山藥排骨湯的功效
營養功效
補腎養血滋陰潤燥
健脾胃、助消化、滋腎益精、降血糖、延年益壽
增強抵抗力，降血糖，降血脂，明目，益膈，寬腸。
明目、提高免疫力、保肝降三高
山藥含有澱粉、粘液、脂肪和蛋白質，容易消化。山藥所含的營養成分能被人體吸收，能有效改善體虛，消除疲勞。貧血、白帶多或習慣性流產的女性，可用山藥改善。
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、亮澤肌膚、滋腎養陰的功效，還能治療健忘。更難得的是，這種湯味道甘甜，還具有健脾、厚胃、補肺、益腎的功效。適用於治療脾虛泄瀉、慢性痢疾、勞咳、尿頻等。註意排骨煮的時候適當加點醋，有利於鈣的流出。
適宜人群
濕熱痰瘀者慎用，高血脂者不宜多食。
痰濕體質、濕熱體質飲食。
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適用。
壹般人群都可以吃。
脾虛的人不宜食用。
秋冬是吃栗子的好季節，栗子營養豐富，對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化都有很好的防治作用，所以在湯裏放點栗子也不錯。
這個栗子玉米排骨湯是兩周前做的。其實，只要時間充足，做湯並不難。
材料:排骨400g，玉米100g，胡蘿蔔100g，栗子100g，料酒15g，姜片7g，水1000ML，鹽4g，蔥花少許(裝飾用)。
做法:1。排骨洗凈，砂鍋加涼水，加姜片和料酒；2.大火燒開，撇去浮沫，加入玉米段，小火煨；3.壹小時後，放入板栗燉；4.繼續小火燉15分鐘，然後加入胡蘿蔔壹起燉；5.再煮15分鐘，然後關火，加鹽調味，撒上蔥花裝飾。
還有，這個季節也是吃山藥的好時候。山藥的妙用不用多說，眾所周知。這個花生山藥雞爪湯味道也不錯。
材料:雞爪6個，山藥1節，花生少許。
做法:1，鍋中燒開水，將雞爪放入開水中2分鐘，撈出瀝幹；2.將焯水的雞爪和花生放入鍋中，加水。食材5 cm左右。大火滾走後，轉小火；4、小火燉壹個半小時左右，放入山藥；5、繼續煮半小時左右，至雞爪軟爛，然後關火，加點鹽調味。
其實當時家裏只有這些食材，不然妳可以多扔點枸杞桂圓，哈哈，隨便妳。
第壹次看到紫山藥的時候，賣家跟我說這個燉肉比白山藥更合適，但是買回來才發現，所謂的紫其實是皮上的，裏面的山藥是淺色的。因為是第壹次接觸，不知道是不是紫山藥的真實情況(和我在網上查的資料還是有出入的，甚至網上圖片的山藥肉都是紫色的)，但是燉出來應該沒什麽問題，就放心喝了。
原料:紫山藥、排骨、枸杞。
練習:
1，排骨提前焯水洗凈，紫山藥去皮切小塊焯水壹次。
2、將排骨再次放入鍋中，加入壹定量的水燒開，與紫山藥壹起轉移到電鍋中。
3.煮壹個半小時左右。出鍋前放入洗凈的枸杞，加點鹽和雞精出鍋。
舞蹈語言；
也可以選擇不放枸杞，而是選擇盡量放在出鍋前，否則會被煮。