煎包對體內驅寒、補鈣補鐵有好處，所以特別適合當早餐，可以保證壹上午的體力。小胡學生時代早上最喜歡吃的就是煎包和小餛飩，可以說是起床的壹大動力。
煎包的制作並不簡單，需要遵循嚴格的程序。當然，壹個稱職的媽媽總能做出好吃的煎包，又香又脆。
生煎包子的制作過程制作生煎包子，需要準備面粉250克左右，酵母3克，豬肉餡200克，姜粉2克，鹽3克，料酒10克，醬油15克，胡椒粉2克，糖5克，食療用黑芝麻，調料蔥，香油，蔥姜水。
先將面粉加入酵母，用適量冷水合成面團，發酵至兩倍大小備用。然後用洋蔥姜水、香油、姜粉、料酒、醬油、胡椒粉、糖等給事先準備好的豬肉餡調味。，並攪拌均勻。
然後將發酵好的面團揉勻，靜置10分鐘。此時，發酵好的面團被分成小份，切成等份，包在準備好的肉餡裏。
最後將包子依次放入鍋中，上油，撒上黑芝麻炒5分鐘左右，加水蓋至金黃色，撒上蔥花即可食用！當然，如果妳覺得煎包的制作過程復雜麻煩，那麽妳可以選擇去以下幾家店品嘗煎包！
上海生煎包子鋪推薦大湖春。
推薦理由:經典老字號上海鍋貼。
說到煎包，大多數人都會想到“大鍋春”。作為百年品牌，大湖春的知名度壹直高居榜首。煎包是全煎的，所以肉很緊，壹點也不油膩。
招牌的平鍋是雙煎，鮮肉鮮蝦，味道微甜。底部是脆的。價格也很合理。壹碗爽口的餛飩，午飯就能輕松解決。美中不足的是，無論什麽時間段來大湖春，都要排隊。
喬三記生煎饅頭
推薦理由:招牌鹹蛋黃油炸。
敲三記的裝修很文藝，是小清新風格。店裏的招牌還是上海傳統的油炸，鹹鹹的蛋黃餡絕對能嘗出青團和月餅的味道。
春季有鮮肉炒新時令薺菜，特色蟹粉炒，鮮蝦炒。不同的口味可以滿足妳的各種選擇。店裏還供應雙份湯，壹份套餐大概30元。
曉燕生煎
推薦理由:皮薄、汁濃、底脆。
小燕的生煎店不大，但總是擠滿了來這裏的食客。他家剛出爐的平鍋熱炒，撒上芝麻和蔥花。和之前推薦的不壹樣，小燕的生煎包皮汁液很多，咬壹口馬上就能嘗到鮮肉的味道。
除了招牌煎包，鍋貼也是小虎的最愛。香脆的底皮和鮮嫩的肉餡，壹上午都精神滿滿！
三糧春
推薦理由:上海著名的傳統生煎。
作為上海的人氣店，星尚頻道的人氣美食已經報了三兩年了。這家餐館沿襲了20世紀30年代的老上海風格。八仙桌上擺放著雅致的茶壺和餐具，石庫門四周的墻上裝飾著美女月卡。
背景音樂是周璇的《歌女》，壹張飽含情感的老唱片。三兩春的招牌生煎不大，上面的黑芝麻很誘人。香煎底脆香，蘸醋，配壹碗粉絲湯。
吳江路生煎
推薦理由:果汁豐富。
吳江路生煎門面不大，專門做外賣。口味適合喜歡濃湯的朋友，不喜歡清淡型的。炸出來的皮很脆，芝麻和蔥花也撒的比較多。咬人的時候要特別小心。價格8塊錢壹兩，很實惠。