朋友妳好，只要容器幹凈無油，同樣的海參不管用什麽材質的容器，發泡率都是壹樣的。在海參質量相同的情況下，發泡率最好的關鍵是發泡工藝，包括浸泡的程度，蒸煮的時間和時間，浸泡海參用的水，怎麽浸泡，煮什麽樣的海參。它是壹項綜合性的實用技術。如果是家庭浸泡海參，在確定海參品質的前提下，不壹定要追求最高的浸泡率，只要口感符合個人要求即可；如果是商業制作，建議最好跟老師學，否則自己摸索經驗不劃算，還會費錢費力。
幹海參用什麽集裝箱發？
可以使用塑料容器。頭發系統很簡單，不用麻煩了。按程序妳也要保留營養成分吧？另外，泡海參和煮海參的鍋都要求無油。
用海參煮海參用什麽鍋比較好？
清洗容器即可；
第壹步:浸泡
1(浸泡兩天):將海參表面浮塵清理幹凈，放入幹凈容器中，加入純凈水或礦泉水，將海參完全浸入水中(水是海參的5倍)，放入冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水兩次。
要點:冰箱保鮮層浸泡浸泡過程中要勤換水。
浸泡48小時後，倒掉水。此時海參的頭部已經明顯長大。哦，接下來就是清洗海參了。
海參的腹部有壹個開口，是海參加工前內臟的開口。沿著這個開口切到海參的頭部，再從尾部切回1/3。
4切到海參頭部，會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒。清潔沙嘴和牙齒。
要點:切砂口。
把海參筋從中間切開，有助於海參吸收水分，開始煮吧。
烹飪
將洗凈的海參放入洗凈的電飯鍋中，加入純凈水蓋上鍋蓋，煮30分鐘。時間到了，讓它自然冷卻。逐個檢查能用手捏穿的感覺(柔軟有彈性)，不能捏穿的放入鍋中再煮15分鐘。
要點:煮到可以捏透為止。
浸泡
將煮熟的海參放入純凈水中(水是海參的5倍)，放入冰箱保存，0-4℃浸泡48小時(24小時換水)，即可享用。
要點:冰箱保鮮層浸泡浸泡過程中要勤換水。
如何去除海參浸泡過的容器的異味
壹般用醋酸中和來去除。即把海參容器放入加醋(最好是白醋或醋精)的開水中浸泡十幾分鐘。酸中和海參中的堿性物質後，將海參放入清水中3 ~ 4分鐘，中間換幾次清水，直到海參容器沒有酸味和澀味。資深海參團隊老尹家還是希望采納答案。謝謝妳。
不銹鋼茶杯可以泡海參嗎？'
可以，但是註意發泡容器盡量大，太小容易影響發泡效果。'
海參發泡的其他註意事項:
1，無油容器
因為油在發制過程中會融化海參，所以要把接觸海參的容器和工具清洗幹凈，保證沒有油，最好沒有鹽、醋等任何殘留物。頭發做好之後，烹飪過程中還是可以放油的。
2、純水發泡
壹方面是為了讓海參更充分的吸收水分，另壹方面是純凈水的質量衛生可靠。另外，過程中壹定要按時換水。
3.泡沫海參的冷凍保藏。
不能吃的海參可以用保鮮袋包好放冰箱裏保存。吃之前可以拿出來放在冰箱裏自然解凍，然後就可以熟了隨意吃了。
4、多泡少煮，煮好後不要放在熱水裏，等自然涼了，盡快撈出放冷水裏，不然太難吃了。用冷水特別是冰水刺激，也會使海參吸收更多的水分，使之更加完整。
海參怎麽泡？
海參的浸泡(泡發)法；
1.將海參用純凈水浸泡1-3天(不同品質海參浸泡時間不同)，每天換水兩次。泡的標準是泡到海參軟硬為止。
2.然後從腹部縱向將軟海參完全切開，去掉海參前端的硬齒，洗凈，不要去掉內壁的白筋。
3、無油鍋，海參加純凈水，加蓋燒開，再用中小火煮15-60-90分鐘(不同海參煮的時間不同)。熟的標準:用筷子夾住海參，兩頭自然下垂。
4.關火，等待水溫自然冷卻。
5、換新冷純凈水泡1-2天，每天換壹次純凈水。
6.1-2天後，直接拿出來吃，也可以涼拌、炒菜、煲湯或煮粥。同時，把多余的部分單獨冷凍起來，以後可以隨身攜帶。
註:1，海參浸泡全過程，手，器皿等。得不到油。
2、春夏秋低溫放入冰箱保鮮層，否則水溫高會造成海參長時間浸泡。
3、泡發的過程中，隨時觀察，把泡好的海參拿出來，沒泡好的繼續泡發。強調:不要用時間來判定海參是否泡熟，要用兩個標準來衡量。
總的來說，我們買回家的海參怎麽泡比較好。
妳說的是淡幹海參吧？這種海參泡發時要避免沾油。其次，發泡過程中使用的水優選為純水或蒸餾水。註意換水的時間和溫度控制就可以了。現在壹些有實力的海參經銷商會免費幫客服做海參。如果妳想體驗壹下自己做海參的樂趣，我給妳詳細介紹壹下海參的制作。
海參的浸泡(泡-煮-泡)；
第壹步，軟化取無油無堿容器，加大量溫水浸泡海參(至少10cm)；最好泡到沒有硬核，至少要24小時。
第二步，將海參沿刀口完全切開，去掉沙嘴，除海參筋方向外，將海參全部洗凈。
第三步:將海參放入無油無堿鍋中煮，加入冷水(至少10 cm以上的人參)；大火燒開後，轉小火煮40-50分鐘。最好煮到海參肉壁軟而不緊。關火蓋好，自然冷卻。記得用冷水。
第四步:冷浸無油無堿容器，放入徹底冷卻的海參，加入冷水(或純凈水)和冰塊，放入冰箱冷藏24小時。
第五步，重新煮。用手捏海參兩邊的肉壁。不軟的海參可以挑出來重新煮。將海參放入無油無堿的鍋中，加入大量冷水(人參以上至少10cm)；大火燒開後，轉小火煮20-40分鐘。最好煮到海參肉壁軟而不緊。關火，蓋上鍋蓋，自然冷卻。記得冷水* * *(根據個人口味，可以不煮)。
第六步:浸泡，取無油無堿容器。放入涼海參後，加入冷水(最好是純凈水)和冰塊；放冰箱2-3天。(浸泡時間越長，海參口感越軟，浸泡時間可根據個人要求而定)。
第七步:凍結。將泡好的海參用小塑料袋或保鮮膜包好冷凍。