黃瓜生吃或熟吃都有很高的營養價值。黃瓜是我們日常生活中常見的蔬菜，其主要營養成分包括維生素和礦物質。吃黃瓜可以起到保養身體和調理的作用。我們來看看黃瓜生吃還是熟吃營養價值高？
黃瓜生吃或熟吃都有很高的營養價值。1黃瓜生吃熟吃。
黃瓜的功效與作用:黃瓜性涼味甘，具有清熱利咽、解毒消腫、生津止咳、清腸降膽固醇等功效。
黃瓜生吃VS熟吃:黃瓜生吃比熟吃好，因為黃瓜含有豐富的蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，生吃不會破壞營養。
生吃黃瓜。
生黃瓜最佳食用時間:黃瓜會在6月份成熟，所以6月份是最佳食用時間。
吃生黃瓜的好處:
1.黃瓜含有多種維生素和微量元素。吃生黃瓜可以美白。
2.黃瓜中的激素可以幫助胰腺分泌胰島素，有助於治療糖尿病。
吃生黃瓜的壞處:黃瓜是寒性食物。吃多了會腹痛腹瀉，月經期吃也會痛經。
生黃瓜的吃法:生黃瓜可以洗幹凈直接吃，或者加壹些調味品做涼菜也是不錯的選擇。
熟黃瓜
做黃瓜的最佳時間:最好在晚餐時吃黃瓜，也就是晚上6點到7點之間。它先進入體內，就可以把後來吸收的食物脂肪排出體外。
熟黃瓜的好處:熟黃瓜能有效促進身體的新陳代謝，還能有效擴張皮膚的毛細血管，從而促進血液循環。
熟黃瓜的缺點:黃瓜性寒，即使煮熟了也是涼性的，所以脾胃虛寒引起的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
熟黃瓜怎麽吃:熟黃瓜可以直接煮熟吃，營養價值可以相對較好的保留下來，這樣吃可以緩解夏天身體浮腫的問題。
黃瓜生吃或熟吃都有很高的營養價值。2為什麽黃瓜是綠色的卻叫黃瓜？
1，黃瓜熟了是黃色的。
我們通常吃黃瓜，黃瓜通常是綠色的。脆嫩可口的黃瓜，嫩滑香甜，甚至引來了大詩人陸遊的詩句:“黃瓜生菜最合適，四月上市的時候。”
人們經常吃綠色的黃瓜，那麽妳在黃澄澄吃過黃瓜嗎？其實真正成熟的黃瓜皮是黃色的，籽也是黃色的，只是口感差。在種植的過程中，人們發現黃瓜在沒有完全成熟的時候味道更好，所以我們看到的黃瓜都是綠色未成熟的。
人們把成熟的黃瓜稱為“老黃瓜”。塗了綠漆的老黃瓜——裝嫩；喝老黃瓜籽是民間偏方，廣東有壹種很好喝的湯——老黃瓜瘦肉湯，可見黃瓜並不“虛榮”。
2.黃瓜原名黃瓜。
黃瓜不是中原土產的。黃瓜的起源有兩個:壹個是春秋戰國時期，趙、燕、秦等與接壤的國家，在攻打擴張領土時，從傳入。二是漢武帝大將衛青，收復河套地區時從匈奴傳入中原。
唐代《藥膳》壹書說:“黃瓜又被北方人稱為黃瓜，為石勒所忌，故改之。”
這裏說的是後趙王朝的建立者叫石勒蘇益格-荷爾斯泰因，原本是大會半決賽。他稱帝後，下令全國禁止使用“胡”字，違者必問。因此，西葫蘆根據其完全成熟的顏色被稱為“黃瓜”。
還有壹種說法。據貞觀政治家說，貞觀四年，唐太宗分析隋朝滅亡的原因時說:“楊迪生性多疑，聽信邪說。為了防備胡人，他敏感到叫胡創嬌，叫胡瓜黃瓜。”
唐人杜寶寫了壹篇關於楊迪大業的軼事，其中說:“四年間，胡床變床，胡瓜變白露黃水。變茄子為昆侖紫。”這裏的“茭白”讀音為“gū”，原指水生食用植物“茭白”。“子”字多被丟棄，人們更習慣於“瓜”字。
明朝李時珍寫《本草綱目》時，也習慣稱黃瓜為甜瓜。據說“壹個葫蘆，打碎，用醋煮半至爛，空腹服用，壹次食用”可以解決四肢浮腫等癥狀。
為什麽黃瓜“頂花有刺”？
黃瓜的“頂花帶刺”是指黃瓜的壹端有壹朵艷麗的小黃花，周圍有小刺。其實黃瓜有沒有刺和它的品種有關。有些黃瓜品種有刺或刺多，有些品種沒有刺或刺少。
刺的鋒利程度和它的新鮮程度有關。剛摘下來的黃瓜有壹根尖尖的刺，上面有黃色的小顆粒。隨著儲存、運輸、銷售過程中的觸碰、碰撞，刺的頂端斷裂，刺鈍化。同時，壹端開花的黃瓜與植物生長調節劑的使用有關，很可能是不正常使用造成的。
壹般情況下，黃瓜成熟後，壹端的花必然會枯萎脫落。有些黃瓜即使摘下來後，壹端還有殘花，這朵花肯定已經枯萎了。即使正常使用植物生長調節劑，壹般情況下也不會出現黃瓜壹端開花的現象。
黃瓜是生吃還是熟吃。高營養價值黃瓜的腌制方法和步驟。
1，準備材料，我們腌制黃瓜的時候要準備黃瓜，青椒，紅辣椒，醬油，幹辣椒，蔥，姜，蒜，香油，醬油，醋。在黃瓜的選擇上，要購買新鮮的、表皮均勻、沒有瑕疵的黃瓜，這樣黃瓜腌制起來才會清脆可口。
2.材料準備好之後，把黃瓜切成條狀，然後把不辣的青椒和紅椒切好。如果覺得切不出條，也可以切成片。妳可以根據自己的感覺去做，只要不要把黃瓜切得太薄。黃瓜切薄會導致容易腐爛，不宜切成薄片。
3.黃瓜、青椒、紅椒切好後，加少許鹽控制幹水分。壹般來說，控制幹燥水需要很長時間。可以早上放鹽，晚上做，鹽不要加太多，不然會鹹。根據自己的口味，加兩勺左右的鹽就夠了。
4.把黃瓜的水分倒掉後，就可以做酸黃瓜醬了。我們把蔥、姜、蒜切段，然後在鍋裏加壹點油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，炒香，然後把醬油、老抽、醋倒入鍋裏燒開，再放涼壹會兒，酸黃瓜的醬就做好了。
5.腌制完酸黃瓜的醬料，就可以開始酸黃瓜了。我們把醬料和黃瓜放在壹個容器裏，攪拌，讓黃瓜和醬料充分融合，然後加壹點香油增香，然後密封在密封罐裏，放入冰箱腌制。腌制兩個小時後，就可以吃了。當然，如果妳喜歡吃特別風味的腌黃瓜，可以先泡壹會兒再吃。