油條是早餐中最受歡迎的，無論是菜市場、大超市、小區裏的小店，還是路邊攤，到處都能見到炸油條賣早餐的，早晨的飯點上還經常排隊。油條加豆漿是早餐的經典，青島人更偏愛壹碗豆腐腦，如果有壹碗甜沫（青島特色小吃，鹹粥）就更好了，幾塊錢就解決了壹頓早餐，經濟實惠還百吃不厭。小時候生活條件比較差，吃油條是很期盼的壹件事。而現如今對油條是又愛又擔心，酥脆的油條人人愛，吃的同時還擔心吸收過多的油脂，以及對炸油條的油和食材的各種不放心。
油條好吃也想自己做，以前做過幾次都不成功，炸成了面棍子，還容易炸糊了。前壹段時間看群裏都在炸油條，看的我又心癢癢，耐不住買了壹袋油條粉，試過幾次效果都不錯。新入手的網紅鍋，配有壹個深鍋，這個鍋吃火鍋、燉湯不錯。這不炸油條之前，感覺這個深鍋做油條不錯，長方形的、深度也足夠，還是調溫加恒溫的，操作了壹次效果確實不錯，操作也很簡單，跟我看看如何炸油條的吧！
材料
安心油條預拌粉300克，雞蛋壹個，水150克，植物油適量
制作過程
1、安心油條的材料總***就2種，油條預拌粉、雞蛋、清水。油條粉是面粉添加了小蘇打等膨松劑預拌而成的，自己不用每次做油條都要準備小蘇打等材料了，直接按照包裝袋上的配方制作就成，非常簡單。
2、雞蛋、面粉、水和成軟軟的面團，大致揉光滑，蓋上保鮮膜靜置醒發20分鐘以上。面團不用手揉都可以，用筷子使勁攪拌成團就行，如果面團太沾手，就放壹點點油。面團裏面沒有酵母，不會像發面壹樣膨脹變大，醒發的目的是讓面團有筋性。
3、取出面團至案板上，案板上撒壹點面粉防粘，用搟面棍搟開成長條狀。
4、用刀將面團切成1~2公分寬度的面條，我從中間又把面條切開，因為面條下鍋之前還需要拉長。家庭很少有很大的鍋，即便有大鍋，也不會用來炸油條，那得放多少油哦。
5、把面條2個壹起摞起來，用筷子在中間壓壹下，捏住2頭稍微拉長壹點待用。
6、起鍋，倒入適量的植物油，我用的花生油，新思特多功能料理鍋4檔開始加熱。
7、待指示燈熄滅的時候，放入拉長的面條，圖中的狀態油溫正合適。
8、用筷子經常的翻面，炸至2面黃即可撈出。
9、金燦燦香噴噴的自制油條就開吃了，花生油炸的油條真的好香，酥軟好吃。
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小貼士：
1、 油條預拌粉中是沒有酵母的，醒發的目的是讓面團起筋性，面團好操作可以拉長。
2、 炸油條的油溫不要太高，太高的油溫，面團壹放進去就會炸糊了。新思特多功能料理鍋溫度達到後會壹直保持恒溫，炸食物真的很方便。而且長方形的深鍋炸油條更方便，不用擔心鍋不夠長，炸出的油條太短。