材料
6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中層170度,8-10分鐘。
蛋糕片：（壹***7片蛋糕，所以材料都乘以7）雞蛋1個，低筋面粉30克，白糖20克，無味色拉油或者無鹽黃油8克。
制作過程
1.雞蛋和糖粉壹起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失。
2.雞蛋打發完成後加入其中壹種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止。
3.面粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。
4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
5.模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裏面的大泡。
6.烤箱170度預熱10分鐘。入烤箱中層烤8-10分鐘，後期註意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到面糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須註意觀察。
PS：因為沒有足夠的碗和模具，所以以上這些步驟重復了7次。
7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕壹刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以壹層層地蓋蛋糕了。
9.蛋糕完成了，上面鋪滿了喜歡的MM巧克力。
制作提示
裝飾：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆壹包。 用料 低筋面粉180 雞蛋6個 輔料 淡奶油1000克 白砂糖180克 黃油60克 糖漿30克 食用色素適量 漸變彩虹蛋糕的做法
1.先做蛋糕胚子，我選用的是海綿蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕，那麽蛋糕自然也是多色的。所以我會壹次烤壹個顏色，上面給出的是所有用量。壹片8寸蛋糕用量為：雞蛋1個、砂糖30克、糖漿1勺、低粉30克、黃油10克，將所需材料分別稱量準備好
2.這時候小火燒壹鍋水，這個是準備打發全蛋用的
3.同時，模具鋪上油紙
4.等到圖2的水加熱到60度，就可以隔水打發全蛋了，砂糖分三次加入
5.全蛋打發成功度狀態是拿起打蛋器，蛋液仍可附著在打蛋器上並緩緩低落
6.等到蛋液放涼之後，加入壹勺糖漿，這個是為了讓面粉能夠更好地拌入
7.面粉過篩，由下而上翻拌入蛋液
8.面粉均勻拌入後，均勻加入融化的液體黃油，這個時候要小心翻拌，不要過度攪拌
9.最後加入幾滴色素，倒入模具，震出氣泡，烤箱上下火180度，15分鐘
10.烤完後，放在曬網上吹幹
11.這個是我之前偷懶，壹次烤兩片，然後對半切開，這樣就有3個顏色交錯啦，哈哈
12.現在開始做蛋糕，拿出放涼的蛋糕片，每片蛋糕的夾層可依據個人口味而決定，隨後外層的話，準備三盆打發的奶油，分別加入色素調制出漸變相近的三個顏色。然後裝入裱花袋，用5毫米的圓嘴在蛋糕外層由內而外擠出壹小坨，隨後用小刀劃開就可以了，壹次壹列，這個需要非常耐心，我基本上每次都要裱壹個多小時
13.隨後蛋糕頂部用剩下的奶油裱上任何妳想說的話就大功告成啦，也可以用翻糖小裝飾壹下
14.我們來看壹下切開的樣子，是不是很彩虹