雄母雞的皮膚和皮黃，無脛毛。平均初生重37克，平均初產日齡150天，每年產蛋180枚，蛋重54克，殼厚0.34 ~ 0.38毫米，蛋形指數1.35 ~ 1.38。
三、狼山雞
產地(或分布):產於江蘇如東。
主要特點:雞肉是壹種蛋和肉。體型分兩種:重和輕，體格強壯。狼山雞的羽色分為純黑色、黃色和白色，現在主要保留黑雞品種。雞的頭短而圓，臉、耳葉、肉鮮紅，皮白脛黑。有些雞有羽冠和多毛的腳。500日齡公雞成年體重2840克，母雞成年體重2283克。6.5月齡屠宰試驗:公雞半凈膛約82.8%，母雞半凈膛約76%，母雞半凈膛80%，母雞全膛69%。壹年產卵135 ~ 175粒，達到252粒，平均卵重58.7克。
四、大骨雞(又名莊河雞)
產地(或分布):主產於遼寧省莊河市，也分布於吉林、黑龍江、山東、河南、河北、內蒙古等省。
主要特征:是蛋肉兼用品種。大骨雞體大，胸深而寬，背寬而長，腿高而粗壯，腹大而墩壯，以體大、蛋大、味美著稱。覓食能力強。公雞的羽毛是棕紅色的，尾羽是黑色的，有金屬光澤。母雞多為麻黃色，頭頸粗壯，眼睛大而明亮，單冠，冠紅色，耳葉多肉下垂。喙、脛和腳趾都是黃色的。公雞成年體重2900-3750克，母雞成年體重2300克。平均首次產蛋日齡為213天，平均年產蛋量約為164，高度可達180以上。平均蛋重62-64g，殼深褐色，蛋形指數1.35。
五、北京油雞
產地(或分布):北京市朝陽區的大屯、窪裏，以及相鄰的海澱、清河。
主要特點:既屬於肉又屬於蛋。它以其美味的肉和優質的雞蛋而聞名。北京油雞體型中等，羽毛紅棕色(俗稱紫毛)，體型較小；黃羽(俗稱素黃)雞略大。新生雛雞全身覆蓋著淡黃或土黃色的羽絨羽毛，冠羽、脛羽、髯羽也很明顯，身體呈圓形。成年雞的羽毛厚而蓬松，有冠羽和脛羽。壹些個體有腳趾羽毛和五個腳趾，許多個體在下顎和臉頰下有胡須。油雞生長緩慢，初生重38.4克，公雞成年重2049克，母雞1.730克。屠宰測定:成年公雞半潔凈室為83.5%，全潔凈室為76.6%；母雞半凈膛為70.7%，全凈膛為64.6%。性成熟較晚，母雞7月齡下蛋。年產蛋量110 ~ 125，平均蛋重56克，蛋殼厚度0.325毫米，蛋殼褐色，個別淡紫色，蛋形指數1.32。
六、浦東雞(又名九斤黃)
產地(或分布):產於上海南匯、奉賢、川沙等地。因產於黃浦江以東的廣大地區，故名浦東雞。
主要特點:既屬於肉蛋類，體型較大，也屬於慢羽型。公雞羽毛顏色有黃胸黃背、紅胸紅背和黑胸紅背。母雞呈深淺不壹的黃色，羽毛末端或邊緣有黑點，因而形成深麻或淺麻色。公雞單冠直立，母雞冠較小，有時牙齒不清。初生重36.4克，成年重公雞3550克，母雞2840克。屠宰測定:12月齡公雞半凈膛85.11%，全凈膛80.06%；母雞半凈膛為84.76%，全凈膛為77.32%。平均分娩年齡208天，早150天，晚294天。年均產蛋量130，216，低86。雞蛋重57.9克，蛋殼多為褐色和淺褐色。
七、壽光雞(又名倫茨雞)
產地(或分布):產於山東省壽光縣。
主要特點:這只雞是壹個既有蛋又有肉的品種。長壽雞有兩種:大型和中型；有幾個小的。大壽光雞外形宏偉，高大方正。成年雞全身都是黑色的羽毛，有些部位是深黑色，有光澤的綠色。單冠，公雞冠大而直立；母雞的頭冠大小不壹，頸和趾呈灰黑色，皮膚呈白色。初生重42.4克，成年大公雞重3609克，母雞重3305克，中型公雞重2875克，母雞重2335克。屠宰測定:公雞半凈膛為82.5%，全凈膛為77.65438±0%，母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為80.7%。大型雞產蛋期240天以上，中型雞145天。大型雞年產蛋量為117.5，中型雞年產蛋量為122.5。大雞蛋重65-75g，中型雞重60g。蛋形指數大型雞1.32，中型雞1.31，蛋殼厚度大型雞0.36 mm，中型雞0.358 mm。殼色褐色，蛋殼厚度0.36毫米，蛋形指數1.32。
八、汶上魯花雞
產地(或分布):山東省汶上縣及其附近，故名。
主要特征:雞的體羽黑白相間，有橫斑，群眾俗稱“魯花雞”。體型是壹樣的，體型是“元寶”。交叉斑點羽毛，大部分為黑白相間，寬度和條紋均勻。母雞頭頸羽毛邊緣鑲嵌橙色或土黃色，羽毛緊密。公雞頸羽和鞍羽多為紅色，尾羽為黑色，有綠色光澤。單冠較多，雙冠、玫瑰冠、豌豆冠、草莓冠較少。喙的基部是黑色的，邊緣和尖端是白色的。彩虹橙色。脛骨的顏色以白色為主。爪子的顏色多為白色。皮膚是白色的。公雞成年體重1.4±0.13kg，母雞成年體重1.26±0.18kg。6月齡屠宰試驗:公雞半凈膛為865438±0.24%，母雞為80%；公雞的凈膛為71.21%，母雞為68.9%。分娩年齡為150—180天。壹年產卵130-150粒，飼養條件好的情況下180-200粒，高度可達250粒以上。蛋平均重45克，殼色多為粉紅色，少數為白色。蛋形指數1.32。
九、吐魯番雞
產地(或分布):分布於新疆吐魯番、鄯善、托克遜。
主要特征:屬於鬥雞型，毛色混雜，有黑色、淺麻色、栗棕色。高大，魁梧，強壯，豐滿，有光澤，漂亮。頭頂寬、平、長。喙短，彎曲，強壯有力。冠為復冠，短而深紅色。耳垂和果肉都是紅色的。胸部有黑色或混合紅色的羽毛，尾羽短，公雞鐮刀狀羽毛高，尾羽多為黑色，帶青綠色光澤。小腿長而直，肉色。加斯金的外面有羽毛。初生重39克，成年重公雞4 ~ 4.5公斤，母雞3 ~ 3.5公斤。屠宰測定:65 ~ 70%的公雞具有清潔的腔室。210 ~ 270天，壹年產蛋60 ~ 80枚，平均蛋重65克，達到85克。蛋殼大多是淺棕色的。