材料:土豆幾個，西紅柿兩個，蔥，姜，蒜，胡椒粉少許，麻辣油。
1.土豆去皮洗凈備用。
2.把土豆切成小塊，在料理機裏擠成泡沫(陜北人傳統上是在那種多孔的細毛刷上磨，不過比較慢)。
3.將土豆泡沫和水倒入籠布，擠出水分，重復幾次，直到看到土豆泡沫看起來是白色的。另外，不要在漂洗完薯沫後倒水，等裏面的澱粉沈澱到盆底後再慢慢把水倒掉，再把沈積在盆底的薯澱粉倒入漂洗過的薯沫中，用手攪拌均勻備用。
4.在蒸籠上放壹塊籠布。水開後，把面前準備好的土豆沫做成丸子壹樣的球，隨時放入蒸鍋(或切成塊)。蒸12、13分鐘後，關火。
5.調味果汁。番茄醬的做法。1.西紅柿洗凈切塊，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈切塊備用；2.把油倒進鍋裏。油熱後，將醬汁、蔥、姜、蒜、胡椒粉倒入鍋中翻炒。然後倒入準備好的小塊西紅柿，倒入鹽。西紅柿煮成汁後關火。
6.將土豆饅頭放入碗中，倒入準備好的番茄醬、油辣子、蒜泥等。
土豆就是土豆，陜北人習慣叫土豆。陜北盛產土豆，陜北人也喜歡吃土豆。陜北的婆媳可以用土豆做壹桌菜，土豆小籠包就是其中之壹，味道濃郁，爽口可口。
馬鈴薯的功效和作用
1.補充營養和作為主食。
土豆富含維生素和鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。它能給人體提供大量熱能，人僅靠土豆和全脂牛奶就能維持生命和健康。在歐美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。
2.調理中焦，養胃，健脾利濕。
土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素和維生素C，能促進脾胃的消化功能。
放松腸道
土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
3.
降血糖、降血脂、美容養顏。
土豆能供給大量對人體有特殊保護作用的粘蛋白。能促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化。土豆也是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，因此具有壹定的美容和抗衰老作用。經常吃土豆的人身體健康，衰老緩慢。
4.利尿消腫
土豆中含有鉀，可以代替體內的鈉，同時將鈉排出體外，有利於高血壓、腎炎水腫患者的康復。
減肥
土豆是壹種富含膳食纖維的食物，這種食物很少見，同時含有大量的維生素和礦物質。每148g土豆產生的熱量只有100卡路裏，真正的澱粉含量不到2%，只含有0.1%的脂肪，可以有效控制人們日常飲食中的脂肪攝入總量。
6.美容護膚
土豆有很好的護膚養顏作用。新鮮的土豆汁直接塗在臉上，美白效果顯著。在炎熱的夏天，人們的皮膚很容易被曬傷和曬黑。馬鈴薯汁去漬效果明顯，無副作用。土豆對眼睛周圍的皮膚也有顯著的美容效果。將煮熟的土豆切片貼在眼睛上，可以減少下眼袋的浮腫。將土豆切成塊敷在臉上，有很好的美容護膚和減少皺紋的效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，經常被痘痘、粉刺困擾。用鮮土豆汁蘸棉花敷患處可以解決這個問題。