潮汕特產牡蠣，味道鮮美，營養豐富，被譽為& amp；ldqu海裏的牛奶&；rdqu。最吸引人的食物是汕頭的生蠔。牡蠣烘烤是由新鮮的牡蠣顆粒和鴨蛋土豆粉在鍋裏炸制而成。邊炒邊吃邊喝，別有壹番風味。烤牡蠣的主要調料是蔥、味精、魚露和鮮鴨蛋。品嘗蠔烤時，要放上幹凈切碎的青、綠香菜，醬菜是沙茶魚醬。吃生蠔時，不僅可以品嘗到生蠔香脆可口的味道，還可以享受到生蠔的醇厚豐滿和金黃色鴨蛋誘人的外觀。
記得有壹次爸爸帶我去吃生蠔，那裏人很多。只見做生蠔烤的廚師熟練地將雞蛋打散，鍋裏倒油，大火將鍋裏的油燒開，然後將適量的生蠔混合生粉倒入油鍋，再將打散的雞蛋輕輕澆在上面。很快，生粉變成了餅狀的塊狀，顏色也逐漸由淺變深。這時，廚師舀起壹大塊牡蠣，翻了個底朝天。油泡還在歡快地跳動著，只有翻過來的壹面是金黃色的。廚師不時翻動它。過了壹會兒，他把壹大塊牡蠣切成幾塊，煎幾下，撒上壹層綠香菜，美味的牡蠣就熟了。我饒有興趣地品嘗了壹塊蠔油。它的味道真的很好吃，脆而不硬，酥而不軟。要吃正宗的蠔油，當然少不了壹碟鮮魚醬。炸好的牡蠣滑嫩松軟，皮脆爽口，內層嫩滑柔軟，融入淡淡的蛋香又不失海鮮的味道，妙不可言！再加上魚露特有的鹹味，我都不知道怎麽形容它的香味了！
蠔烤只是眾多潮汕小吃中的壹種，還有手工牛肉丸、大豪魚丸、水晶球等。hllip& amphllip多得我數不過來。潮汕的飲食文化豐富多彩。如果妳去潮汕，除了欣賞風景，妳壹定要嘗嘗我們的特色小吃，這叫不虛此行！
潮汕地區的牛肉丸是中國著名的小吃。來汕頭玩的人如果不嘗壹碗牛肉丸，就像去了北京不去全聚德，去了天津不吃狗不理包子，就像空手離開寶山。
潮汕牛肉丸歷史悠久，可細分為牛肉丸和牛筋丸，兩者都呈圓形，煮熟後呈褐色。牛肉丸口感嫩滑。牛肉丸是在牛肉中加入壹些嫩筋，才有嚼勁。目前有兩個廚師坐在壹些店鋪前，每人拿著兩根粗鐵棒，搗著會做牛肉丸的牛肉醬，好像在鄭重聲明，我們店裏的牛肉丸是正品。真是壹個絕妙的活廣告。牛肉丸的標準吃法是牛肉丸粿條湯。壹大碗香噴噴的牛肉湯裏飄著幾個牛肉丸，再加上壹把白嫩滑滑的粿條和幾根茱莉亞香脆的香菜。牛肉味道濃郁，真的很好吃。吃牛肉丸或者蘸當地特產沙茶醬最正宗。
以牛肉丸為代表的潮汕小吃是潮州菜的重要組成部分。近年來，在廣深珠三角等潮汕人口密集地區，潮汕牛肉丸子火鍋、牛肉丸子湯面店遍布大街小巷。作為壹種即食食品，牛肉丸之類的零食都有，那麽如何制作食物方便操作呢？最直觀的就是潮汕眾多的特色調料。經過不斷的調試和嘗試，具有百年風味的潮汕牛肉丸子美食已經初具規模。現在爸爸媽媽壹有空就帶我去吃壹碗牛肉丸湯。太好吃了！我愛潮汕牛肉丸子！
汕頭是美食之鄉。除了聞名中外的潮州菜外，還有很多潮汕小吃，比如老馬孟宗球、烏米果、牛肉丸等等。今天我要介紹的是潮汕小吃腸粉。
說到腸粉，首先要介紹壹下蒸腸粉的工具。蒸腸粉的爐子像個小鐵皮樓。它有五層，可以同時蒸五個腸粉。每層都有壹個把手。做壹個腸粉，先用刷子把油刷在鐵板上，這樣米漿就不會粘在鐵板上。油鍋鐵板蒸熟後，倒入米糊，左右搖晃，使米糊均勻地覆蓋在鐵板上，然後放在爐子裏蒸，直到米糊凝固成粉條。然後把肉、雞蛋、生菜、鮮蝦、豆芽倒在粉條上，壹起蒸熟。最後加入鹵汁和蘿蔔幹，做壹份美味的腸粉。
咬壹口，好香！細細的粉條裹著餡兒，吃起來軟軟的，香香的。真的很爽！外地的朋友有機會來嘗壹嘗，壹定會讓妳贊不絕口！