這種模具類的餅幹因為黃油含量少，面團比較幹，因此在口感上會比較硬，但勝在方便拗造型，比較美觀！
用料 ?
低粉200g
細砂糖80g
雞蛋壹只（40g）
黃油80g
動物造型餅幹的做法 ?黃油事先軟化，加入細砂糖，用蛋抽攪打均勻（顏色稍變淺，不需要打發）動物造型餅幹的做法 步驟1分次加入雞蛋液，用蛋抽攪打均勻（蛋液和黃油完全融合後才能加下壹次）動物造型餅幹的做法 步驟2
低粉過篩倒入黃油裏動物造型餅幹的做法 步驟3
先用刮刀把黃油和面粉混合，看不到幹粉之後用手揉成光滑的面團動物造型餅幹的做法 步驟4
用搟面杖將面團搟薄，用模具在面團上壓出形狀動物造型餅幹的做法 步驟5
烤箱預熱後，180度中層烤10分鐘左右就可以了
微苦清香的抹茶，
自帶幸福的味道。
要問我愛抹茶有多深?
深到吃得我臉兒都綠了。
面團凍好後，將抹茶面團切出3個1cm*17cm的長條，疊在兔兔頭上。在抹茶面團兩邊黏上兔子耳朵。抹茶兔兔餅幹?（附獼猴桃餅幹做法）的做法 步驟4
再切兩個1cm*17cm的抹茶長條，貼在兔子耳朵兩側。抹茶兔兔餅幹?（附獼猴桃餅幹做法）的做法 步驟5
將剩下的抹茶面團包裹在最外層，用烘焙紙壓實。冷凍20min。抹茶兔兔餅幹?（附獼猴桃餅幹做法）的做法 步驟6
凍硬後切成5mm薄片。用黑芝麻貼上眼睛和嘴巴。抹茶兔兔餅幹?（附獼猴桃餅幹做法）的做法 步驟7
烤箱提前預熱，170°烤15min，烤7min後蓋上錫紙防止表面上色過深。剛出爐很軟，晾架上晾涼後餅幹就變硬了。抹茶兔兔餅幹?（附獼猴桃餅幹做法）的做法 步驟8
黃油室溫軟化，用打蛋器手動打至順滑，分次加入糖粉攪拌均勻，加入蛋黃混合均勻。篩入低粉，混合成團。分成兩個面團，其中壹個50g，另壹個加入抹茶粉混合均勻。抹茶兔兔餅幹?（附獼猴桃餅幹做法）的做法 步驟9
原味面團搟成20cm圓柱長條。抹茶面團搟成20cm長正方形。
將原味面團放在抹茶面團。抹茶兔兔餅幹?（附獼猴桃餅幹做法）的做法 步驟10
抹茶面團緊緊包裹住原味面團卷起來。
面團用油紙壓實，放在冰箱冷凍室10min。
抹茶兔兔餅幹?（附獼猴桃餅幹做法）的做法 步驟11
凍後切5mm厚薄片，在白綠交界處貼上黑色芝麻。抹茶兔兔餅幹?（附獼猴桃餅幹做法）的做法 步驟12
烤箱提前預熱，170°烤15min，烤到7min時蓋上錫紙防止過度上色。剛出爐很軟，晾架上晾涼後再食用。抹茶兔兔餅幹?（附獼猴桃餅幹做法）的做法 步驟13
小貼士
①抹茶的顏色與抹茶粉品種有關。
②面團粘手跟黃油軟化有直接關系，黃油要室溫軟化，程度到手指可以戳壹個洞就可以了，不能化成液體！如果不小心化成液體也不可以放到冰箱重新變成固體。切記！
③第壹步黃油絕對不可以打發！否則進入空氣餅幹會黏糊糊不好整形，手動打至順滑就好了。
④揉成團可以先冷藏壹會這樣不會容易碎搟開會更平坦。
⑤個人不建議把黃油換成植物油會嚴重影響味道而且很難成型。
⑥餅幹壹碰就碎的話是雞蛋黃油比例太高了，不能整不好型就加雞蛋。
⑦我用的Midea/美的烤箱32L，烤盤尺寸357mm＊276mm。（烤了兩盤，第壹盤12枚，第二盤8枚）
⑧材料可做20枚餅幹