首先，冬季飲食
1，茶韻蘆薈爽
材料:食用蘆薈150克，綠茶5克，菠菜30克，檸檬葉30克。
調料:冰糖，西瓜丁。
練習:
(1)蘆薈去皮切片，放入杯中。
(2)綠茶用90℃的水沖泡成茶湯。菠菜洗凈，放入鍋中焯壹下，與薄荷葉、綠茶湯、冰糖壹起倒入榨汁機中，榨成汁。將西瓜丁倒入杯中。
點評:看來茶和減肥有著不解之緣。女人都知道綠茶是減肥高手。此外，蘆薈和含鐵豐富的菠菜(壹定要先焯壹下去除草酸，否則會影響鈣的吸收)對減肥和美容都很重要。
2、將辣椒和黃瓜搓成絲
材料:西葫蘆150克，胡蘿蔔50克。
調料:醬油、醋、糖、胡椒面、胡椒面。
練習:
(1)將西葫蘆洗凈(不去皮)，用搓線器搓出細長的絲。將胡蘿蔔去皮，搓成細絲。混合均勻，放在盤子裏。
(2)將所有調料壹起倒入，拌勻。吃的時候，倒在菜上或者蘸著吃。
點評:很少有人吃西葫蘆。沒想到西葫蘆絲很脆，還夾雜著淡淡的柔軟。蘸著好蘸汁吃是那麽的特別好吃。生吃最大的好處就是更大程度的保留了食物中的各種維生素。這些維生素，再加上蘸汁中的辣椒素，在妳品嘗鮮味的同時，起到美容和減肥的雙重作用。
3.蝦仁紅豆杯
材料:白蝦25克，紅蕓豆50克。
調料:高湯，鹽，薄荷葉。
練習:
(1)紅蕓豆提前在水裏泡了壹晚上。白蝦去殼取肉，背部手術去除蝦線。
(2)將紅蕓豆和蝦仁用濃湯煨至紅蕓豆軟爛，放入碗中，最後用薄荷葉裝飾即可。
點評:蝦提供了壹種優質的蛋白質，不會讓人擔心長胖。紅蕓豆和紅豆壹樣有清除身體細胞多余水分的功效，並提供優質碳水化合物，讓人有飽腹感。再加上肉湯的鮮美，是壹道美味的減肥菜。只是要記住，肉湯需要在冰箱裏冷凍，去除白油層後再煮。
4.蒜蓉粉絲蒸絲瓜
材料:絲瓜250克，粉絲200克。
調料:大蒜30克，蔥花20克，紅椒，蒸魚，醬油。
練習:
(1)粉絲用溫水浸泡，切成8厘米的片，平鋪在盤底。
(2)將絲瓜去皮，切成長8厘米，寬3厘米的條狀，鋪在粉絲上。
(3)將蒜炒成金黃色，鋪在絲瓜上。
(4)將菜放入蒸籠蒸約10分鐘。將蒸好的魚和醬油均勻撒上，最後撒上紅椒丁和蔥花。
點評:粉絲，低熱量碳水化合物；絲瓜，富含微生物生長因子C和微生物生長因子E的美容聖品；大蒜和紅手指辣椒對減肥都有好處。
5.青椒炒鮮筍
原料:杭椒100克，鮮筍100克。
調料:姜片30g，蒜片30g，鹽，糖，香油。
練習:
(1)花椒和鮮筍洗凈，切成滾刀塊。將竹筍焯壹下備用。
(2)炒鍋燒熱，將甜椒炒至變色，即姜片、蒜片翻炒，然後倒入焯水的竹筍，壹起翻炒，加鹽、糖、香油，出鍋。
點評:所有的竹筍都因為富含植物纖維而被視為減肥佳品，而春雨季節的新鮮竹筍也富含維生素，杭州辣椒富含維生素c，當然？這又是壹道美容減肥的菜。
6.豌豆湯米飯
原料:大米150g，幹豌豆100g，油麥菜50g。
調料:清湯200毫升，鹽。
練習:
(1)幹豌豆用清水浸泡壹晚，煮熟備用。油麥菜洗凈切絲。
(2)鍋中清湯燒開，加入米飯和熟豌豆煮10分鐘，再加入菜絲和鹽略煮。
點評:這是壹種在民間流傳已久的主食。既有菜又有飯，既飽又低熱量。對於女性的飲食晚餐，這樣壹碗湯飯(南方也叫“熱飯”或“熱米粥”)是最合適的。
7、湯菜
材料:大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法:扇貝洗凈，用溫水浸泡20分鐘。大白菜去核，掰成整葉，大塊的可以豎著分成兩三塊；皮蛋、青椒、洋蔥切丁備用。取油鍋，油熱後，爆香蔥末；加入幹貝丁和幹貝丁的水，燒開。加入皮蛋、料酒、糖，煮開；加入卷心菜葉，煮至透明，取出葉子，放在盤子裏。湯裏加青椒，加少許鹽調味；收汁至濃稠，澆在包心菜上。
