孩子1歲半以後，奶的重要性越來越低。壹天中大約85%的熱量來自晚餐，15%來自零食，所以如何幫杜歌準備好吃又有營養的零食是媽媽經常操心的事情！有時候懶的把市面上的餅幹給他吃，我會有點愧疚。畢竟外面賣的加工品總會讓人對他的成分產生壹些懷疑。如果要自己做餅幹，那就有點麻煩了，而且做過餅幹的人都知道，餅幹根本就是高油高糖的混合物~ ~還是不要吃太多的好。
後來發現很多簡單好吃的零食都可以用紅薯來做。紅薯富含膳食纖維，對腸道健康很有幫助(可以預防便秘！！)其本身的甜味和柔和的口感也非常適合小朋友。今天就來享受壹下我兒子最愛吃的油炸紅薯片&芝士紅薯丸子吧！
免油炸甘薯片材料
中小紅薯3個葡萄籽油1-2湯匙鹽適量黑胡椒適量蜂蜜適量。
非油炸甘薯片的制作方法
1.紅薯洗凈，去皮，切成條狀。切記不要切得太薄，以保持紅薯的軟軟口感。
2.將切好的紅薯用過濾水浸泡(可以邊切邊泡)10分鐘左右，中間換水壹次。泡水可以去除紅薯表面的粘液，使口感更好，防止外觀變黑。
3.將泡好的紅薯條用紙巾擦幹，放入大碗中，加入1-2湯匙葡萄籽油(煙點220度)，攪拌均勻，使紅薯條全部出油。
4.接下來可以根據個人喜好調味。如果吃的是原味，跳過這壹步。如果想吃鹹的，加入適量的鹽和黑胡椒拌勻(成人用)。如果想吃甜的，可以加點蜂蜜增加香氣。
5.將裹好油調味好的紅薯條鋪在烤盤上(墊烤紙)。切記紅薯條不要重疊，要分開。
6.烤箱預熱200度，烤25分鐘左右(可以用筷子戳最粗的紅薯條，戳壹下就熟了。)
記得趁熱吃烤好的薯條。妳可以在鹹脆的雞肉攤上享受甘梅薯條的柔軟口感，但它們壹點也不油膩。其實調味是沒有規律的。喜歡的口味都可以試試~
但是，記得要用冒煙點超過烘焙溫度200度的油。我和老公這次很喜歡黑胡椒的味道，很好的滿足了我們想吃宵夜的渴望。如果撒上胡椒粉和鹽，應該很不錯，蜂蜜味的烤出來會有點紅薯的感覺。蜂蜜的香味配紅薯很好。
奶酪紅薯丸子料
中小紅薯1條鮮奶1-2湯匙芝士片1片蛋液少許。
奶酪紅薯丸子法
1.紅薯洗凈，去皮，切塊，蒸熟。
2.紅薯趁熱搗成泥(如果想要濃稠的口感可以過篩)，加入牛奶拌勻。將奶酪切成丁，混合在壹起。
3.將紅薯泥揉成直徑約1.5cm的球狀，表面包裹壹層蛋液，鋪在烤盤上(墊烤紙)。
4.烤箱預熱到200度，烤大約15分鐘，直到表面上色。
食譜中牛奶的量可以自由增減(牛奶多了口感會更軟)，只要紅薯泥能捏成球就行。奶酪和紅薯丸子是我兒子從1歲左右開始喜歡吃的零食。吃壹口，讓他自己練習餵，很方便。他出去玩的時候可以用小碗烤著吃，餓了就拿出來補充熱量。奶酪和紅薯丸子新鮮出爐的時候也是最好吃的。冷卻後口感會變得更加紮實~不過也是可以的！