問題二:蛋塔裏的片狀馬麒麟是什麽？我買的是植物黃油，是糊狀的，不是片狀的。按照蛋塔的制作方法，據說馬棋淋要打要沖。有沒有片狀的[em346] [em346]？
問題3:什麽是馬喬裏？馬喬裏(縮寫為Marjorie)是專門用來做多層點心的，比如葡萄牙蛋撻。黃油也叫起酥油。面團用酥油烤，就變脆了。如果沒有酥油，可以用黃油/黃油代替，但成本較高。
葡萄牙蛋塔用的油有:酥油和皮馬。黃油直接加到面團裏揉捏，可以用黃油/黃油代替。片馬，面團搟成被子的時候，中間的袋子就是片馬，把面團分層。
開放分類:奶油和糕點。其含水量為15 ~ 20%，含鹽量為3%，熔點高。它是奶油的替代品，主要用於蛋糕和糕點中。Maggie和Maggie是壹樣的東西，就是人造黃油。因為音譯，所以有兩個名字。麥麒麟是人造黃油(蔬菜)。奶油是西方國家餐桌上不可或缺的食物，尤其是在法國。我對奶油情有獨鐘，幾乎任何壹餐都離不開它。蛋撻的蛋皮是小麥做的。我見過用酥油做的(沒試過)，也可以用來做丹麥酥。黃油雖然也叫奶油，但性質不同，不能作為蛋撻的原料。它可以用來做黃油餅幹和黃油蛋糕。麥琪奶油延展性好，所以可以很薄，黃油就不行)
酥脆的魔法線——這種油含有高熔點的動物黃油，用於糕點、酥脆面包和膨化多層次產品。壹般含水量不能超過20%。
是從英文Margaret的發音音譯過來的，中文應該是“人造黃油/黃油”或者“植物黃油/黃油”。很多膽固醇高的人不適合吃普通的黃油/黃油，就用這種黃油代替吧。
問題4:馬麒麟除了做蛋塔還能做什麽？馬麒麟是人造黃油/人造黃油，所以可以用來代替黃油。也就是說，凡是黃油能用的，馬麒麟在那裏都能做。馬麒麟有害健康是真的，但見仁見智。很多人用馬其林是因為它的熱量比黃油低，就像用糖代替傳統的蔗糖壹樣。總的來說，馬麒麟用的西餐很多，做飯，煲湯，做蛋糕基本都用，可以說是家裏必備的材料。
問題五:什麽是片狀馬麒麟？有些人用豬油做面條。水、面包、油做成的龍飛很有層次感。
我參觀了我們城市的所有超市，但是我沒有購買它。最後在淘寶網上郵購買的。也去那裏。買家鏈接我就不給妳了，免得有廣告嫌疑。
問題6:什麽牌子的片狀麻其林最好？我能在哪裏購買它？我買了金娟，但是在普通地方買不到我們的城市。逛了整個城市的超市都沒買。最後在淘寶網上郵購買的。也去那裏。買家鏈接我就不給妳了，以免有廣告嫌疑。
問題7:什麽是點心墊？名詞解釋廣東人喜歡喝茶，“早茶”是廣東人常見的社交方式。無論早上上班前，下班後，還是和朋友聚會，我總喜歡去茶館，泡壹壺茶，上兩頓小吃，口碑不錯，這樣可以品點茶，潤喉，充饑。廣東的茶樓有早茶、下午茶、晚茶三種，但以早茶最為精致，喝早茶的風氣也最盛。
收集了壹些廣東早茶招牌小吃。朋友們不壹定要去茶館，也可以在家裏自己做小吃，品嘗正宗的廣東早茶小吃。先來壹張早茶的「全家福」是不是很有誘惑力？
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叉燒包
叉燒包是廣東的代表小吃之壹，也是廣東早茶“四大天王”之壹。它是將叉燒切成小塊，用蠔油調味，裹上面粉，放入蒸籠蒸熟而成。叉燒包壹般直徑五厘米左右，壹籠壹般三四個。壹個好的叉燒包，裏面是脂肪適中的叉燒。蒸熟後包皮軟滑，微微裂開露出叉燒餡，散發著叉燒的香味。
成分:
叉燒，鹽，胡椒粉，蔥，姜，醬油，面粉。
操作:1。將叉燒切成小塊，蔥姜切末，加入醬油和鹽，拌入坑中；
2.在面粉中加入糖，溫水和發酵粉，大約兩個小時。面團發起後，加入香油和糖。將面粉揉至柔軟適中，蓋上半濕毛巾。當面粉發酵到壹定程度後，搓勻待用。
3.將揉好的面粉分成重約2倍半的面球，放在手掌中，揉成中間薄邊厚皮並揉成中間凹的形狀，加入適量餡料，然後折疊揉開確保餡料不出來，包底墊白紙，放入蒸籠，大火蒸約15分鐘。味道很好。百吃不厭。特點:雪白的皮膚，不露餡的笑臉，
餡滑多汁，甜鹹可口。
蝦餃的制作方法，原料:1。成綿。
400克，澱粉50克，1/4勺鹽。
2.蝦仁500g，肥豬肉100g，鮮筍200g，芹菜和生姜少許。
調料:鹽、味精、熟油、香油、糖、澱粉、熟豬油、料酒、胡椒粉、香油。
做法:1。鍋中加入適量的水(水面比1: 1)，大火燒開，將玉米澱粉和澱粉倒入鍋中，快速攪拌均勻。
蓋上鍋蓋燜10分鐘。晾涼後加入熟豬油，揉勻備用。
2.餡料調整:(1)鍋中加入少許水，煮好後倒入少許蝦仁，蝦仁切塊即可。(2)將鮮筍、肥豬肉、芹菜、熟蝦切成小塊，姜切成粉備用。(3)將生蝦用刀剁碎，然後用刀背打成蝦醬，將竹筍、肥豬肉、芹菜拌在壹起。
將蝦仁和姜壹起倒入，加入適量調料攪拌均勻備用。
包裹方式:1。將面條搓成長條，切成重15至20g的顆粒，用手捏碎，旁邊放壹疊吸油紙蘸點油，右手握住刀柄，用油紙擦拭薄片刀的刀面，用刀面壓住壓扁的粉末，左手握住刀面，輕輕轉動刀柄將粉末顆粒壓成圓形薄片。2.包好後放在抹油的蒸鍋上蒸5分鐘左右。
註:1，我不會用刀搓皮，皮厚，然後我用搟面杖搟，只要把皮弄薄，方法不限。
2.蝦餃不能蒸太久。蒸5分鐘就差不多了。蒸的時間長，皮容易裂。
雪哈粉蛋撻
蛋塔法，材料:a .塔皮材料:低筋面粉
270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀麻其林250克(包在植物黃油裏)，水約150克(根據面團硬度逐漸加入，不要壹下子倒入)。
B.蛋塔水材料:淡奶油210g，牛奶165g，低筋面粉15g，細糖63g，蛋黃4個。
煉乳15g(可以根據自己口味決定放不放。放煉乳後，蛋塔水的奶味會更香。)
2.將高面粉與低面粉、酥油和水混合成面團。不要壹下子把水全部倒進去，要慢慢加，用水調節面團的硬度，直到面團表面光滑均勻。用保鮮膜把面團包起來...> & gt