豐富的食物為我們的生活增添了豐富多彩的美食、愉悅的心情和快樂，也是人們日常情感聯系的紐帶。
那麽，我們推薦1種紅燒大蝦火鍋:①鹵味紅燒大蝦火鍋。
壹:鹵味油燜大蝦
①食材:鮮500g，八角1，番茄醬壹湯匙，鹽，糖，蔥，姜，蒜，火鍋底料二兩。
②步驟:切掉蝦槍、蝦嘴、蝦須、蝦腳挑出蝦頭裏的沙袋，從後面切開蝦殼挑出蝦線。
③將鮮蝦洗凈，瀝幹水分，放入蔥、姜，加入料酒、味精、胡椒粉，抓勻，腌制20分鐘。
④將鍋置火上，加入食用油，每面煎1分鐘。
⑤取出後放在盤子裏備用。加入火鍋底料，八角，蔥，姜，蒜翻炒。
⑥加入樊華醬，翻炒番茄紅素。
⑦將大蝦依次放入鍋中，加鹽、糖，加適量水煮五分鐘。味道鮮美、色澤鮮艷的紅燒大蝦火鍋準備好了嗎？我是風哥，希望我的回答能讓妳滿意。謝謝妳
很榮幸回答妳的問題。我從來沒吃過油燜大蝦火鍋。在這裏我想分享壹下油燜大蝦的做法。
1大火，鍋燒熱，加入植物油(我比較喜歡菜籽油，這裏對油沒有要求)，
大火，加入姜片和大蔥。可以先放姜片，20秒左右再放大蔥。當姜蔥全部變黃並卷曲時，倒入瀝幹水的蝦。
蝦仁下鍋後不需要翻炒。只要等到表面的蝦開始變紅，然後翻幾下，繼續等。
過壹會兒翻兩三遍。這樣做的目的是模擬在大油鍋裏炒蝦仁，把蝦皮上殘留的水分炒出來。不要太頻繁的翻，不然和炒菜壹樣。每輪之間的間隔大約是壹分鐘。
然後可以依次加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖。
這個時候會轉中火，不要加水！沒有水！沒有水！
翻炒幾下，看蝦全部上色均勻，然後蓋上鍋蓋，小火燉壹分鐘左右。
出鍋前倒入醋，翻兩三遍撒上洋蔥，再翻炒兩三遍，洋蔥油就溢出來了(洋蔥遇到熱油，總會碰撞出奇妙的化學反應)。
材料:鮮蝦、蔥姜絲、糖、鹽、料酒。
做法:1。把蝦腳、蝦須、蝦肉切掉，去掉蝦線。
2.蝦切回去，但不要全切，然後去掉蝦包。
3.處理完後，加入白酒，抓蔥姜絲腌制30分鐘，去除腥味。(很多人不知道，這是廚師不會告訴任何人的秘密。)
4.炒鍋加少許油，加熱至五成熱。將大蝦逐個放入炒鍋中，中小火煎至鮮紅色。
5.不時用鍋鏟壓蝦頭，使蝦油滲入油汁中，再撒上蔥姜絲炒出香味。
6.將料酒沿鍋邊煮，加少許水、糖、鹽攪拌均勻，收湯至濃稠，然後出鍋裝盤。
沒想到今晚剛做這道菜就看到了這個問題。我來分享壹下我的油燜大蝦方法:
1.配料。中蝦567元15斤，需要青蝦，因為青蝦是這個季節最好的，肉質飽滿，Q彈，但是比較嫩，需要煮的稍短壹點。黃瓜，3斤。泡椒半斤泡姜1兩。紅椒1兩，青椒2兩。壹小袋火鍋底料。菜籽油，2公斤。調和油1公斤。半瓶醬油。糖1兩。豆沙1梁。辣辣椒面1梁。半斤大蒜。十三包熏香。兩瓶啤酒。
2.準備。先準備配菜，黃瓜去皮切成小塊，辣椒和姜泡好後切成小塊。先將龍蝦洗凈，然後切頭去除蝦囊，輕輕洗凈蝦線備用。
3.練習。油燒開，先放植物油七成熱，再放入調和油，八成熱時，倒入黃瓜炒壹會，再放入龍蝦炒至紅色，再將油燒開。如果油太多，就舀出壹些。先把紅椒、青椒、白椒、泡椒和姜、火鍋底料、豆瓣醬、蒜依次放好，炒香，然後倒入龍蝦，翻面2分鐘。
這是我剛做的真圖，已經被掃了。只要按照步驟去品嘗絕對舒服！
1:先清洗蝦線和蝦須。
2.用料酒、鹽、胡椒粉、醬油、澱粉腌制。
3:鍋中放少量油，倒入蝦仁慢煎，兩面金黃即可。加入少量料酒、水、雞精、糖，收汁。
夏天是吃龍蝦的季節。壹盤蝦，壹瓶冰啤酒，熱騰騰，沁人心脾。讓我們分享壹些常見的做法:
1.先選二斤蝦，去掉蝦腳(保留大鉗子)，去掉蝦嘴、須和蝦線。然後，把背部切開，去掉蝦包，最後把蝦洗幹凈(註意要洗幾次)備用。
2.準備調料:生姜切片，大蒜半剝(不用切)，大蔥切段，幹辣椒中間對半切，265，438+06辣椒(65，438+066辣椒不太嚴格)。