吃貽貝不要喝啤酒，也不要吃富含VC的水果。這些基本都是吃海鮮要註意的事情。因為高濃度的貽貝和五價砷化合物與大量的維生素C結合，就會變成砷！
吃貽貝時，可以選擇蔬菜、水果或豆類等堿性食物作為搭配，因為海鮮是酸性的，這樣可以充分發揮食材的營養價值，在體內發揮酸堿平衡。和豆奶。豆漿和鮮奶相比，蛋白質含量差不多，但維生素B2只有鮮奶的三分之壹，維生素A和C含量為零，雖然鐵含量高。所以豆漿和蚌肉可以壹起吃，沒有任何相似之處。
豆漿是用優質大豆制成的。它充分利用植物蛋白資源，通過應用植物蛋白提高蛋白效價和生物學價值，含有多種維生素和礦物質，營養價值高。口感香醇，滑而不膩，常喝有益。是壹種健康營養的豆漿飲料。市場上銷售的豆漿品種多，價格合理，食用方便，很受消費者歡迎。據分析，豆漿營養豐富，特別是富含蛋白質和較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素B1、B2等。，所以真的是很好的營養食品。豆漿也被西方營養學家稱為“補腦”食品，因為豆漿中含有的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力和註意力。
豆漿的營養成分
豆漿的主要營養成分有:
植物蛋白
豆漿中的大豆蛋白是壹種優質的植物蛋白，可以提供人體無法自行合成，必須從飲食中吸收的九種氨基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促進多余膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇含量保持在較低水平，從而軟化血管，穩定血壓，防止肥胖。
皂角苷
具有很強的抗氧化作用，能抑制色素沈著的形成，促進脂肪代謝，防止脂肪聚集。亞油酸和亞麻酸
豆漿中的亞油酸可以降低血液中膽固醇和中性脂肪的含量，而亞麻酸可以提高學習能力，防止過敏，使血液更加清潔。
寡糖
可直達腸道，促進腸道內乳酸菌等細菌繁殖，改善腸道新陳代謝，預防便秘，有助於預防食物中毒和大腸癌。
大豆卵磷脂
卵磷脂對細胞的正常活動非常重要。能促進新陳代謝，防止細胞老化，保持身體年輕，防止色素沈著和暗沈。
貽貝的營養價值；
貽貝也叫河外。貽貝、鳥殼和貽貝營養價值豐富。貽貝適合陰虛內熱者食用。它可以治愈女性的疲勞和血崩。貽貝的做法有燉貽貝、紅燒貽貝、爆炒貽貝、豆腐燉貽貝、墨魚幹燉貽貝、花椒豬蹄燉貽貝、黑魚燉貽貝、靈芝貽貝湯。
蛤
的實踐:
貽貝燜肉
材料:1500克淡菜肉，250克五花肉。
調料:紹興酒20g，小蔥1根，姜2片，精鹽10g，味精1g，胡椒粉2g。
練習:
1.將豬肉洗凈，用鑷子除去毛，切成4厘米長，1厘米寬的塊。
2、貽貝肉去泥腸，用手柄壓平硬邊，洗凈。
3.炒鍋上火，放入淡菜、蔥、姜片、紹興酒和少許水，大火燒開，撇去浮沫，小火煨10分鐘，再放入肉塊壹起燉。大火燒開後，小火燉2小時左右，至貽貝、豬肉酥爛，加入精鹽、味精，放入湯碗中。吃的時候撒點胡椒粉。
紅燒貽貝
材料:貽貝肉600克、紅辣椒80克、腌蘿蔔50克、黃瓜30克。
調料:雞精、水澱粉、食用粉各5克，鹽23克，蒸魚黑豆油2克，色拉油25克，啤酒15克。
練習:
1.河蚌用食用粉、啤酒、20g鹽腌制1小時，流水沖洗3小時，切成5厘米長、0.3厘米粗的細絲；將紅辣椒切成0.8厘米長的段；將腌制好的蘿蔔幹成5厘米長、0.3厘米粗的絲；黃瓜切成0.5厘米見方的丁。
2.鍋內加開水，將河蚌煨20秒，撈出控水，鍋中加入色拉油20g，加熱至七成，將原料翻炒0.5min，加入雞精、鹽、蒸魚豆油，繼續翻炒1.5min，至原料入味，水澱粉勾芡，鍋中倒入色拉油5g，取出裝盤。
嫩煎貽貝
材料:蚌肉500克，幹紅辣椒若幹，生姜壹大塊，青蒜3根，紫蘇葉少許。
