寒性食物和溫性食物怎麽搭配？

壹、谷物群體的溫暖——面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。冷涼型-蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。大米、大米罐頭、玉米、紅薯、紅豆及其制品。二、蔬菜類屬溫性——扁豆、青菜、黃豆芽、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟蓮藕、熟白蘿蔔。寒性涼性——芹菜、冬瓜、生藕、生蘿蔔、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、慈姑、紫菜、黃花菜(幹)、海帶、竹筍、冬筍、菊花、艾草、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜。性-卷心菜、番茄、豇豆、四季豆、芋頭、雞毛、花椰菜、椰子花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子、芝麻、胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、大豆和黃豆芽。第三，動物性食物組是溫性的——羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、麻雀肉、鵝蛋、豬肝。涼涼——鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、螺螄肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、文蛤。性——豬肉、鵝、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、魷魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。牛奶和奶制品，大豆和大豆制品組溫暖-奶酪。性冷淡-牛奶。性-豆奶，豆制品。五、水果類為溫性——荔枝、龍眼、桃、棗、楊梅、核桃、杏、橙、櫻桃。寒性涼性——香蕉、西瓜、梨、橘子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、哈密瓜、生菱角、生菱角。平蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟菱角、無花果其他食物(1)幹果:溫性水果——栗子、核桃、葵花籽、荔枝幹、桂圓。性——花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。(2)調味料:溫酒、醋、酒醅、紅糖、焦糖、芥末、茴香、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。涼拌醬，玫瑰，豆豉，鹽，綠茶。性-糖，蜂蜜，可可。七、根據食物的屬性，合理安排膳食人的體質有不同的屬性，有的是暑菜，有的是涼菜；食物也有不同的自然屬性:溫暖，寒冷，和平。不同體質的人要選擇適合自己體質的食物。比如上火重的人選擇平淡或冷食菜肴做家常菜，脾胃虛寒的人選擇溫熱或平淡的食物。平食適用於夏季菜肴的範圍很廣。夏天的菜，不管體質如何，都可以吃。壹日三餐的食物不能全是熱的或全是冷的，要註意夏季菜肴的合理搭配，保持食物屬性的平衡。如果吃的菜是熱的，可以吃涼的或者平的水果。除了食物的性質，不同的烹飪方法和烹飪材料都會不同程度地改變食物的性質。如果采用燉、烤、燜、炒、燒、燜等食譜，冷食可以變溫；選擇蔥、姜、蒜、桂皮、辣椒、料酒等調味菜的圖片，也可以改變寒性食物的性質。要根據自己的實際身體狀況，靈活動態地分配食物、美味、菜品、畫面、菜品、菜品的不同屬性，選擇合理的烹飪方式。如蒜蓉紅燒茄子，這樣菜的性質就不會太涼；紅色火鍋夏季菜肴，家常菜，可以選擇涼拌芹菜，菠菜，蘑菇，江魚片等菜肴制作，以保持家常菜菜肴美味的平衡，克服飲食對健康的負面影響。壹般來說，在烹飪中，夏季應選擇性平性涼的食物作為主要家常菜和美味菜肴，而冬季則相反。判斷時令蔬菜的屬性很簡單，就是夏天種的蔬菜壹般比較涼，夏天的菜和菜譜冬天比較熱，水果也是；壹些大棚種植的蔬菜和好吃的菜是家常菜，季節性不再明顯，但食物屬性基本保留。不過這種時令原則壹般都是家常菜。雖然是冬夏菜做家常菜的圖片，但是連續壹周的菜譜都是熱的，會對身體有害。比較好的辦法是適當調整壹周內早餐、午餐、晚餐或食譜的安排，讓食物屬性趨於均衡，也容易貫徹食物多樣化的原則。苦瓜、番茄、茭白、菱角、荸薺、百合、蓮藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、蒓菜、黑魚。