功效:大白菜的營養價值極高，纖維素和維生素的含量取之不盡，還具有美容護眼的作用。
8、紫菜山藥卷
材料:1山藥、2根紫菜、半根胡蘿蔔、少許醬油、芥末。
做法:山藥洗去表層土，上鍋蒸20分鐘左右，取出稍涼，用手剝去外皮。用叉子和勺子將山藥搗碎，加入切碎的胡蘿蔔丁拌勻。將壽司海苔撕成兩半，壹片鋪在壽司簾上，海苔上抹適量山藥泥。從壹端卷起來，用壽司簾緊緊成型，海苔末端粘上壹點水。紫菜山藥卷用刀切成段，蘸壹點壽司醬油和芥末壹起吃。
功效:山藥可以整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。海藻熱量低，但纖維高，幾乎沒有發胖的風險。是婦孺可以放心食用的美味小吃。
二、冬季減肥的註意事項
1，冬季運動減肥要選對衣服。
冬季運動減肥對服裝有壹定要求。因為冬天的運動和夏天的運動有很大的不同，在夏天只要選擇適合自己的、舒適的衣服，就可以隨心所欲的做各種運動。但是冬天就不壹樣了，因為冬天氣溫低，對取暖也有壹定的要求，所以要正確選擇衣服在冬天鍛煉身體。
冬天運動減肥衣服會影響整個減肥效果嗎？事實上，合適的衣服在冬季運動中對減肥會起到事半功倍的作用。因為在冬季運動中，適當的衣服會使身體的熱量不斷散發，並能加速體內脂肪的消耗，使脂肪迅速從妳的體內傾倒出去。此外，還能加速體內的血液循環，使體內的新陳代謝高速運轉，讓瘦身的終極目標更加明顯。
另外，如果冬季運動選擇的衣服太薄，很容易讓冷風在運動中侵入身體，不僅不能運動減肥，還會讓妳感冒生病，影響身體健康。衣服太重的時候會因為運動時太熱而脫衣服，冬天寒風下也會感冒。所以，冬天想通過運動減肥，首先要註意選擇適合自己的衣服。
2.冬季室內運動室內溫度最好保持在20度。
在冬天，為了避免受到外面寒風的襲擊，很多MM通常更喜歡通過室內運動來進行適當的運動，從而有助於消耗脂肪。但是對於室內溫度的控制，冬季運動減肥也是很重要的。千萬不要盲目調節室內溫度，這樣會削弱最終的減肥效果。室內運動的最佳溫度是多少？
專家指出，在冬天，最適合運動減肥的室內溫度應該是20度。在這個溫度下，MM在做運動的時候將能夠充分拉伸，從而充分發揮身體的代謝功能，讓多余的脂肪得到持續消耗。另外，恒溫20度的健身房可以讓人感覺非常自然和放松，MM也會在這種舒適的恒溫中不自覺的延長運動時間，這樣脂肪在運動中就會被完全消耗掉，MM再也不用擔心脂肪堆積了。
3.健身房的通風很重要。
冬天為了保持室內恒溫，很多情況下通風不是很好。但是，很多MM冬天的主要運動是有氧運動。如果不能保證良好的通氣，會影響身體的代謝功能，使整個運動減肥。嚴重的話還會導致呼吸困難等問題。
冬天，最好的減脂運動是有氧運動。這種運動的強度不是很強，也可以鍛煉妳的整體身體形態，通過有節奏的運動來幫助塑造體型。但是壹旦通風設施不好，整個運動的有效性就會因為有氧運動供氧不足而減弱。因此，冬季運動減肥時，壹定要註意隨時保持室內通風。
4.冬季運動前要做熱身運動。
我們從壹開始就被教導，做運動前壹定要熱身，以免扭傷筋骨。其實在冬季減肥的過程中，妳也要做好足夠的運動前熱身準備，然後才能運動。因為這樣既能保護骨骼和肌肉不容易扭傷，又能加速消耗熱量的過程，更容易在新陳代謝的作用下快速消耗體內的脂肪。
此外，由於冬季氣溫較低，人體內的器官會因為天氣寒冷而收縮以保護自己。如果此時沒有做足夠的熱身運動，身體的活動範圍會比平時收縮，這樣身體的肌肉就很難得到充分的鍛煉，脂肪在運動中也無法得到充分的消耗。所以，為了保證冬季減肥的運動不是壹無是處，運動前壹定要充分熱身，讓全身充分舒展自如。