調料:料酒壹勺，茶油壹勺，鹽適量，澱粉水壹勺，生抽壹勺，蠔油壹勺。
練習:
1.先在淡菜上撒鹽洗幾遍洗去粘液，煮壹鍋開水，將淡菜焯壹下，再沖洗兩遍；
2.換刀將貽貝肉斜切成大塊，加入姜末、少許鹽、料酒腌制10分鐘；
3.青蒜切粒備用，澱粉水和蠔油調成醬；
4.在鍋裏用小火煸炒幹紅辣椒，用剩下的油快速煸炒蚌肉，倒入青蒜和炒好的幹紅辣椒翻炒，噴少許醬油上色，倒入醬汁，拌勻，撒上紫蘇葉。
貽貝燉豆腐
材料:豆腐500克，臘肉200克，貽貝500克，蔬菜200克。
材料:洋蔥10g，姜10g，胡椒粉1茶匙(5g)。
練習:
1.豆腐洗凈，切片；
2.臘肉洗凈，切片；
3.貽貝洗凈，切成小塊；
4、鍋中放少許油，將豆腐壹個個放入鍋中用小火慢慢煎至金黃色；
5、鍋裏放30ml油，放入蔥姜末炒香；
6.加入臘肉翻炒得肉油；
7.然後加入適量的水；
8.放入貽貝；
9.豆腐也放進去；
10，中火慢煮鍋裏的濃湯，用鏟子去油粉；
11，加菜；
12.蔬菜熟了，就可以往鍋裏放辣椒了。
墨魚燉貽貝
材料:鮮貽貝1500克，墨魚幹250克，五花肉50克，米豆50克。調料:鹽10g，味精3g，胡椒粉8g，料酒10g，姜絲和蔥花各10g。
練習:
1.將貽貝放入冷水鍋中煮20分鐘至熟。將河蚌取出，去皮，洗凈，用料酒、姜絲、蔥花腌制20分鐘，墨魚幹用中火烤3分鐘出香味，再用溫水泡半小時至軟，切絲。五花肉煮到碎了切絲。將米豆浸泡在溫水中2小時。
2.將腌制好的貽貝從水中取出。
3.將姜絲放入有水的沙罐中，加入幹墨魚絲、五花肉、蚌肉、米豆，文火1小時至爛爛，加鹽、味精調味，加胡椒粉撒蔥花，原罐裝盤。
花椒淡菜燉豬腳
材料:豬蹄500克，貽貝肉200克。花椒50克。
調料:植物油30g，精鹽20g，味精5g，白醋20g，料酒15g，姜15g，香蔥10g，鮮湯1000g。
練習:
1.豬腳焯水，刮幹凈，切成3厘米大小的塊，放入水鍋中焯水，放涼備用。
2.貽貝肉用精鹽、白醋洗凈，切塊，沸水鍋焯壹下備用；生姜切片，韭菜切絲。
3.將幹凈的鍋放在旺火上，加入植物油，當熱度達到五成時，將姜片煸炒，然後將豬蹄、河蚌煸炒，將料酒煸炒，倒入鮮湯，加入花椒，放入高壓鍋中8分鐘後倒出，加入精鹽、味精調味，出鍋後放入湯碗中，撒上胡椒粉、胡椒粉。
黑魚燜貽貝
材料:幹黑魚150克，蚌肉250克。
調料:植物油50g，精鹽10g，味精4g，雞精2g，料酒15g，醋15g，姜10g，香蔥3g，花椒3g，鮮湯1000g。
練習:
1.將幹黑魚用煤火烤幹，用溫水浸泡，去骨去殘膜，切成0、8厘米寬的條狀備用；用精鹽和醋將貽貝洗凈，直至全部泥化、去腥，然後切成條，焯水備用。
2.生姜切指甲片，韭菜切絲。
3.將幹凈的鍋放在高火上，加入植物油，加熱至五成時，放入姜片煸炒，再放入烏魚、河蚌瀝幹水分，烹入料酒煸炒，再放入鮮湯，加入精鹽、味精、雞精調味，大火燒開，撇去浮沫，放入高壓鍋15分鐘，即可取出。
靈芝貽貝湯
材料:靈芝20克，蛤肉250克，冰糖60克。
做法:將靈芝放入砂鍋中煮1小時，取汁，放入蚌肉，用文火煮至熟，放入冰糖。
功效:治療頭暈、失眠、慢性咳喘、厭食、慢性支氣管炎、支氣管哮喘。
何冰豆腐湯
食材:貽貝、臘肉、竹筍、豆腐。
食材:蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉。
練習:
1.河蚌由攤主剖開去除腸、鰓等臟物，用木棍將河蚌肉邊緣搗松；
2.用鹽擠壹會兒去除粘液，再用清水沖洗幹凈；
3、河蚌入鍋，加水、蔥姜、料酒，煮5分鐘，撈出，洗凈切成小塊；
4、竹筍去殼切成斜刀塊，清水煮5分鐘，撈出去草酸；
5.將豆腐切成小塊，清水焯壹下，撈出，臘肉切片；
6.將河蚌、臘肉、竹筍壹起放入鍋中，加入足量的水燒開，小火燉1.5小時；
7、待貽貝變嫩，加入豆腐再煮5分鐘，加入適量鹽和胡椒粉。